Оксана Ткачук - Теоретические основы производства продукции растениеводства

Курс «Теоретические основы производства продукции растениеводства» – теоретическая дисциплина, направленная на получение студентами целостного представления о технологии производства, переработки и хранения продукции растениеводства, обеспечение необходимого теоретического уровня и практической направленности в системе обучения в будущей профессиональной деятельности.

Изучение дисциплины «Теоретические основы производства продукции растениеводства» направлено на формирование у студентов следующих профессиональных компетенций:

– выполнять необходимые для составления экономических разделов планы расчетов, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами (ПК – 3);

– собирать, анализировать и обрабатывать данные, необходимые для решения поставленных экономических задач (ПК – 4).

– оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управленческих решений (ПК – 8);

– владеть методами принятия стратегических, тактических и оперативных решений в управлении операционной (производственной) деятельностью организаций (ПК – 18);

– участвовать во внедрении технологических и продуктовых инноваций (ПК – 21).

Формирование данных компетенций у студентов осуществляется на аудиторных (лекционных и практических) занятиях и в процессе самостоятельной работы.

Смысловая нагрузка лекций ориентирована на формирование мотивации обучения через постановку проблем обучения и показ путей решения профессиональных задач в рамках того или иного раздела дисциплины, на предметном содержании которых необходимо формировать данную компетенцию.

Целью практических занятий являются: обеспечение понимания теоретического материала и его включение в систему знаний студентов.

Самостоятельная работа представляет собой выполнение учебных заданий обучаемыми без непосредственного управления этим процессом со стороны преподавателя.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

– биологические особенности и ресурсосберегающие технологии возделывания полевых культур в различных агроландшафтных и экологических условиях;

– основные пути сокращения потерь и повышения качества продукции растениеводства в сельском хозяйстве;

– основные режимы хранения продукции растениеводства и факторы, влияющие на их эффективность;

– влияние отдельных факторов на выход и качество продукции переработки;

– оптимальные режимы обработки сырья с учетом его качества и ассортимента получаемой продукции.

Уметь:

– выявлять сущность проблем, возникающих в процессе осуществления деятельности в области производства, хранения и переработки продукции растениеводства и находить пути их решения;

– разрабатывать технологические схемы возделывания распространенных в регионе сельскохозяйственных культур с учетом ресурсосбережения и экологической безопасности, агрономической и экономической эффективности;

– осуществлять контроль за качеством продукции растениеводства, определять методы и способы первичной обработки и хранения растениеводческой продукции; осуществлять технологический контроль за проведением полевых работ и эксплуатации машин и оборудования;

– уточнять и реализовать современные ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной растениеводческой продукции и воспроизводства плодородия почв в конкретных условиях хозяйства.

– определять возможное целевое назначение продукции для наиболее рационального ее использования и реализации;

– выбирать наиболее рациональные режимы хранения продукции с учетом ее качества и целевого назначения;

– оценивать эффективность технологии послеуборочной обработки и хранения продукции, определять удельные затраты на доработку и хранение продукции;

– оценивать эффективность переработки сырья с учетом ассортимента выпускаемой продукции, производительности предприятия и продолжительности периода его работы.

– давать объективную оценку результатов деятельности предпринимательской организации с позиций субъектов предпринимательской деятельности.

Владеть навыками:

– проведения необходимых расчетов для определения величины оправданных потерь продукции при хранении;