Анна Прийдак - Как обустроиться в Европе. Практическое пособие для проживающих и отъезжающих

Из переписки с Машей: «В Италии, насколько я могла видеть, нет никаких строгих правил относительно того, что можно или нельзя подавать на стол. Есть определенные традиции, связанные с тем, что обычно принято есть, например, на Пасху или на Рождество, а все остальное зависит от личного вкуса хозяев. Единственно, что четко просматривается, – это разница в количестве предлагаемых угощений и в самой церемонии приготовления и поглощения пищи. Деревенские жители никогда не пригласят гостей, если у них не будет как минимум 5–7 перемен блюд. После такого многочасового обеда или ужина у нас каждый раз были опасения, что мы в буквальном смысле лопнем. Люди же более высокого социального статуса (например, наш сосед-декоратор или наш приятель-адвокат, жена которого происходит из очень древнего и богатого рода) такого значения еде не придают. Даже когда устраивают званые обеды или ужины, еды предлагается намного меньше, в нормальных, более привычных для нас количествах. Ограничиваются закуской, горячим и десертом. В отличие от деревенских застолий приготовление такого ужина не занимает целый день. Зачастую начинают готовить при тебе, пока ведется приятный разговор. Могут и тебя привлечь».

5.ВЫПИВКА

В Англии по тому, какой напиток заказывает человек, можно более или менее четко определить его принадлежность к определенному социальному слою. Только девушки из рабочей среды пьют что хотят. Их молодые люди выберут, скорее всего, пиво или крепкие алкогольные напитки. Женщины среднего класса никогда не закажут ничего сладкого, но могут выбирать между вином, шерри, сидром и крепким алкоголем. Они же, особенно студентки, могут выпить пинту (1 пинта = 0,57 литра) пива. Представительницы высших слоев общества почти никогда не заказывают по полпинты, а если делают это, то считают необходимым как-то объяснить, на их взгляд, странный заказ. Мужчины, которые относятся к более привилегированным слоям общества, никогда не закажут в пабе коктейль. В Испании важно не что вы пьете, а когда и в какой последовательности. С едой испанцы пьют вино, редко – пиво, а напитки типа виски с содовой и джина с тоником – только после еды. Водку там не заказывает практически никто и никогда. Молодежь в последнее время стала пить меньше вина, переходя на пиво и коктейли, которые обычно пьются поздно вечером. В Голландии и Германии самый распространенный напиток – пиво – пьют все, это же относится и к вину. Напиток, который в Голландии ассоциируется с рабочим классом и с алкоголизмом, – женевер (голландская можжевеловая водка); его не принято предлагать или спрашивать в ресторанах и домах среднего класса и выше. Других строгих правил нет, но в этих странах я почти не видела, чтобы люди среднего класса заказывали в ресторанах что-то, кроме вина или пива. Шампанское пьют только в связи с особыми событиями. Иногда после еды пьют коньяк. Практически везде в Европе, если вы идете в ресторан или бар с не самыми близкими друзьями или приходите в гости к малознакомым людям, лучше не выбирать редкие или дорогие напитки, а ограничиться вином или пивом. Даже у очень обеспеченных и успешных европейцев требования к ассортименту алкоголя обычно бывают не особенно высокими.

Для того чтобы начать понимать местных жителей, было бы логично больше с ними общаться, но это не всегда реально, хотя свободного времени у европейцев достаточно. Можно найти много причин сложностей с установлением контактов – от нежелания видеть много иностранцев в своей стране до привычек, но мы все же попытаемся предложить несколько моделей налаживания отношений.

Из переписки с Машей: «Хотела с тобой поделиться сегодняшней сценкой. В соседнем городочке (дело происходит в Англии) зашли сегодня в итальянское кафе перекусить чем-то на обед. Специально высматривали официантов итальянской наружности и угадали. Кафе действительно оказалось итальянским (здесь просто с этим беда: итальянское название отнюдь ничего не значит: повар в лучшем случае будет серб или румын), так официант (он же владелец) к нам прилип как родной, когда мы ему ответили по-итальянски. Все жаловался на жизнь в Англии, на людей. За несколько лет жизни здесь он не обзавелся ни одним другом, хотя одни и те же люди ходят к нему в кафе годами. Как по-книжному, жаловался на то, что они всегда держат дистанцию и показывают, что они лучше всех в мире, а он всего лишь какой-то чужестранец. Но всё, конечно, очень вежливо. Что характерно, англичане и сами это признают. В парикмахерской разговорилась с владельцем салона. Он меня спрашивал, с кем я тут общаюсь. Конечно, пожаловалась, что особо ни с кем, так как с ними на улице так запросто знакомство не заведешь. Причем сказала это, видимо, прямолинейно, но и он, и его коллеги смеялись, но в то же время, может, даже и довольно, и подтвердили, что это суровая правда жизни. Что забавно, этот парикмахер жаловался на дороговизну жизни в Англии, если ты пытаешься жить по правилам определенной среды (класса). В книжке (Kate Fox, 2004, „Watching the English”. — Примечание автора ) про них было написано, что разговор о деньгах – это табу. Видно, не всегда. Так вот, он причитал, что вынужден малолетних детей водить в частную школу почти по 4 штуки фунтов за семестр, хотя рядом есть публичная школа, которая, на его взгляд (по крайней мере, для маленьких детей), не хуже. Потому что рядом соседи, друзья и знакомые, которые будут косо на него смотреть, если он туда отправит детей. Но при всем при этом англичане чрезвычайно дружелюбны, если совпасть с ними по интересам. Ну, это я про собак, как ты понимаешь. Сегодня в лесу застопорилась минут на 30 с одним дядечкой, разговорившись с ним „ за жизнь ” , начав, естественно, с собачек. И у косметолога зависла на лишние 15 минут, болтая о том о сем, из-за того, что посюсюкалась с ее собачками и предложила ей выпустить их из закрытой комнаты. Напоследок она мне пообещала крупными буквами внести в мою карточку строчку „ любит собак ” и настойчиво пыталась отказаться от чаевых».