Александра Васильева - Как отучить ребенка плеваться едой

Новые продукты надо вводить постепенно, по одному, по два, ненавязчиво предлагая их в красивой сервировке. Расскажите ребенку, что это, из чего приготовлено или с чем едят, какую пользу приносит этот продукт организму (ребенок, может, и не поймет, но с интересом выслушает), какое оно на вкус. Предложите попробовать хотя бы кусочек нового блюда – все дети исследователи, помните? Если особого впечатления вкус не произвел, не заставляйте «съесть все, что в тарелку положено». Никогда не надо заставлять детей доедать, тем более – аргументируя голодающими в Африке. Так вы не только собьете природные настройки организма по части регулирования количества пищи, но и привьете ребенку «кривую» логику. Ну в самом деле, как может аппетит отдельно взятого ребенка зависеть от благосостояния других детей в любой точке земного шара?

Смиритесь с тем, что у ребенка будут любимые и нелюбимые блюда (как и у вас, верно?), и с тем, что будут нейтральные. Постарайтесь минимизировать нелюбимые, чаще использовать нейтральные, перемежая их с «фаворитами» – и в этом случае отдельно сообщайте, что сегодня будет приготовлено любимое блюдо вашего дорогого чада. Еда и общение, помните?

Дети любят есть в необычных местах: в кафе, ресторанах, на открытых верандах или просто в гостях. Если вы с ребенком уже начали вести светскую жизнь, попробуйте предлагать ему новые блюда именно в таких ситуациях. Приведу пример из своего сурового детства, прекрасно иллюстрирующий вышеизложенное.

В детстве я терпеть не могла пельмени – ни магазинные, ни домашние, «самолепные». Сочетание кусочка мяса и разваренного теста казалось невкусным и нелепым. Когда в меню были пельмени, я выковыривала мясо и оставляла на тарелке тесто, чем очень бесила свою маму. Пару раз она пыталась призвать меня к порядку, но я наотрез отказывалась есть пельмени целиком. И вот в 8 лет я поехала к дедушке с бабушкой и с ними пошла в гости, где угощали настоящими сибирскими пельменями. Было неудобно сидеть за чужим столом и ковыряться в тарелке, поэтому я мужественно съела пельмени целиком, вместе с тестом. И мне понравилось!

Походы в ресторан помогают отрешиться от повседневной еды и попробовать что-то выходящее за рамки привычного набора продуктов. Выбирайте в меню блюда, с которыми хотите познакомить ребенка, учитывая, что он попробует лишь чуть-чуть, а остальное достанется вам. Если ребенку что-то очень понравится, всегда можно заказать еще одну порцию.

У нас в семье еда в общественном месте обставлялась как особое событие, подчеркивающее взрослость сына. «Выходить в свет» мы начали с его двухлетнего возраста, даже чуть раньше. Я всегда заранее просила официантов обращаться с нему, как ко взрослому: приносить меню, спрашивать у него отдельно, чего бы он хотел, рекомендовать блюда. Ребенок рос малоежкой и консерватором, как, собственно, большинство детей. А такие выходы помогали добавить что-то новенькое в рацион.

Хотя еда – самое привычное для нас дело, ведь мы едим по три-четыре, а то и больше раз на дню, очень важно не разучиться получать удовольствие от приема пищи. И речь не идет о фуа-гра, икре и прочих радостях миллионеров. Основу рациона составляют простые продукты: фрукты, овощи, мясо, рыба, – приготовленные достаточно просто. Но сколько радости таится в острых сочетаниях, пряностях, ароматах трав и специй, сколько солнца в разноцветных овощах и фруктах! Вспомните собственный восторг по поводу того или иного продукта, и в следующий раз съешьте знакомое блюдо так, как будто никогда раньше его не пробовали, постарайтесь прочувствовать оттенки вкуса, которых вы прежде не замечали. Постарайтесь и своих детей научить радоваться еде, а не воспринимать ее как наказание и неизбежность. Тогда и к новым блюдам ребенок станет относиться не с опаской, а с трепетом исследователя и первооткрывателя.

Хочу отдельно заметить, что речь выше идет о ресторанах, где готовят блюда по вашему заказу, а не о заведениях быстрого питания. Они-то как раз весьма популярны у детей и некоторым родителям порой приходится выдерживать целые бури возмущений и обид, если в планы не входит поход за гамбургером.

Например, еда в «Макдональдс» привлекает детей тем, что удовлетворяет все виды вкуса: в кучу смешаны кисло-сладкий соус, соленая картошка, сладкий молочный коктейль или кока-кола. Дома те же продукты – картошку с котлетой и салат – дети не едят с таким удовольствием. В последнее время под давлением общественности, обеспокоенной набираемым детьми в заведениях быстрого обслуживания лишним весом, в меню появились дольки яблок и морковка, но, как говорится, любят «Макдональдс» не за это. Детей привлекают яркая обстановка, музыка, необычная форма еды, то, что ее можно есть прямо руками. А ведь еще есть детские наборы с игрушками! И дети готовы ходить в Макдональдс бесконечно, чтобы собрать все фигурки персонажей популярного мультфильма или кинофильма.