Владимир Надеин - Три карата в одни руки (сборник фельетонов)

Как просто! Один звонок, полчаса работы литейного автомата, и никакого дефицита больше нет, как не было!

Да его никогда и не было. А были лень, безынициативность и привычное пренебрежение к неутоленной покупательской жажде. И проблемы прокладок, резинок, втулочек и винтиков тихо покачиваются на волнах времени, пока поют флейты водосточных труб, бурлят гейзеры в ванных, а капитаны торговли всей своей практикой подтверждают вечную актуальность поговорки о лежачем камне, под который вода не течет…

Еще одно дружное усилие, еще один яростный порыв, и неугомонная паука сотрет последние «белые пятна» естествознания. Разгадают загадку тунгусского метеорита, поймают таинственное длинношеее чудище из озера Лох-Несс. Поймают — и отпустят за ненадобностью.

И тогда одиноким, неприступным, но тем более манящим пиком будет блистать перед нами загадочнейшее явление живой природы, а именно: очередь перед дверьми ресторанов.

В чем причина их возникновения? И почему они есть?

О, тут сколько людей, столько мнений. Но верных, кажется, ни одного. У тех, кто в такой очереди недостоял, наверное, не было времени для размышлений. А у тех, кто перестоял, эмоции подавили рассудительность.

Короче, внутренние пружины явления не исследованы. Зато внешние приметы знакомы всем.

Итак: зима, улица, очередь, ресторан. Вы ежитесь от ветра или сутулитесь под мокрым снегом. По ту сторону стеклянной двери все пусто и неподвижно, лишь тихо покачивается сквознячком таблица: «Свободных мест нет». Даже швейцара не видно — а впрочем, что ему здесь делать? Вечер в разгаре, все резервы приставных стульев исчерпаны, и даже за особую мзду не в силах швейцар оказать вам милость. Так зачем же ему торчать у дверей? Чтобы сквозь стекло объясняться жестами с бестолковой толпой? А, надоело…

Но если по ту сторону стекла — безлюдье и покой, то здесь царит нервозная суета. Сколько еще стоять? Час, два, три?..

А может, все это зря? Ведь чем дольше стоишь, тем обиднее ухолить ни с чем. И лишь одна мысль точит ссутулившегося гражданина: кабы знать, так лучше б и не затевать.

А почему, собственно, лучше? И кому лучше?

С экономической точки зрения такая очередь — бессмыслица. Она не выгодна никому. Ни очереднику, который так и не стал едоком. Ни ресторану, который остался без денег, ему предназначавшихся.

Деятели общепита обычно объясняют многолюдье перед ресторанами малочисленностью самих ресторанов. Проницательное объяснение, не так ли? В самом деле, людям присущи самые странные увлечения, но такого хобби, как добровольное стояние друг дружке в затылок перед гостеприимно распахнутой дверью ресторана, — нет, такого еще не зарегистрировано.

Вывод вроде бы напрашивается сам: надо строить больше ресторанов. Надо усилить поток капиталовложений. Надо подработать географию рационального размещения. Надо повысить контроль за использованием фондов по назначению. Надо!.. Надо!.. Надо!..

Но знаете ли вы, что все это: и поток, и география, и контроль, и все прочие «надо» уже существуют? Да, да! Они воплощены в стройной программе строительства предприятий общепита. Правда, стройность теории изрядно омрачается практикой.

Недавним летом несколько известинцев совершили однодневную исследовательскую поездку по маршруту Москва — Вышний Волочек. Цель исследования была предельно проста: может ли простой путешественник выпить в жаркий день стакан холодной воды?

Оказалось, нет, не может. Ни холодной, ни даже тепловатой. Мы заходили в придорожные рестораны и кафе, мы томились за столиками в ожидании непрытких официантов, уныло разглядывая стандартное благолепие лепных потолков, вальяжную живопись стен, отечные выпуклости чеканок… Потом появлялся официант, ронял равнодушное «нет»… Изредка нас удостаивали объяснением: вода, мол, столь копеечный бизнес, что есть она, нет ее — для выполнения плана это просто безразлично.

Нынешней зимою проехали мы по трассе Ростов-на-Дону — Баку. Цель: можно ли вылить стакан горячего крепкого чая?

Оказалось, нет, нельзя. Чай тоже плану безразличен. Ведь лепнина и чеканка — лишь внешние проявления масштабности общепитовской точки. А там, внутри, где-то даже и за кухней, сидят бухгалтеры и счетоводы, экономисты и калькуляторы, кладовщики и сантехники. С нашего стакана они сыты не будут. Разумеется, если в стакане — чай.

Но вы спросите в кабардино-балкарском, например, потребсоюзе, почему так мало простых и дешевых кафе, закусочных, чайных? И вам ответят: нет средств.