Нина Ляшенко - Теоретические основы производства продукции животноводства

Швейцарский профессор У. Дюрст предложил классификацию типов конституции, в основу которой положена степень окислительных процессов в организме животного. Он выделил три типа конституции: дыхательный тип – узкотелость, повышенный обмен веществ (молочный скот, быстроаллюрные лошади, яичные породы кур); пищеварительный тип – широкотелость, пониженный обмен веществ (мясной скот, лошади-тяжеловозы); переходный тип занимает промежуточное положение между дыхательным и пищеварительным. И.П. Павлов описал четыре типа нервной деятельности, взяв за основу силы возбудительного и тормозного процессов в организме животных:

• первый тип – сильный-уравновешенный-быстрый;

• второй тип – сильный-уравновешенный-медленный;

• третий тип – сильный-неуравновешенный-безудержный;

• четвертый тип – слабый (процессы торможения преобладают над возбудительным процессом).

Факторами, формирующими тип конституции, являются наследственность и условия, в которых растет и развивается организм.

Тип конституции оценивают по экстерьеру и интерьеру.

Интерьером называется совокупность внутренних, физиологических, анатомических и биохимических свойств организма в связи с его конституцией и направлением продуктивности. Для изучения интерьера животных используют различные методы: морфологический, гистологический, рентгеноскопический, физиологический, биохимический, цитогенетический, иммунологический, анатомический, этологический и др.

Объектами интерьерных исследований являются кровь животных, ее иммунобиологические свойства, молочные железы, потовые и сальные железы кожи, внутренние органы, костяк, цитологические компоненты клеток, ферменты, нуклеиновые кислоты и др.

Онтогенез животных складывается из двух основных процессов: роста и развития. Рост – процесс увеличения массы тела животного и отдельных его органов и тканей, а развитие – процесс усложнения структуры организма, специализации и дифференциации его органов и тканей, т.е. качественные изменения содержимого тканей.

У большинства видов сельскохозяйственных животных весь путь от оплодотворенной яйцеклетки до взрослого состояния делится на два периода: эмбриональный и постэмбриональный.

Эмбриональное (внутриутробное) развитие животного организма включает в себя три фазы: зародышевую, предплодную и плодную. Продолжительность эмбрионального развития у животных разных видов неодинакова. В постэмбриональный период можно выделить следующие фазы: новорожденности, молочного питания, наступления половой зрелости, физиологической зрелости и старения организма.

Таблица 1 – Средний возраст жизни, хозяйственного использования и достижение половой зрелости сельскохозяйственных животных

Живая масса новорожденных животных зависит от их видовых и породных особенностей, пола, условий кормления и живой массы в период беременности, например, новорожденные жеребята имеют массу 40…50 кг, телята – 25…40 кг, ягнята – 3…5 кг, поросята 1,0…1,5 кг. Самцы при рождении весят больше самок на 10…15 %.

Отличительной особенностью развития животных является неравномерность роста не только организма в целом, но и отдельных органов и тканей, особенно скелета. В первую половину утробного периода интенсивнее растет нервная ткань, затем костная; в последующем усиливается рост мышечной ткани и внутренних органов. В постэмбриональный период, от рождения до наступления половой зрелости, наиболее интенсивно растет мышечная ткань, а затем усиливается отложение жира.

Скорость роста животных в разные периоды их жизни неодинакова. Мелкие животные по сравнению с крупными растут с большей относительной скоростью, но продолжительность активного роста у них значительно меньше. Длительность хозяйственного использования животных существенно меньше продолжительности их жизни (таблица 1). Рост определяют по живой массе и промерам.

Скорость роста животных принято выражать в абсолютных и относительных величинах.

Абсолютный прирост – прирост живой массы животного за определенный промежуток времени, выраженный в килограммах.

где А – абсолютный прирост, кг;

М 1 – конечная живая масса, кг;