Григорий Котовский - Перцовки, настойки на перце. Горькие, полусладкие, слабоградусные настойки с перцем на спирте, водке, самогонном дистилляте

По воспоминаниям дипломатов помимо обильного угощения, гостям на дипломатических приемах в Кремле в период Великой Отечественной войны предлагались различные виды алкогольных напитков – ПЕРЦОВКА, красное и белое вино, коньяк. Процитируем очевидцев:

«Особенно поражала воображение высоких иностранных гостей имевшая на цвет желтовато-коричневый оттенок, ПЕРЦОВКА – водка, настоянная на горьком перце. Ее употребляли члены британской делегации, когда была провозглашена первая серия тостов. С ПЕРЦОВКОЙ связаны и некоторые забавные инциденты, происходящие с иностранными гостями.

Так, перед известным британским дипломатом А. Иденом в числе других алкогольных напитков стояла большая бутылка перцовки. Желтоватый цвет жидкости в ней, возможно, напомнил английскому дипломату привычный виски. Британский дипломат изъявил желание попробовать перцовки. И. В. Сталин взял бутылку, налил бокал А. Идену. Тот сделал большой глоток непривычно крепкого напитка, после которого, лишь отдышавшись, смог прийти в себя».

Другой случай произошел во время приема в Кремле 14 августа 1942 года ПЕРЦОВКА сыграла злую шутку с начальником имперского генштаба Великобритании А. Бруком, сопровождавшим У. Черчилля. В начале приема последовал тост маршала К. Ворошилова:

– Предлагаю выпить со мной за доблестные вооруженные силы Великобритании и Советского Союза. По нашему обычаю такую здравицу пьют до дна, если, конечно, человек, которому предлагают, согласен с этим. И выпил свою внушительную рюмку до дна.

Брук также опрокинул рюмку ПЕРЦОВКИ. По словам очевидцев, выразительная мимика высокопоставленного британского военного отражала борьбу «противоречивых чувств»: явного стремления выпить крепкий алкоголь и столь же явного инстинктивного противодействия этому его организма. Наконец, когда победила сила воли А. Брука, и перцовка была выпита, по лицу будущего британского маршала потекли слезы. Британский маршал решительно отказался от непривычно крепкого спиртного напитка во время последующих тостов.

Хотя любимой настойкой более позднего властителя Кремля Леонида Ильича Брежнева была скорее «Зубровка», периодически, в том числе после охоты, глава государства совместно с другими членами политбюро употреблял ПЕРЦОВКУ.

По воспоминаниям современников, когда здоровье генерального секретаря уже не позволяло прием горячительных напитков, несколько капель ПЕРЦОВКИ добавляли ему в стакан воды для запаха и составления компании присутствующим.

Во время правления Брежнева ПЕРЦОВКА продавалась не только в СССР, но и экспортировалась за границу!

Входила ПЕРЦОВКА и в рацион творческой интеллигенции.

Не секрет, что великий русский поэт Сергей Есенин периодически употреблял спиртное. Четверостишие из небольшого стихотворения Есенина, написанное после разрыва с женой – Зинаидой Райх, покинувшей поэта с Всеволодом Мейерхольдом – скандально известным режиссером-реформатором, показывает, что сгладить горечь разлуки поэту помогала перцовая водка.

ПЕРЦОВКУ употребляли и многие известные женщины. Так, Лидия Корнеевна Чуковская (дочь Корнея Чуковского) в своих воспоминаниях «Записки об Анне Ахматовой.1938—1941» пишет об одной из встреч с поэтессой во время эвакуации в Ташкент:

«Сегодня я зашла днем, принесла творог и яйца, долго ждала ее у Штоков, где мы, ни с того, ни с сего дули ПЕРЦОВКУ».

Писатель Глеб Скороходов в своем произведении о другой великой женщине – Фаине Раневской (Глеб Скороходов «Фаина Раневская. Фуфа Великолепная, или С юмором по жизни») упоминает, что актриса очень положительно относилась к разновидности ПЕРЦОВКИ – горилке с перцем.

«-Но вы же смеетесь. Значит… – сказал я.

– Значит, еще не все потеряно, – вздохнула Ф. Г. и предложила пойти поужинать и выпить по рюмочке настоящей горилки с перцем. – Там в самом деле плавает красный перец на дне-вы такое еще не видели. Это мне поклонники привезли из Киева. Уверяю вас, такую водку не подавали даже в трактире «Утюг», славившемся на всю Хитровку!»