Анна Прийдак - Как обустроиться в Европе. Практическое пособие для проживающих и отъезжающих

Если люди ужинают большой компанией, то немцы предпочитают персональные счета для каждого. Немецкий официант, работающий в пограничном с Голландией городке, с удивлением рассказывал, что после обеда или ужина голландцы практически всегда просят один счет за весь стол, и каждый вносит одну и ту же сумму, независимо от того, что он съел и выпил. Так поступаем и мы с коллегами-преподавателями из голландского университета, а наши секретарши платят только за себя, как и немцы. Один человек расплачивается за всю компанию очень редко, например, на свой день рождения или по договоренности, т. е. каждый переведет ему потом свою долю на банковский счет. Не удивляйтесь, если на следующий день после ужина вы получите по электронной почте просьбу перевести, например, 26 евро и 75 центов. Все будет просчитано до последнего цента или пенса.

Вопреки распространенному мнению, оплата в складчину совсем не распространена среди пар – все-таки чаще за все платит мужчина. Исключение составляет обычный обед коллег или однокурсников, когда каждый платит за себя.

Если что-то не устраивает в обслуживании, голландцы готовы высказать претензии персоналу, особенно если пригласили в ресторан гостей, так как будут переживать, если что-то тем не понравится. Англичане и испанцы пожалуются друг другу, не привлекая внимание официантов или менеджеров. Немцы тоже не будут устраивать шумных сцен, но могут позволить себе попросить подогреть остывшее блюдо или заменить что-то испорченное. Интересно, что немцы считают, что совсем ничего не говорить – нечестно по отношению к ресторану. Ведь тогда его хозяева никогда не узнают, что нужно сделать, чтобы улучшить качество обслуживания, и могут потерять клиентов.

Никакие деньги и приказы не заставят европейца сделать для вас то, что он не хочет. В крайнем случае он через силу выполнит свои обязанности, но, если вы ему не понравились, не будет решать ваши проблемы. Так прокомментировала свое поведение менеджер амстердамского отеля сети Best Western. Помогать русскоязычным гостям она торопится не всегда, потому что сталкивается с непривычной холодностью в общении и большой дистанцией, которую они сами устанавливают. Часто проблемы в общении имеют простую причину: к сожалению, мы просто недостаточно хорошо владеем иностранными языками, хотя бы английским. Почему это плохо? Во-первых, не получается донести свою мысль словами. Приходится использовать жесты, рисовать, гримасничать, тыкать в предметы. Это долго и неэффективно. Во-вторых, не понимая, что нам говорят, мы не можем подстроиться под собеседника и таким образом быстрее добиться своего. Но допустим, что постоялец отеля владеет английским в рамках программы спецшколы. Что может расположить европейца к общению? Внимание к собеседнику, даже к уборщице, улыбка, вежливые просьбы без приказного тона. Интересно, что сотрудница гостиницы говорит, что русские женщины обычно ведут себя мягче, а в приказном тоне чаще разговаривают мужчины. У нее даже возникла мысль, что это связано с желанием мужчин продемонстрировать свое превосходство или произвести впечатление на спутниц.

Для установления доверительных отношений и чтобы нас не считали грубыми, полезно давать объяснения своим действиям, иначе будет додумано за вас. Например, если вы не можете есть что-то из местной кухни, лучше не просто отказаться, а добавить, что у вас диета по медицинским показаниям. Если вы что-то просите, лучше тоже объяснить, зачем вам это надо. Так, если вы хотите, чтобы в гостинице быстрее убрали ваш номер, скажите, например, что неважно себя чувствуете и хотите отдохнуть. Часто на лице русских туристов читается определенное напряжение и ожидание обмана. Они предполагают, что их поселят в плохие номера и не предоставят оплаченного сервиса, потому что они из России и к ним относятся пренебрежительно. К сожалению, бывает и такое, в основном из-за махинаций наших туроператоров, но очень редко. Одна моя знакомая из Петербурга, прилетев на Сардинию и даже не зайдя в собственный номер, стала требовать другой, получше. Ей предложили сначала все-таки заглянуть в свой. Оказалось, что это был самый комфортабельный номер во всем отеле, и вечерами все собирались именно у нее.

Первое впечатление от одежды и других атрибутов внешности человека, а также от предметов, которыми он пользуется, создают основу для дальнейшего общения с ним. Одежда может помочь затеряться в толпе или привлечь к себе внимание, создать благоприятное впечатление или вызвать чувство антипатии. Отношение к нам партнера по коммуникации будет во многом зависеть от того, какую информацию мы дадим ему своим внешним видом и выбором аксессуаров, предметов интерьера, еды и напитков.