Екатерина Сокольская - Как удачно выйти замуж за иностранца?

Едят они все подряд, но при этом перемещаются по городу очень быстро. И, надо сказать, что парижанки очень эмоциональны.

Еще здесь популярны массажи и спа процедуры, посещение бассейна и пробежки в парках – в любое время года. Многие для этого заводят маленьких собачек и просто гуляют с ними бодрым шагом.

В Париже иногда бывают забастовки транспортников, поэтому многие уже привыкли две-три остановки проходить пешком.

Вина женщины пьют немного, но каждый день. Не возбраняется выпить пару бокалов красного за обедом и ужином.

Завтрак француженки состоит из чашки кофе, круассана с маслом и джемом или булочки с шоколадом. Обед включает рыбу или мясо с гарниром, зеленый салат, кусочек сыра и бокал вина. Ужин состоит из легкого овощного супа, бывает, что и с плавленым сыром, бокала вина, зеленого салата, багета, сыра и традиционной чашки кофе, за которой они могут сидеть и болтать часами.

Пирожные и торты француженки тоже кушают. Но строго до кофе. И не на ночь!

Рецепты самых популярных в Париже блюд от моей свекрови. Расчет она делала на семью из четырех человек. Луковый суп по-парижски (Soupe a l’oignon, parisienne). Нарезать кубиками репчатый лук – 750 г (3 стакана), добавить 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 6 стаканов мясного бульона, 1 лавровый лист, чуть меньше половины чайной ложки молотого черного перца, 6 кусочков белого хлеба, полтора стакана твердого сыра типа грюера или пармезана. Лук жарить на сливочном масле до золотистости, добавить, тщательно помешивая, муку, потом мясной бульон. После кладите лавровый лист и перец. Варите полчаса. Достаньте лаврушку и добавьте соль по вкусу.

Белый хлеб разрезать на тонкие ломтики и подсушить без масла на сильном огне. Разлейте луковый суп по тарелкам, положите в каждую по кусочку подсушенного белого хлеба, посыпьте хлеб натертым сыром (полстакана), накройте тарелки или суповые чаши крышками, чтобы сыр расплавился. Ваш луковый суп готов!

Второй по популярности у француженок суп "Сен-Жермен" из зеленого горошка (Potage Sain-Germain). Его готовят из замороженного зеленого гороха (1 пакет), 1 стакана нарезанного салата, 3-х порезанных как можно мельче луковиц лука-порея, 4 стаканов куриного бульона, 1 чайной ложки сахара, полутора ложек соли, половины чайной ложки молотого черного перца и 3-х столовых ложек сливочного масла. Смесь из зеленого горошка (оставьте пока неиспользованным полстакана), салата, лука, сахара, соли и перца залейте куриным бульоном и поставьте на огонь. После закипания суп должен кипеть полчаса на самом маленьком огне. Бульон нужно слить, горох протереть в сите и смешать с бульоном, добавив сливочное масло. Кипятите супчик 10 минут, добавьте немного соли по вкусу и подайте к столу, разложив в тарелки немного размороженного зеленого горошка. Бон аппети! (Приятного аппетита!)

Мирей Гальяно, автор книги «Почему француженки не толстеют?», рассказала, почему же француженки худощавы?

Они едят, сколько хотят, не часто занимаются фитнесом и аэробикой, не морят себя диетами и скорее любят готовить, чем наоборот. Итак, мадам Гальяно советует месяц записывать в блокнот то, что Вы едите и пьете. Так Вы сможете понять, почему на Ваших бедрах активно появляется жир, а на ногах целлюлит. Вы сами знаете, какие блюда – самые любимые. Отказываться от них не стоит, но нужно, чтобы они были наградой за что-то. И продукты, из которых Вы готовите свои деликатесы, не должны быть дешевыми. А порции – огромными, как в США. Мы же во Франции! Кушать нужно не на бегу и чем попало, а вдумчиво, не менее получаса. Француженка скорее зажарит себе хороший кусок телятины, чем съест что-то из полуфабрикатов. На тарелке все должно быть выложено красиво. К мясу можно выпить бокал красного вина.

Не забывайте об овощах и фруктах. Из овощей француженки очень уважают томаты, тапинамбур, кабачки, спаржу, а вот картофель, баклажаны, свеклу и репу, например, Вы в качестве гарнира встретите не часто.

Интересно, что во Франции очень любят лук и недолюбливают чеснок. Считается, что лук ускоряет обмен веществ и выводит из организма лишнюю воду. По выходным многие француженки ходят на рынок за свежими продуктами – сырами, овощами и фруктами. И сами готовят, а не ходят в фаст-фуд. Даже на работе они скорее съедят собственноручно приготовленный сэндвич, а не пойдут в Макдональдс.

Ужинают французы спокойно в 8 вечера. Это будет 4 блюда и бокал сухого вина. Порции на ужин во Франции небольшие. И никакого картофеля и риса на гарнир.