Джеймс Роулз - Как пережить конец света и остаться в живых

10. Мясные консервы.Их запас нужно постоянно обновлять и держать не более того, что вы сможете съесть за два года.

11. Сахар.Из сладкого я предпочитаю мед (хотя младенцам его давать нельзя). Однако кто-то захочет запастись сахаром, мелассой [27] Меласса (от фр. mélasse) — кормовая патока, отход сахарного производства; сиропообразная жидкость темно-бурого цвета со специфическим запахом. — Прим. ред. или вареньем. Годовая норма таких продуктов на человека должна составлять около 25 кг.

Добавление консервантов.Благодаря этим веществам срок хранения многих продуктов достигает 8–10 лет, а зерна — и того больше, поэтому рекомендую покупать пищевые товары, обогащенные консервантами, если их обычный срок годности сравнительно невелик, например высушенный горох, сухое молоко.

Молоко, пастеризованное при сверхвысокой температуре.Если речь идет о кратковременных запасах (сроком не более полугода), пастеризованное при сверхвысокой температуре запечатанное молоко — подходящий продукт. Для более длительных сроков хранения подойдет консервированное сухое обезжиренное молоко от надежных и проверенных поставщиков. Я говорю именно об обезжиренных разновидностях молока — неудаленный молочный жир будет способствовать скорейшему прокисанию.

Соевое «молоко» хранится лучше, чем коровье. Как и в отношении любой другой еды, предназначенной для длительного нахождения в кладовой, убедитесь, что пастеризованные упаковки молока находятся в самой холодной части дома (где температура, однако, не опускается ниже нуля) и подальше от вредителей. Не составляйте блоки друг на друга более чем по пять штук вверх в горизонтальном положении или по семь в вертикальном. Даже если это транспортировочные упаковки вертикального типа, не размещайте в одну колонну более пяти штук.

Мультивитамины и пищевые добавки.Позаботьтесь, чтобы среди запасов было достаточное количество мульти-витаминов, комплексных таблеток витамина В и таблеток витамина С по 500 мг. Узнайте о новейших витаминных комплексах, которые можно найти в сети аптек. Неиспользованная часть таких запасов должна обновляться каждые три года. Хранить их следует в прохладном темном месте — свет разрушает практически любые витамины.

Хранить их нужно столько, сколько вы сможете употребить за предусмотренный для них срок годности (обычно это три-четыре года, если у вас нет медицинского морозильника). Единственное замечание касается жирорастворимых витаминов A, D, E, F и K (легко запомнить одним словом — FEDKA): не переусердствуйте с их применением.

Природные слабительные.Есть вероятность, что в убежище в вашем рационе окажется больше мяса, чем обычно. Подумайте об этом заранее и купите как можно больше слабительного.

Витамин С.Он важен при лечении травм — это отличное средство минимизации сопровождающих их кровоподтеков. При передозировке его излишки выводятся из организма с мочой, и большой опасности в этом нет. Но при постоянном потреблении витамина С в повышенных дозах увеличивается нагрузка на почки.

Арахисовое масло. [28] В данном случае речь идет не о сладкой пасте на основе арахисового масла, которую намазывают на хлеб, а о выжимке из измельченной мякоти земляного ореха (арахиса). Арахис и масло из него богаты протеином, минеральными веществами, витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. — Прим. ред. Сложно найти более компактный и удобный для жизни в бегах источник протеина, чем батончик с арахисовым маслом. Один из читателей моего блога Х. Хантер (H. Hunter) заметил: «Пищевая ценность 110-граммового батончика с арахисовым маслом низкого процента жирности составляет 610 ккал. Если масло обычной жирности, энергетическая ценность батончика, естественно, увеличится (вплоть до 700 ккал). В общем, арахисовое масло — очень калорийный продукт, который к тому же не требует нескольких часов приготовления (как, например, бобы), да и места занимает совсем ничего, а срок годности такого продукта немногим больше двух лет».

Следует сделать оговорку: длительное употребление арахисового масла в больших количествах может стать причиной запоров, поэтому не забывайте о разнообразии пищи.

Таблетки с сине-зелеными водорослями. [29] Вряд ли вам удастся найти аналогичные пищевые добавки в условиях российской действительности. В качестве альтернативы можем посоветовать сухую ламинарию или морскую капусту — долго хранится, является природным источником йода, минеральных веществ и витаминов . — Прим. ред. Их можно использовать в качестве пищи или как витаминно-минеральные добавки к ней. Это один из самых компактных способов хранения еды в рюкзаке для вынужденного побега.