Стив Биддалф - Почему принцессы кусаются. Как понимать и воспитывать девочек

Многие страны мира в последнее время сталкиваются с серьезной проблемой: наблюдается настоящий кризис сознания, связанный с весом. Наблюдаются две крайности. С одной стороны, сообщается, что примерно четверть всех детей школьного возраста страдают от лишнего веса или ожирения; с другой стороны Национальная ассоциация исследований расстройств пищевого поведения сообщает о том, что количество таких расстройств за последние пять лет увеличилось вдвое, что не может не пугать [36] См. выше. . Одни родители с трудом заставляют своих детей сесть на диету, другие же с ужасом наблюдают за тем, как их дочери отказываются от всякой еды. И самое страшное здесь то, что никакие распространенные методы здесь не работают. Несмотря на многочисленные заявления о борьбе с лишним весом, дети становятся все толще; и несмотря на широкую кампанию по борьбе с расстройствами пищевого поведения, их жертвами становятся все больше девочек. Мы явно делаем что-то не то.

Ведущие эксперты из разных стран в настоящее время считают, что проблема усугубляется тем, что мы слишком большое внимание уделяем не тому, чему следовало бы. Нужно обращать внимание не на вес, а на здоровье, потому что оно значительно важнее веса. Исследования показывают: если вы будете вести здоровый образ жизни, сочетая здоровое питание с физическими упражнениями, то добьетесь гораздо больших успехов [37] Bacon, Linda, Health At Every Size: The Surprising Truth About Your Weight . BenBella Books, San Francisco, 2010. .

Вас, наверное, изрядно удивит тот факт, что многочисленные исследования, проведенные за последние пятьдесят лет, пришли к выводу, что диеты вряд ли могут что-то изменить . Примерно 95 процентов тех, кто сидел на диете, на протяжении последующих двух — пяти лет набирают свой прежний вес. И это в случае с самыми лучшими диетами. Сколько раз вы читали о новой диете, которая, по уверениям ее разработчиков, поможет вам сбросить вес навсегда, только если вы купите эту книгу и купите соответствующий продукт! Если подобные заявления сбивают с толку взрослых, представьте, как они воздействуют на детей!

Совершенно неважно, как компания называет свою продукцию или свою программу похудения, важно лишь то, что не существует никаких доказательств их эффективности, и в долгосрочной перспективе любая диета помогает лишь небольшому количеству людей, а большинство возвращаются к своему прежнему весу. Вы, должно быть, заметили, что в последние годы многие компании предпочитают не использовать слово «диета», а говорят об «образе жизни». Но рекламируют они по-прежнему диеты.

Диетология стала настоящей индустрией, в которой зарабатываются десятки миллионов долларов, и реклама компаний, вовлеченных в эту индустрию, видна повсюду. За несколько десятилетий этим компаниям удалось убедить большинство людей в том, что толстые люди сами виноваты в своем незавидном положении — им не хватает силы воли следовать указаниям диетологов, сбросить лишний вес и поддерживать форму на протяжении долгого времени. Нас призывают относиться к толстякам с пренебрежением, пристально следить за своим весом, а если человек имеет лишние килограммы, делать все возможное, чтобы похудеть и стать стройнее.

И что самое удивительное, за все эти годы постоянной рекламы и бесконечных правительственных программ ни в одной стране мира количество людей, страдающих от ожирения, не сокращается.

Здоровое питание и регулярная физическая активность укрепляют здоровье, но не обязательно приводят к значительному снижению массы тела. Поэтому гораздо важнее сосредоточиться на своем здоровье.

Диеты не работают по вполне понятным причинам. Люди, как вид, эволюционировали в условиях недостатка пищи, и наш организм приучился сохранять массу тела. Когда мы ограничиваем себя в еде, наш организм считает, что наступило голодное время и включает защитные механизмы, благодаря которым он набирает массу быстрее. В журнале New England Journal of Medicine были опубликованы результаты исследований, в ходе которых был обнаружен стимулирующий аппетит гормон грелин, содержание которого в организме тех, кто садится на диету, увеличивается примерно на 20 процентов [38] Priya, S., Prendergast, L., Delbridge, E., Purcell, K., Shulkes, A., Kriketos, A., Proietto, J. (2011), Long-term Persistence of Hormonal Adaptations to Weight Loss, New England Journal of Medicine , 365: 1597–1604. . При этом содержание подавляющих аппетит гормонов, таких как лептин и пептид YY, напротив, уменьшается. Метаболизм, то есть обмен веществ, замедляется, и так организм сохраняет свою массу.