Array Коллектив авторов - Советско-египетские отношения. 1943-1955 гг. Документы и материалы

Клуб имеет хороший бассейн, что очень важно в условиях жаркого египетского климата, ресторан, где можно хорошо отдохнуть, приятно провести время и встретить нужного человека.

«Клуб Мухаммеда Али» находится под патронажем египетского наследного принца, и его членами является большинство министров египетского правительства, послы и посланники иностранных государств и др[угие] высокопоставленные лица в ранге не ниже министра. Для членов клуба установлен ежегодный взнос в сумме 20 ег[ипетских] ф[унтов]. В этом клубе часто устраиваются дипломатические приемы или завтраки послом или посланником по какому-либо случаю или же дают официальные приемы члены египетского пр[авительст]ва и другие высокопоставленные лица.

Для поддержания престижа, среди дип[ломатического] корпуса и египетского высшего об[щества]ва членство в этом клубе является почти обязательным условием для каждого посла или посланника, аккредитованного в Египте.

Официальные приемы-завтраки (ланчи) здесь принято устраивать от 1 до 3 часов дня. Вечерние приемы, чаще всего чай или коктейль, от 5 до 8 ч[асов] вечера и обед с 8–9 ч[асов] вечера.

Приемы устраиваются в здании посольства или на квартире или же, как часто здесь практикуется, в ресторанах, например, в ресторане аристократического клуба Мухаммед Али, ресторане какой-нибудь гостиницы или даже в парке на открытом воздухе, особенно весной и летом.

В Египте принято не устраивать официальный прием для членов пр[авительст]ва и дип[ломатического] корпуса до тех пор, пока мин[истр] ин[остранных] дел не даст вновь прибывшему послу официального обеда или завтрака. Точно также нельзя первым приглашать членов дип[ломатического] корпуса на обед или завтрак.

На небольшие приемы (обеды, завтраки) рассылаются специальные приглашения заранее, дней за 5–10. О том, что может ли присутствовать на этом приеме приглашенное лицо, предварительно созваниваются по телефону с его секретарем. У дипломатов низших рангов заранее согласия не спрашивают. Если он не может присутствовать, он присылает письмо с извинением. Заблаговременное согласие еще нужно и потому, что надо всегда иметь в виду правильную рассадку за столом. На этих приемах строго придерживаются установленных протоколом правил рассадки за столом по рангам и старшинству.

Рассадка за столом серьезная и хлопотливая работа. Надо рассадить гостей так, чтобы не было обид, а поэтому следует учитывать не только ранг гостя и его старшинство, но, кроме этого, по египетскому протоколу при рассадке высокопоставленных лиц принято учитывать старшинство гостей с точки зрения имеющихся у них наград (орденов).

При съезде гостей в гостиной на видном месте кладется план посадки гостей за столом. Сотрудник миссии, встречающий гостей у входа, подводит гостя и показывает его место за столом. На столе кладется карточка с напечатанной фамилией и рангом гостя, против того места, где должен сидеть гость, например «Е[го] П[ревосходительство] Лорд Киллеарн», если это военные, то пишется его чин «Генерал-лейтенант» или «полковник Смит» и т. д.

Перед ланчем принято подавать коктейль или какие-либо другие напитки аперитива. Меню должно быть заранее заготовлено и карточки меню разложены на столе. Лучше карточки меню класть против каждого места, т. к. здесь существует обычай брать что-нибудь в качестве сувенира, и очень многие берут карточку меню как сувенир себе на память.

Когда приглашаются более почетные гости, меню в таких случаях подбирается наиболее изысканное. Меню ланча обычно состоит из закусочного блюда, чаще всего фаршированные овощи или орд’оврь варье, рыбного блюда, мясного или дичи, сладкого блюда – обычно торт или мороженое, свежих фруктов и кофе. За обедом вечером иногда подается суп, обычно холодный. При более пышных приемах меню часто содержит и мясное блюдо и гуся, утку или индейку, а также спаржу и сыр после сладкого. После сладкого блюда гостей обносят обычно сигарами и сигаретами.

Стол всегда украшается цветами. Когда съедутся все гости и после того, как метрдотель объявит хозяйке или хозяину о готовности и откроет двери в комнату, где уже накрыт стол для гостей, хозяин с хозяйкой приглашают гостей к столу. Обычно к столу идут сначала дамы, затем более почетные гости и самый почетный из них садится по правую сторону от хозяйки. Самая почетная из дам садится по правую сторону от хозяина. За стол под руку никто никого не ведет. За столом особенно угощать гостей не принято, иногда можно предложить то или иное блюдо. Обслуживающий за столом по указанию хозяина или хозяйки обносит иногда вторично гостей тем же кушанием. В конце обеда подают фрукты, папиросы или сигары и ведутся обычно наиболее оживленные разговоры.