Ольга Калиева: Товароведение меховых товаров

Целью консервирования является создание условий неблагоприятных для развития в шкуре микробных и ферментных процессов. При этом используются различные способы консервирования, представленные на рисунке 22 и в таблице 3.

Способы консервирования кожевенного сырья.

Для предохранения шкуры от загнивания при ее хранении и транспортировке ее консервируют различными способами, данные представлены на рисунке 23 и в таблице 4 [3, с. 448], [4, с. 25-26].

Рисунок 23 – Способы консервирования кожевенного сырья

Способы консервирования кожевенного сырья представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Способы консервирования кожевенного сырья

Законсервированное пушно-меховое сырье поступает на меховые предприятия, где его подвергают выделке, при которой структура и свойства дермы существенно изменяются: происходит расщепление коллагеновых пучков на более элементарные волокна и последующее закрепление полученных изменений. В результате шкурка становится мягкой, пластичной, устойчивой к воздействию влаги, тепла, микроорганизмов, т.е. пригодной к изготовлению из нее пушно-меховых изделий [1, с. 65-66].

Технология изготовления пушнины и меха состоит из многочисленных химических, физико-химических и механических операций, среди которых можно выделить следующие этапы (рисунок 24).

Меховое сырье поступает на предприятие в консервированном виде и проходит следующие этапы (рисунок 24) [7. c.20-41].

Рисунок 24 – Этапы изготовления пушнины и меха

Подготовительный процесс обработки представляет собой совокупность многочисленных и разнообразных операций, выполняемых в определенной последовательности [1. c. 69].

Целью этого процесса является подготовка сырья к выделке, т. е.

приведение шкурки в близкое к парному состояние, удаление ненужных частей шкурки, подкожно-жировой клетчатки и жира, рисунок 25, таблица 5 [6, с. 329-330].

Рисунок 25 – Подготовительный процесс

Характеристика и сущность операций подготовительного процесса представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Операции подготовительного процесса

Процесс выделки пушно-мехового полуфабриката состоит в проведении ряда последовательных операций, которые могут повторяться 2-3 раза и включают в себя: рисунок 26 [1, с.71-72]. Целью их является подготовка их к последующей выделки. Перечень и очередность операций зависит от вида сырья, качества, способа консервирования.

Рисунок 26 – Операции выделки шкурок

Основные этапы процесса выделки шкур представлены в таблице 5 [7, с. 36-41].

Пикелевание имеет важное значение при выделки шкуры, в результате которой кожевая ткань становится эластичной, пластичной и мягкой.

Дубление пушного и мехового полуфабриката производят в баркасах и барабанах для придания кожевой ткани различных свойств [3, с. 450].

Таблица 5 – Операции выделки шкуры

Жирование – процесс обработки шкурок жирами животных, рыб, минеральными маслами, синтетическими жирами для придания кожевой ткани мягкости и эластичности. Применяется окуночный и намазной методы [5, с. 330].

Отжим и следующей за ним сушка до влажности 12 – 14 %. Позволяет произвести усадку шкурок по площади.

Сушка . Применяется метод конвективной сушки, который осуществляемой тремя способами (рисунок 27).