Евгения Сбитнева - Огород для лентяев

Баклажаны – это влаголюбивые растения, нуждающиеся в регулярных поливах. В период плодообразования их надо поливать два раза в день – утром до восхода солнца и вечером после заката. Для усиления ветвления прищипывают верхушки стеблей на высоте примерно 20 см.

Хорошо сформированное растение должно иметь не менее трех боковых побегов с расположенными на них равномерно шестью-семью плодами. В период цветения и плодообразования растения подкармливают азотными удобрениями.

Спелые баклажаны убирают, срок хранения их минимален: с течением времени плоды становятся мягкими, сморщенными и в пищу уже не годятся.

Для того чтобы получить крупные плоды, у баклажанов, растущих кустом, удаляют несколько стеблей, оставляя только четыре. Эту процедуру проводят как можно раньше. Появляющи е ся позднее пасынки и стебли также необходимо удалить (рис. 8).

Рис. 8. Удаление лишних стеблей у баклажана

Как и все пасленовые, баклажаны поражаются фитофторозом в дождливое лето. В этот период лучше всего выращивать растения под пленкой.

Физалис – многолетнее растение семейства пасленовых, однако в качестве овощной культуры он возделывается как однолетник. Родиной физалиса является Центральная Америка – Мексика, Перу, Гватемала, Колумбия, где возделывается более 75 видов этого растения. В начале XVII века физалис попал в Европу.

На территории России в основном возделывают овощной, лекарственный и декоративный виды физалиса. Овощной физалис дает крупные плоды весом до 80 г. Декоративный физалис выращивается для зимних букетов – он довольно продолжительное время сохраняет на крепких черешках яркие чашечки в виде своеобразного фонарика оранжевого цвета.

По биологическим особенностям овощной физалис делится на южноамериканский и мексиканский. У мексиканских физалисов куст прямостоячий, с голым стеблем высотой от 30 до 120 см и листьями. Окраска листьев темно-зеленая, желтоватая и фиолетовая. Цветки одиночные, зеленовато-желтые, белые, у основания лиловые. Растения этой группы переопыляются. После цветения закрывающая плод чашечка разрастается в виде небольшого шелушистого чехла. Поверхность плодов маслянистая, спелые плоды светло-желтого, зеленого, фиолетового оттенка, мясистые и многосеменные, напоминающие томат.

Среди южноамериканских форм встречаются две разновидности: перуанский и земляничный физалис.

Земляничный физалис – однолетнее растение с ветвистым густоопушенным стеблем, высота которого достигает 65 см. Куст стелющийся, полустоячий; листья овальные, среднего размера, немного гофрированные, темно-зеленые с желтизной. Это теплолюбивое растение; его семена начинают прорастать при температуре около 15,5 °C. Земляничный физалис выращивают рассадным способом. Этот вид предпочитает короткий световой день, поскольку при длинном дне его вегетационный период продлевается. Плоды земляничного физалиса мелкие, желтые, без клейкого вещества на поверхности, с приятным запахом земляники. Чехол растет быстрее, чем плод. Высокоурожайный вид: с одного куста можно собрать не менее 1,5 кг плодов. В основном они употребляются в переработанном виде: очистив от чехлов, их немного бланшируют в воде, удаляя тем самым с поверхности клейкие вещества, а затем используют в пищу как помидоры.

Перуанский физалис – многолетнее травянистое растение. Листья у него крупные, цветки мелкие, бледно-желтые с темно-бурыми пятнами. Стебель прямостоячий, ветвистый. Ягоды небольшие, заключены в разросшиеся чехлики с запахом ореха, кисло-сладкие на вкус, с ананасовым или апельсиновым ароматом. Вегетационный период длинный, выращивают этот вид физалиса только рассадным способом. Семена начинают прорастать при температуре не ниже 20,5 °C.

По своим биологическим свойствам мексиканский физалис напоминает томат, однако он холодостоек – его семена прорастают при температуре 10,5 °C, а высаженная в открытый грунт рассада может выдержать заморозки до -2,5 °C. Мексиканский физалис обладает и другими достоинствами: его можно высаживать в затененных местах, он нейтрален по отношению к долготе светового дня. Вегетационный период мексиканского физалиса составляет 110–120 суток.

О н плодоносит практически на любых почвах, кроме переувлажненных. Для выращивания рекомендуются следующие сорта мексиканского физалиса – Кондитер, Грунтовый, Грибовский 2046, Крупноплодный, Московский ранний; земляничного – Земляничный изюмный, М-1.