Евгения Сбитнева - Огород для лентяев

Кочанный салат выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Для получения раннего урожая кочанного салата выращивают рассаду. В посевных ящиках семена заделывают на глубину не более 5 см. После появления всходов и до образования первого листа температуру в помещении поддерживают в пределах 10,5 °C. Ящики с рассадой должны находиться в хорошо овещенном месте, потому что затененные растения сильно вытянутся. Через 12–14 дней сеянцы пересаживают по одному в горшочки или в полиэтиленовые пакеты с почвенной смесью. В это время рассаде требуется температура не ниже 17,5 °C. 40-дневную рассаду рядами высаживают в открытый грунт.

Уход за салатом соcтоит в регулярном поливе и прореживании всходов. Растения не рекомендуется подкармливать, потому что салат обладает способностью накапливать нитраты. Перед употреблением стебли и черешки листьев нужно обязательно вымачивать в холодной воде в течение полутора часов.

Несмотря на то что салат – влаголюбивое растение, поливают его умеренно: при переувлажнении почвы салат загнивает. Полив следует проводить рано утром, не смачивая листьев. Уборку урожая проводят утром, когда листья еще упругие. Если погода дождливая или, наоборот, очень жаркая, то уборку лучше всего отложить на несколько дней, потому что такой салат быстро теряет свои качества и портится.

Салат ромэн – разновидность кочанного салата. Его практически не выращивают на территории нашей страны. Вегетационный период салата ромэн варьируется от 70 до 120 суток. Выращивают его преимущественно рассадным способом. Примерно в начале июля рассаду высаживают в открытый грунт, а в середине октября собирают первый урожай. Известны два сорта салата ромэн: Парижский желтый и Баллон.

Парижский желтый – среднепоздний сорт с вегетационным периодом 90 суток. Образует крупный рыхлый кочан весом до 300 г. Розетка листьев крупная. Листья в длину достигают почти 30 см, в ширину -15 см, светло-зеленые с желтым оттенком.

Баллон – среднепоздний сорт (75-100 суток). Образует рыхлый, крупный кочан со светло-зелеными листьями.

1. В жаркую погоду растения кочанного салата быстро стрелкуются. Чтобы избежать этого, салат нужно часто и обильно поливать. Почва все время должна быть влажной. Поливать лучше либо вечером, либо утром, но ни в коем случае не днем, потому что растения могут получить ожог.

2. В засушливое лето при недостаточном поливе кочанный салат подвергается нападению тлей, поселяющихся между листьями качана. При правильном уходе за культурой этого вредителя можно не опасаться.

3. Хороший урожай кочанного салата можно получить только на открытых солнечным лучам участках, тогда как в затененных местах формирование кочанов затягивается.

Мангольд (листовая свекла, свекловичник) – двулетнее растение семейства лебедовых. Родина – Средиземноморье. В пищу используют листья в свежем и вареном виде, а также жареные или отварные корешки в качестве гарнира.

Существует две разновидности мангольда: черешковый и листовой. Листья у последнего вида мангольда (рис. 9) длиной до 30 см, с гладкой поверхностью и волнистыми краями, черешки узкие.

Рис. 9. Листовая разновидность свеклы мангольд

У черешкового мангольда широкие черешки – до 6 см, а листья крупные, с пузырчатой поверхностью. Окраска листьев у обеих разновидностей различная – от белой до ярко-красной. В первый год растение образует розетку листьев и корень, во второй выбрасывает цветоносные побеги. В зависимости от окраски черешков растение подразделяется на следующие сорта: красночерешковый, желточерешковый, зеленочерешковый, серебристочерешковый.

Красночерешковый – раннеспелый черешковый сорт, образующий крупную розетку темно-зеленых листьев со слабоволнистой поверхностью. Черешки ярко-красного цвета, слаборебристые.

Земночерешковый – среднеспелый листовой сорт. Образует розетку волнистых пузырчатых листьев зеленого цвета. Черешки широкие, белого цвета, слаборебристые.

Мангольд выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Для получения более раннего урожая используют рассадный способ. Для этого в первой декаде апреля высеивают семена, после появления 2–3 настоящих листьев растения высаживают в открытый грунт. После появления шести листьев всходы прореживают.