Татьяна Яновская - 365 советов по развитию и воспитанию ребенка от 1 до 3 лет

Влияют ли сахар, кофеин и шоколад на перемены в настроении и поведении? Кратко, нет, да, и нет. Исследователи в области питания и поведения пришли к следующим заключениям:

• Сахар : уровень детской активности до и после приема пищи с высоким содержанием сахара остался без изменений, никакой разницы в поведении не было отмечено ни родителями, ни объективными наблюдателями.

• Кофеин : в ходе исследования 250 детям, принимавшим участие в изучении, разрешали пить газированную воду с содержание 50 миллиграммов кофеина (количество, характерное для напитков в жестяных банках). Результат: кучка раздраженных, нервных детей, у которых, абсолютно у всех, наблюдались головные боли, когда исследование закончилось.

• Шоколад : черезмерная нервозность или повышенная активность, следующие за большим потреблением шоколада, вызваны содержанием в шоколаде кофеина и других добавок.

Хотите, чтобы все мамочки в округе позавидовали тому, как вы правильно кормите своего ребенка?

Вот список продуктов, которые нужно брать, отправляясь на прогулку:

• Крендельки вместо чипсов: соленые, но без жира.

• Мягкие сухофрукты вместо леденцов: достаточно сладко, чтобы перекусить, и полно сложных углеводов.

• Овощи, порезанные ломтиками: морковка, огурчики, сладкий перец. Все это можно макать в несладкий йогурт.

• Свежие фрукты, которые можно макать в замороженный йогурт.

• Сок, не больше одной чашки в день – если дети хотят пить, то лучше давать им воду или молоко.

• Батончики с мюсли или булочки, но не печенье.

Если все мамы будут придерживаться этого списка, выходя на прогулку, малыши не будут смотреть по сторонам и хотеть чего-то запретного.

Клетчатка необходима для нормальной работы желудка, ее потребление во много раз снижает риск заболевания раком толстой кишки, и, наконец, она очень полезна для сердца. Да и на вкус продукты с клетчаткой очень даже приятны. Если вы ничего не имеете против чернослива и сухофруктов, то можно придумать много разных закусок с этими ингредиентами. За завтраком клетчатка должна быть на первом месте. Отруби, цельнозерновой хлеб и батончики с мюсли обязательно должны присутствовать в рационе. Для детей чуть постарше попкорн тоже полезен, если он без масла и соли, конечно. Но маленьким детям нужно есть его очень осторожно, так как они могут подавиться зернышками.

Если ваш двухлетний малыш плохо кушает, придумайте, как его заинтересовать. Можно использовать безвредный пищевой краситель. Вареное яйцо зеленого цвета – это что-то новенькое, хотя бы из любопытства он обязательно его съест. Добавьте несколько капель красителя в кашу или даже молоко. Еще лучше использовать натуральный пищевой краситель: в часть пюре положите измельченную свеклу и смешайте все в блендере до получения однородной консистенции, в другую часть – измельченную зелень. Красное и зеленое пюре разложите шариками с помощью специальной ложки для мороженого.

Детям с непереносимостью лактозы нужно столько же кальция, как и тем детям, чьи кишечники не такие разборчивые, и проведя небольшую разведку, вы сможете прекрасно справиться и без молока или каких-либо молочных продуктов. Где вы найдете кальций? Прежде всего попробуйте витаминизированное соевое молоко с кальцием и витамином D. Большинство крупных производителей соков (Tropicana, J-7, Агуша и другие) также предлагают обогащенные кальцием продукты. После этого вы должны обратить внимание на фрукты и зерновые. Во всяком случае, они должны обязательно входить в ежедневный рацион вашего ребенка.

Есть адаптированная пищевая пирамида потребностей детей от 2 до 6 лет. Диетологами были проведены исследования, чтобы определить продукты, которые дети этого возраста действительно едят. Они сравнили выбор детей с необходимыми пищевыми потребностями и обнаружили, что дети, в общем-то, ели то, что им нужно. Пирамида должна помочь родителям точно отрегулировать то, что дети уже выбирают сами для себя. Главное отличие между взрослыми и детьми заключается в том, что детям нужно больше жиров. Они помогают росту организма. У взрослых все наоборот: избыточные жиры не сжигаются, а откладываются, приводя к излишней полноте.