Юлия Кураева - Как стать супер. Только для девчонок

Тебе понадобится:

Для теста:

стакан муки с горкой

пакетик сухих дрожжей (25 г)

100 мл молока (чуть меньше половины стакана)

3 яйца

50 г сливочного масла

2 ч. л. сахара

соль

Для начинки:

250 г копченой рыбы

50 г твердого сыра

3 кислых яблока

крупная луковица

2 ст. л. сметаны

соль

Как готовить:

Разогрей духовку до 180 °C.

Немного подогрей в миске или ковшике молоко. Оно должно быть чуть теплым, чтобы тесто хорошо подошло, но ни в коем случае не горячим, иначе дрожжи сядут, и тесто не подойдет.

Перелей молоко в большую кастрюлю и, все время помешивая, постепенно всыпь дрожжи и сахар. Хорошо размешай до однородной массы, чтобы не было комочков. Добавь яйца, соль и муку и снова хорошо размешай.

Растопи на сковородке масло и влей его в тесто. По необходимости добавь муки. Размешай смесь. Тесто должно получиться густое, как на пирог, а не на блины или оладьи.

Закрой кастрюлю крышкой, заверни в теплое одеяло и поставь поближе к батарее, чтобы оно подошло.

Очисти рыбу от костей и нарежь небольшими кусочками.

Очисти яблоки от кожуры, разрежь их пополам, вынь сердцевину и нарежь на тонкие кольца.

Нашинкуй лук, поджарь его на сливочном масле (огонь должен быть маленьким). Помешивай лук и следи, чтобы он не подгорел.

Натри сыр на терке.

Когда тесто подойдет, еще раз замеси его и раскатай в тонкую прямоугольную пластину.

Смажь противень подсолнечным маслом. Выложи на него пластину из теста.

Положи на тесто лук, распредели его по всей поверхности коржа. Затем точно так же разложи слой рыбы.

Намажь рыбу сметаной, накрой ее слоем яблок и посыпь тертым сыром.

Выпекай в духовке 20–25 минут.

Советы:

Иногда тесто во время выпекания поднимается горкой то в одном, то в другом месте. Чтобы этого не случилось, выложив корж на противень, сделай множество проколов вилкой по всей его поверхности.

Если ты смажешь противень сливочным маслом, то тесто может пригореть. Так что лучше использовать подсолнечное масло.

Тебе понадобится:

Для теста

400 г муки

Ѕ пачки маргарина или сливочного масла

пакетик сухих дрожжей (25 г)

стакан молока

Для начинки

500 г сосисок

помидоры

сыр

соль

Как готовить:

Разогрей духовку до 180 °C.

Если у вас дома есть специальная доска для раскатывания теста, возьми ее. Если нет и мама обычно раскатывает тесто на столе, вытри его насухо. На стол или на доску просей муку через сито горкой.

Масло должно быть мягким. Для этого за полчаса перед тем, как готовить, вынь его из холодильника и положи на стол. Порежь сливочное масло или маргарин на маленькие кусочки.

Положи масло в муку, ножом разрезай на еще более мелкие кусочки и постепенно смешивай их с мукой.

Немного подогрей молоко, высыпи в него дрожжи, соль, перемешай все до однородной массы.

В муке с маслом сделай небольшое углубление, постепенно вылей в него молоко с дрожжами, одновременно помешивая их. Замеси тесто, положи его в кастрюлю, накрой крышкой, заверни в одеяло, поставь в теплое место, чтобы подходило.

Нарежь сосиски и помидоры кружочками, натри сыр на терке.

Замеси тесто. Раскатай его в тонкий пласт.

Смажь противень или форму для выпечки подсолнечным маслом. Положи на него пластину из теста.

Положи сверху помидоры, сосиски, посыпь сыром.

Поставь пиццу в духовку на 20–25 минут, на средний огонь.

Тебе понадобится:

Для теста

250 г муки

50 г сливочного масла

яйцо

Ѕ стакана молока

соль

Для начинки

сыр

3 яйца

Ѕ стакана молока

соль

Как готовить:

Разогрей духовку до 180 °C.

Смешай яйцо, молоко и соль. Растопи на сковороде сливочное масло и добавь его в смесь.

Постепенно добавь муку, хорошо размешай, замеси тесто и раскатай его в тонкий пласт.

Намажь форму для выпечки подсолнечным маслом, положи на него пластину из теста, загни по краям.

Потри сыр. Взбей яйца с молоком и солью, как на омлет.

Выложи сыр на тесто, полей смесью яйца и молока.

Поставь в духовку до образования золотистой корочки.

Несколько простых рецептов печенья помогут тебе выглядеть настоящей мастерицей в глазах гостей. Думаешь, это сложно? Да нет, все готовится быстро и без мучений, зато сколько потом удовольствия!