Ольга Лукьянова: Коровы. Разведение и уход

Животные крупные, живая масса коров составляет 550–600 кг, быков – 900–1000 кг. Убойный вес – 58–62 %. Мясо хорошего качества. Молочность высокая – 4000–5000 кг в год. Жирность – 3,8 %.

Рис. 25. Корова бестужевской породы

Рис. 26. Бык бестужевской породы

Животные отличаются хорошим здоровьем, выносливостью, отличной приспособляемостью к условиям обитания.

Эта порода распространена в Курганской, Омской, Челябинской, Тюменской областях и в Башкирии.

Получена в результате бессистемного скрещивания коров симментальской, голландской, бестужевской, тагильской, швицкой, красной степной и шортгорнской пород с местным скотом.

Животные гармонично развиты, с крепким телосложением. Средний живой вес коров – 540 кг, быков – 800–900 кг. Убойный вес – 55 %. Масть красная, красно-пестрая и мраморная ( рис. 27, 28 ).

Средняя молочная производительность – 3500–3700 кг при жирности 3,8 %. При улучшенном уходе показатели увеличиваются.

Рис. 27. Корова курганской породы

Рис. 28. Бык курганской породы

Порода отличается выносливостью и крепостью, молодняк – высоким привесом.

Эта порода была известна еще в XVIII веке, выведена в Англии как мясная порода, но позднее стала разводиться как мясомолочная, поскольку оказалась способной к высокой молочной продуктивности.

Распространена в Воронежской, Волгоградской, Ростовской, Тюменской и ряде других областей.

Животные крупные, живой вес коров – 630–650 кг, быков – 900–1200 кг. Убойный вес хорошо откормленного скота составляет 72 %. Масть красная, красная с белыми пятнами, белая или мраморная ( рис. 29, 30 ).

Молочность не особенно высокая – 2500 кг при средней жирности 3,9 %.

Животные скороспелые, хорошо акклиматизируются, при правильном уходе способны давать большие приросты в весе (до 1 кг в сутки). Мясо отличного качества, сочное, нежное.

Рис. 29. Корова шортгорнской породы

Рис. 30. Бык шортгорнской породы

Родиной этих коров является Англия. Порода была известна еще в XVIII веке, но лишь в середине XIX века она была зафиксирована в племенной книге как мясная (ранее использовалась в качестве рабочего скота), причем на сегодняшний день признана во всем мире одной из лучших пород мясной направленности. Ее используют для улучшения других пород и местного скота.

Уникальность этой породы в том, что молодняк очень быстро набирает вес (до 25 кг в месяц), а взрослые животные могут достигать 1500 кг живого веса. В среднем живой вес коров – 600–650 кг, быков – 900–1100 кг. Убойный вес – 60–65 %. Мясо высокого качества.

Животные массивные, с хорошо развитой мускулатурой, крепким костяком и короткими ногами. Масть красная с белой головой, животом, подгрудком, «чулками» и кистью хвоста ( рис. 31, 32 ).

Молочность – 1400 кг (при хорошем кормлении может достигать 2400 кг), жирность молока – 4 %.

Распространена в Ростовской, Воронежской областях и в Ставропольском крае.

Высоко ценится кожа животных этой породы.

Рис. 31. Корова герефордской породы

Рис. 32. Бык герефордской породы

Эта порода известна издавна. Уже в середине XIX века из нее составляли стада. Родина породы – Шотландия, графство Абердин. В России абердин-ангуссы используются в основном для улучшения мясных пород скота, а как самостоятельная порода почти не разводится.

Животные крупные, крепкие, выносливые, хорошо акклиматизируются. Интересно строение этих животных: цилиндрическое туловище, голова без рогов, глаза выпуклые, шея мощная, ноги короткие ( рис. 33, 34 ).