Виталий Самодум: Истоки. О Ведах, ариях, свастике, горе Меру и саках

Просо — древнейшая злаковая культура, которой не менее 10 тыс. лет. Гречиха возделывается и употребляется около 7—8 тысяч лет. В глухих гималайских селениях Уттаракханда (Уттаранчала) и по сей день готовят блюда из этих злаков, а также из семян конопли, папоротника и крапивы (см. кухня Уттаракханда).

В отличие от остальных регионов Индии, где при проведении шрадхи , обряда поминовения усопших предков, традиционно используется рис, в Гималаях (регионы Гархвал, Кумаон), в соответствии с древними ведическими традициями, подносят поминальную пищу — пинду, приготовленную из пшена.

По мере продвижения на юг Индии и ассимиляции с местным дравидским населением, культивировавшим рис, блюда, приготовленные из этого злака, начинают составлять основу ежедневного рациона потомков ариев. Высокая урожайность, выносливость, относительно несложная технология выращивания, сбора и обработки риса предопределили выбор в его пользу. Со временем рис полностью вытеснил пшено и гречиху.

Родиной пшеницы, как известно, является ближневосточный регион, точнее западный берег реки Иордан, район Иерихона.

В соответствии с арийским представлением о мироустройстве, пространство от западного Ирана и вплоть до Мавритании включительно является зоной влияния асуров (демонов).

Центром этого пространства была Асурия ("земля Ашшура", "земля Асура"), позже Ассирия (" страна асуров") — именно так именовался этот регион. Ассирия — государство, центр которого располагался на территории современного Ирака в Двуречьи, между реками Тигр и Евфрат. Ассирия включала в себя земли современного Западного Ирана, Ирака, большей части Турции (восточную, центральную) и древней Армении (южную, центральную), Сирии, Ливана, Иордании, Израиля, Палестины.

В Индию пшеница попадает лишь в пятом тысячелетии до н. э.

В Евразию пшено и гречка, эти замечательные растения, обладающие благостной природой, практически не содержащие клейковины, и потому лёгко усваиваемые, пришли вместе с мигрировавшими из Индии саками (скифами).

Интересный факт! Мамалыга — фракийский хлеб, или хлеб даков — национальное блюдо молдаван, ардял и валахов с древних времён готовилась из уваренного проса (пшена), а вовсе не из кукурузы. Наиболее раннее упоминание о кукурузных полях в Молдавском княжестве относится лишь ко времени правления Константина Дуки (1693-95).

Кукуруза, завезённая в Молдову из Европы, стала очень быстро распространяться, поскольку не облагалась данью турками.

Конопля, родиной которой является Южная Азия, имеет богатую историю использования человечеством в качестве: пищи (семена), материала для изготовления бумаги, обуви, одежды, верёвок, канатов и ниток (стебли растения состоят из весьма прочных волокон — пеньки).

Занесённая на территорию современной России саками, конопля имела большое промышленное значение с XV по начало XX веков.

Гречка, попавшая к нам вместе с мигрировавшими из северной Индии в Сибирь, а затем и на Украину Савирами (Саувирами), сейчас является предметом особой гордости украинцев и излюбленным блюдом многих жителей бывшего СССР.

Основу рациона потомков ариев составляла растительная пища. Мясо употреблялось лишь жертвенное, т.е. освящённое жертвоприношением богам (предложенное богам). Только после завершения ритуала оно могло употребляться в пищу. У жертвенного животного жрецы просили прощения и гарантировали ему перерождение в новом, более совершенном теле в следующей жизни. Отдельным жертвенным животным была уготована участь слуг богов в ином мире. Мясо, принесённого в жертву богам животного, употреблялось отнюдь не с целью утолить голод, а как помещение "внутрь себя" частицы освещённой пищи, оставшейся после трапезы богов.

Корова являлась священным животным и почиталась наравне с матерью, поэтому употребление говядины считалось величайшим грехом и каралось смертью. Первыми, кто пренебрёг этим законом, стали пахлавы (предки восточных иранцев).

Свинья считалась грязным животным, образцом невежества, поедателем нечистот, мясо которого употреблять было нельзя. Допускалась лишь охота на вепря (дикого кабана) с целью совершенствования воинского мастерства, однако мясо его не употреблялось в пищу представителями высших сословий. На Руси употреблять в пищу свинину стали только во времена господства монголов, "Золотой орды". Монголы отбирали скот: коз, овец, коров, волов и лошадей, однако свинину монголы в пищу не употребляли, также считая её нечистой. Низшие слои общества (простонародье — холопы, смерды, чернь и пр.) быстро воспользовались ситуацией и увлеклись свиноводством.