Стаут Рекс - Поваренная книга Ниро Вульфа

Здесь есть возможность читать онлайн «Стаут Рекс - Поваренная книга Ниро Вульфа» весь текст электронной книги совершенно бесплатно (целиком полную версию без сокращений). В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Классический детектив, russian. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Поваренная книга Ниро Вульфа: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Поваренная книга Ниро Вульфа»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Ниро Вульф - холостяк и чудак. Он выращивает орхидеи и разгадывает самые сложные и запутанные преступления. Его особнячок на 35-й улице в Нью-Йорке, в котором он проживает со своим другом и помощником Арчи Гудвином, хорошо знаком всем, кому необходима помощь в щекотливой ситуации. И Вульф готов ее оказать, но, разумеется, за приличное вознаграждение.
А еще великий детектив любит хорошо поесть, и делает это не менее гениально, чем находит преступников. Его персональный повар Фриц готовит изысканные блюда по рецептам самого Вульфа.
Книга рецептов от Ниро Вульфа доставит массу удовольствия всем поклонникам творчества Рекса Стаута.

Поваренная книга Ниро Вульфа — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Поваренная книга Ниро Вульфа», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов и

пеките еще 35 минут, пока верхняя корочка не станет золотистой, а

начинка не начнет пузыриться и не станет коричневатой.

Черничный пирог.

Нижний слой и корка пирога:

2 чашки муки

2 яичных желтка

2 столовых ложки сахарного песка

1/4 чайной ложки соли

1 чашка сливочного масла

холодная вода

Просейте муку, сделайте отверстие в середине горки и положите

туда сахар, соль, масло, разрезанное на кусочки, и яичные желтки.

Добавьте немного холодной воды и замесите (руками или с помощью

миксера) крутое тесто. Сделайте шар, заверните его в фольгу или

вощаную бумагу и поставьте в холодильник на один час.

Затем разделите тесто пополам. Раскатайте одну половину для

нижнего слоя пирога и поместите на противень. Раскатайте другую

половину в форме круга и разрежьте на полудюймовые полоски, чтобы

сделать решетчатый верхний слой пирога. На нижний слой положите одну

из начинок, предлагаемых ниже, и поверх нее расположите кусочки

верхнего слоя. Перед тем, как поставить в духовку, сбрызните молоком.

Пеките в соответствии с рекомендациями для каждого вида начинки.

Начинка

3 чашки черники

3/4 чашки сахарного песка

1 щепотка соли

2 столовых ложки муки

сок 1 лимона

1 столовая ложка масла

1/4 чашки молока

Нагрейте духовку до 400 градусов. Очистите ягоды от веточек и

листиков. Перемешайте с сахаром, солью, мукой и лимонным соком и

покройте нижний слой пирога на противне. Положите сверху масло и

кусочки корочки. Сбрызните молоком и запекайте в течение 40 минут,

пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Миндальный парфе.

3/4 чашки сахарного песка

3/4 чашки воды

8 яичных желтков

1 чашка сливок

1 чайная ложка миндальной эссенции

2 столовых ложки мелко нарубленных миндальных орехов

Насыпьте сахар в кастрюлю, налейте воды и вскипятите, все время

помешивая. Держите на огне 5 минут. Снимите и остудите. Налейте этот

сироп в сосуд для приготовления блюд на пару. Взбейте желтки и

добавьте 3 столовых ложки сиропа. Поставьте на пар, все время

помешивая деревянной ложкой. Когда смесь начнет густеть, покрывая

ложку, снимите и остудите, продолжая помешивать. Круто взбейте сливки.

Добавьте миндальную эссенцию и рубленые орехи к взбитым желткам и

взбитые сливки. Влейте полученную смесь в форму для пудинга и

поставьте в холодильник. Перед тем, как подать, посыпьте рубленными

орехами. (На шесть персон.)

Черничный грант.

4 чашки черники

1 чашка сахарного песка

4 столовых ложки сливочного масла

8 ломтей бисквитного кекса

Переберите и промойте чернику. Насыпьте ягоды в кастрюлю,

засыпьте сахаром и поставьте на маленький огонь на 10 минут. Следите,

чтобы они не пригорели. Положите 2 ломтя бисквита в форму для

запекания, на них положите чашку ягод с сиропом, сверху еще 2 ломтя,

на них еще ягоды с сиропом. И так, пока не закончатся ингредиенты. На

каждый слой кладите кусочки сливочного масла. Запекайте при

температуре 350 градусов в течение 15-20 минут. Выньте из духовки,

остудите и поставьте в холодильник. Подавайте через 3-4 часа вместе со

взбитыми сливками. (На шесть персон).

Пудинг из грецких орехов.

3 столовых ложки сливочного масла

1/2 чашки коричневого сахарного песка

1/4 чайной ложки соды

1 3/4 чашки молока

1/4 чашки десертного вина марсала

2 крупных яйца

1/2 чайной ложки соли

2 чашки белого хлеба, нарезанного кубиками

1 1/2 чашки мелко нарубленных грецких орехов

взбитые сливки

В сковороде растопите масло, добавьте сахар, непрерывно

помешивая, чтобы он растворился и не пригорел. Положите соду в молоко,

смешанное с вином и медленно влейте в масло с сахаром. Подержите 3

минуты на маленьком огне, снимите и остудите. Взбейте яйца в кастрюле,

посолите и добавьте в смесь молока и сахара. Помажьте маслом противень

и положите на него ровным слоем кубики хлеба.

Посыпьте слой 1/2 чашки грецких орехов. Залейте смесью и опять

посыпьте таким же количеством орехов. Запекайте в течение 45 минут при

температуре 350 градусов. Подавайте со взбитыми сливками, посыпанными

оставшимися орехами.

Арбуз.

4 чашки кубиков арбуза, очищенных от косточек

1/4 чашки сахарного песка

1 чашка сухого шерри

листья мяты

Посыпать кубики арбуза сахарным песком и полить шерри. Перед

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Поваренная книга Ниро Вульфа»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Поваренная книга Ниро Вульфа» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Поваренная книга Ниро Вульфа»

Обсуждение, отзывы о книге «Поваренная книга Ниро Вульфа» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x