Дуглас Грэм - Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии

По правде говоря, наблюдение этой зависимости даёт освобождающее чувство. Я работаю над тем, чтобы стать достаточно сильной и совсем перестать есть приготовленную пищу, ведь когда я умом, духом и эмоциями чувствую себя в безопасности, то ненавижу ту власть наркотика, которую она надо мной имеет, особенно зерновые. Моя задача – быть цельным и осознанным человеком, и 100 %-ная низкожировая сыроедная диета – важная истина в панорамной картине нашего здоровья.

Исходя из своего опыта, я глубоко верю, что все мои недуги и симптомы, включая кандидоз, вторичны в контексте более полной картины функционирования моего организма, выключившегося некогда из-за травмы, которую я получила в далёком детстве. Наши тела приспособлены к самоисцелению, если им это позволить, и вот время пришло для меня. Я счастлива, что наконец обрела в лице доктора Грэма учителя, ведущего меня личным примером и с энтузиазмом поддерживающего в каждом из нас внутреннюю мудрость исцеления.

Многие годы я страдала от кандидоза с тяжёлыми симптомами. Признаки классические – зуд, жжение, ощущение «бурления», проблемы с пищеварением, запоры, угревая сыпь, усталость, депрессия плюс многие-многие другие. В отчаянии я пробовала всё, что приходило в голову и могло избавить от этой напасти. Я прочитала каждую книгу, брошюру, статью и веб-сайт, какие смогла найти по теме кандида-инфекции. Я потратила массу денег и времени, пытаясь вылечиться.

Я попробовала официальную и альтернативную медицину, БАДы, терапию, гомеопатию, чистки, мини-голодания, «диеты при кандидозе», натуропатию и гипноз, даже заменила амальгамные пломбы. Назовите что-то, и я скажу, что попробовала это. Ничто не помогло, и я, по сути, подчинилась тому факту, что от кандидоза никуда не деться. Мне предстоит провести остаток дней, чувствуя себя мусорной кучей, а мне было всего 33 года. Наступила депрессия, и жизнь моя становилась всё более и более тягостной. В один из самых тёмных дней я решила в одночасье и бесповоротно перейти на сыроедение. Стоял январь 2002 года.

В поисках лечения я читала в интернете о сыроедном питании. Начала я с жировой сыроедной диеты, и за следующий год или около того потеряла 14 кг и стала похожа на скелет (во мне 160 см роста, при этом я дошла до веса в 39 кг). Потеряв половину волос, с больными зубами, я превратилась в пустую человекоподобную оболочку, плетущуюся по жизни в попытке протянуть ещё один день.

Я ела невероятные количества жиров и при этом, не отдавая себе в том отчёта, очень мало калорий. В то время по совету промоутеров жировой сыроедной диеты я примерно на год оказалась на «диете при кандидозе» (никаких фруктов, только сырые овощи, жир и тонны БАДов). Меня убедили, что в один прекрасный день избыток кандиды просто исчезнет и всё снова будет хорошо. Но… этот день всё никак не приходил.

Однажды я читала популярный форум высокожирового сыроедения, и мне постоянно попадались сообщения людей, поносящих фруктовую низкожировую диету доктора Грэма. Это пробудило моё любопытство к его персоне. Я запустила поиск, нашла его веб-сайт и через него вышла на форум VegSource, который ведёт доктор Грэм. С тех пор я читаю его ежедневно. Я верю, что это без преувеличения спасло мою жизнь.

Находясь на высокожировой диете с практически полным отсутствием фруктов, я боролась с отчаянным желанием поесть их, но была запугана обещанными последствиями. Прочитав некоторые сообщения доктора Грэма о кандидозе на VegSource, я пришла в полный восторг, узнав, что мне можно их есть. Просто оттого, что я это прочитала, моё сердце подпрыгнуло до небес. Вдобавок я с трудом могла поверить, когда узнала, что избыток кандиды на таком питании может уйти всего за несколько недель. Разве это возможно? Я сражалась с ней шесть лет, и она может исчезнуть буквально за недели?!

Тут я поняла, что мне нечего терять. Ничто другое не помогло, почему бы не попробовать этот способ? Я начала есть бананы. Всё больше и больше бананов. Я отказалась от жиров и ела тонны фруктов. Ну, догадайтесь, что произошло? Это случилось. Она исчезла. За несколько недель.

В июне 2003 года я прошла консультацию у доктора Грэма, и то, чему он научил меня, явилось подлинным озарением. Он раскрыл мне глаза на «80/10/1 °CВ» и предложил полезные изменения, которые я должна была внести в свой образ жизни. Я начала работать над всеми этими аспектами.

…А затем почва ушла у меня из-под ног. Мой отец, 14 лет боровшийся с раком, стал быстро сдавать. Я каждый месяц летала домой, чтобы «в последний раз» повидать его. Ради душевного комфорта я вернулась к приготовленной пище – и к тому же не самой «лучшей» её версии. Я имею в виду нездоровую пищу, и в больших количествах. Мой отец умер через несколько дней после Рождества 2003 года; слава Богу, я смогла в последние часы быть с ним.