Сергей Бубновский: Заговор фармацевтов

Я считаю, что из-за лени человек не проверяет сведения специалистов, которые предлагают свои услуги, поэтому существует множество всяких «целителей» — всевозможных людей, которые берут чужие методики. У меня, например, много наработок воруют и выдают за улучшенную, усовершенствованную или более дешевую систему Бубновского, что само по себе уже подозрительно. Допустим, ты идешь покупать в магазин «Мерседес», а тебе под видом «Мерседеса» продали какой-нибудь «Запорожец» ушастый. И ты едешь на этом «Запорожце» и говоришь всем, что у тебя «Мерседес». Но это тоже от лени! Зайди на сайт автора, посмотри, что у него есть. Поэтому если кто-то декларирует, что он специалист, мало посмотреть его резюме или его собственную информацию о себе — надо заехать в его школу или в его спортивный зал и посмотреть, кто у него занимается, поговорить с ними, послушать их — может быть, это действительно окажется грамотный человек. Но чаще всего это будет какой-нибудь мало понимающий в здоровье человек, скорее всего молодой.

Сейчас есть такая модная тенденция, которая называется интуитивное питание и интуитивный подход к занятиям. Она заключается в том, что ты прислушиваешься к своему телу: сегодня ему, например, хочется солененького и поделать растяжку, ты это и исполняешь. Но это совершенно порочная система — интуитивное питание и интуитивное осознание. Это может себе позволить только высокоорганизованный и высококвалифицированный специалист по здоровому питанию, который знает, что сегодня, например, пора есть рис, а завтра гречку. Но посмотрите на полных людей: у них одна интуиция — надо похудеть, а рука при этом тянется к холодильнику, чтобы съесть что-нибудь вкусненькое, чего им хочется «по интуиции». Это называется булимия, обжорство, когда следуют за своим внутренним голосом: «Вот это я хочу сегодня, а завтра булочку есть не буду, зато съем шоколадку. А сегодня вместо шоколадки я съем пирожное». И это называется «интуиция», «внутренний голос»? Как может себя контролировать человек, который не знает, что такое здоровье и что такое культура питания?

Еда не лечит, но рациональное питание — это же тоже профессиональный навык. Есть такая профессия — диетологи. Это люди, которые знают, как надо питаться при тех или иных заболеваниях, какие продукты надо выбирать, хотя многие из них тоже уходят в крайности. Общие принципы таковы, что основу рациона питания каждого человека должна составлять продукция того региона, в котором он живет. Если мы живем в России, то не надо злоупотреблять, например, бананами, хотя это вкусные фрукты и иногда их можно себе позволить. И наоборот — людям, живущим в Африке, не стоит употреблять много красного мяса, к которому привыкли люди Российской Федерации.

Основу рациона питания каждого человека должна составлять продукция того региона, в котором он живет.

А объем пищи — это уже вопрос культуры. Мы едим очень много, и правильное понимание того, что такое внутренний голос и что такое аппетит, может дать ключ к правильному рациональному питанию.

Я сам против диет, но в то же время я могу составить такой рацион питания, при котором пациент незаметно и без всякой диеты похудеет за год на 10–15 килограммов, а за второй год еще на 10–15 килограммов. Но люди хотят все сразу! Сегодня посидеть на голодовке или на диете и сбросить 20 килограммов за месяц или за два. Это опасно, потому что здесь опять возникает нарушение биологического ритма кишечника и биологического ритма метаболизма, то есть обмена веществ в организме. Поэтому пища должна быть правильной и приносить человеку удовольствие. Лучшее из всех интуитивных питаний — это то, что сказал Антон Павлович Чехов: «Если встал из-за стола голодным — значит наелся. Если наелся — значит объелся. А если объелся — значит отравился». Вот эта грань между возможностью вовремя встать из-за стола, употребив определенное количество продуктов, утолив голод и оставив аппетит, и является психологически самым сложным моментом для тех, кто привык есть много, кто понимает, что ест много, но все равно не может остановиться.

Но взамен недостаточного объема пищи можно добавить упражнения, которые способствуют усилению метаболизма, и те продукты, которые человек съел в малом количестве, вполне заменят большой объем пищи. То есть из маленького количества пищи можно извлечь больше пользы, чем из большого количества пищи, которое уйдет в унитаз или отложится в человеке.