Линиза Жалпанова - Продукты, которые вас убивают

Семена лебеды содержат в себе яд, угнетающий работу головного мозга и вызывающий упадок сил, головокружение.

Следует помнить, что избыток какого-либо витамина может причинить вред организму, а не пользу. Так, избыток жирорастворимых витаминов А и D может привести к отравлению.

Особую осторожность в употреблении витаминов следует проявлять беременным женщинам. Нарушения развития у ребенка могут возникнуть не только из-за нехватки каких-либо витаминов, но и из-за их избытка.

Так, по мнению британских медиков, превышение нормы витамина А в 4 раза может привести к нарушениям развития плода. Опасен для будущего ребенка и избыток витамина С.

У некоторых людей избыточное поступление в организм витамина С может привести к образованию камней в почках, разрушению эритроцитов, увеличению уровня холестерина в крови и к желудочно-кишечным расстройствам. Излишек витамина С может также помешать действию лекарственных препаратов, направленных на снижение свертываемости крови.

Витамин В17 (лаетрил), который еще недавно считался средством от рака, оказался на самом деле вредным для организма человека из-за содержания в нем цианистого соединения.

Витамин В15, еще недавно продававшийся в аптеках, оказался бесполезным веществом. Его даже нельзя причислять к витаминам.

В последнее время предлагается также использовать большие дозы антиоксидантных веществ для улучшения общей защиты организма. Все это вредно, а не полезно.

Учитывая все вышесказанное, следует осторожно относиться к рекомендациям, появляющимся в популярной литературе, предписывающим при некоторых заболеваниях принимать витамин С в гигантских дозах, превосходящих норму в сотни и тысячи раз. Это может быть очень опасным для здоровья.

Некоторые люди пытаются восполнить недостаток витаминов с помощью природных источников. Для этого они проращивают зерна, собирают цветочную пыльцу, принимают маточное молочко (апилак).

Несмотря на всю полезность этих продуктов, они все же содержат не так много витаминов.

В 100 г проросшего зерна содержится:

? витамина С – 13–17 мг;

? витамина В1 – 0,9–0,98 мг;

? витамина В2 – 0,24–1,3 мг;

? витамина В6 – 0,46 мг;

? витамина РР – 6,7–12,1 мг;

? фолиевой кислоты – 0 мг.

В 100 г пыльцы содержится:

? витамина С – 7–207 мг;

? витамина В1 – 0,55–1,5 мг;

? витамина В2 – 0,5–2,1 мг;

? витамина В6 – 0,3–0,92 мг;

? витамина РР – 1,3–21 мг;

? фолиевой кислоты – 0,3–0,68 мг.

В 100 г маточного молочка содержится:

? витамина С – 0 мг;

? витамина В1 – 0,1–1,8 мг;

? витамина В2 – 0,6–2,8 мг;

? витамина В6 – 0,2–0,5 мг;

? витамина РР – 4,8–12,5 мг;

? фолиевой кислоты – 0,1–0,5 мг.

Между тем суточная потребность в этих веществах составляет:

? витамин С – 70–100 мг;

? витамин В1 – 1–2 мг;

? витамин В2 – 1,2–2,4 мг;

? витамин В6 – 1,8–2 мг;

? витамин РР – 13–28 мг;

? фолиевая кислота – 0,2 мг.

Судя по приведенным данным, для того чтобы насытить организм нужными витаминами, необходимо съесть около 200–800 г продукта. В таком количестве ни пыльцу, ни апилак никто не ест. Таким образом, их употребление не влияет на повышение дозы витаминов, получаемой организмом.

Что касается проращивания зерна, то в России, как правило, его проращивают не дольше 1 сут. Исследования, проведенные специалистами Института питания, не выявили в однодневных ростках вообще никаких витаминов. Для достижения эффекта необходимо проращивание в течение 5–6 дней. Однако в этом случае возникает опасность появления плесени, которая производит ядовитые вещества – микотоксины.

При проращивании зерна можно столкнуться с опасностью использования протравленного посевного зерна. Такая пища нанесет только вред, причем немалый.

Неправильное питание, частое употребление продуктов, вредных для здоровья, приводит к нарушению обмена веществ и, как следствие, к ожирению. Многие люди, чаще всего женщины, стремятся избавиться от полноты с помощью диет. Но и тут людей подстерегает опасность, о которой мало кто знает. Дело в том, что большинство диет не только не приносят ожидаемого результата, но и являются вредными.

Почти все диетологи настаивают на ограничении употребления в пищу тех или иных продуктов, что приводит к понижению калорийности и питательности меню. Однако любое подобное ограничение человеческий организм воспринимает как раздражение и реагирует на него стрессом. При этом как бы запускается программа, направленная на выживание, заложенная в организме. Она заключается в том, что организм начинает медленнее расходовать, или «экономить» имеющиеся энергетические источники, а все вновь поступающие энергетические вещества консервируются на случай еще больших ограничений в будущем.