Марк Порций Катон - Земледелие

Рабы носят навоз носилками; они одеты в накидки с капюшонами. (Мозаика из Saint-Romain-en-Gil, Лувр).

* [99]

(1) Каким образом следует оборудовать виноградник в 100 югеров: вилик, ключница, работников 10, пахарь, погонщик ослов, человек, чтобы смотреть за ивняком, свинопас, - всего 16 человек; пара волов, пара упряжных ослов, осел для работы на мельнице; оборудованных прессов 3; столько долиев, чтобы хватило на пять виноградных урожаев в 800 мехов, [100]долиев для виноградных выжимок 20, долиев для хлеба 20; [101](2) крышки и колпачки для каждого долия, [102]урн, оплетенных спартом, 6, амфор, оплетенных спартом, 4, [103]воронок 2, фильтров, сплетенных из веточек, 3, [104]шумовок, чтобы снимать плесень с вина, 3, [105]кувшинов для виноградного сока 10; (3) телег 2, плугов 2, ярмо для тележной упряжки, ярмо для пахоты в винограднике, [106]ярмо для ослов, медное круглое блюдо, мельничный привод, котел вместимостью в один мех, крышка для котла, железных крюков 3, котел для варки вина вместимостью в один мех, кувшинов для воды 2, лейка, таз, горшок для воды, помойное ведро, подносик, черпак, подставка для лампы, ночной горшок, кроватей 4, скамейка, столов 2, стол для раскатывания теста, сундук для одежды, шкаф для провизии, длинных скамеек 6, колодезное колесо, модий, обитый железными обручами, полумодий, лохань для мытья, ванна, чан для лупина, небольших кувшинов 10; (4) упряжек для волов 2, седельных упряжек для ослов 3, вьючных седел 3, плетеных корзин для винного осадка 3, [107]мельниц для ослов 3, ручная мельница.

Железных орудий: серпов для срезывания камыша 5, ножей для обрезки лесных деревьев 6, ножей для обрезки деревьев 3, топоров 5, клиньев 4, лемехов 2, тяжелых лопат 10, лопат 6, совкообразкых лопат 4, четырехзубых граблей 2, навозных плетенок 4, навозный кузов, виноградных ножиков 40, [108]для срезывания колючек 10, [109](5) жаровен 2, щипцов 2, кочерга, америйских корзинок 20, [110]корзинок или корыт, нужных при посадке, 40, [111]деревянных лопат 40, ночев 2, [112]тюфяков 4, мешков для них 4, подушек 6, одеял 6, полотенец 3, лоскутных одеял для рабов 6.

* [113]

Что нужно в давильне. [114]Для пяти прессов подходящих прессовальных брусьев 5, запасных 3, воротов 5, один запасной, ременных канатов 5, подъемных канатов 5, канатов для обвязывания корзинок 5, блоков 10, канатов 5, подставок для прессовального бруса 5, небольших посудин 3, рычагов 40, деревянных креплений, чтобы оттягивать стояки, если они разойдутся, 40 и клиньев 6; трапетов 5, маленьких осей 10, корыт 10, деревянных лопат 10, железных лопат-совков 5.

(1) Что нужно в давильне во время работы: кувшин для воды, котел вместимостью в 5 квадранталов, железных крюков 3, медное круглое блюдо, мельниц... сито, поднос к нему, [115]топор, скамейка, небольшая посудина для вина, ключ от давильни, кровать с постелью, где будут спать двое сторожей - свободных [116](третий - раб - пусть спит вместе с давильщиками); новых корзин..., старых..., ворот, [117]подушка, светильников..., кожа одна, [118]плетеночек 2; полка с крючками для мяса; [119]лестница.

(2) В погреб для масла нужно следующее: долии для масла, крышки, чанов 14, раковин - 2 побольше и 2 поменьше, [120]бронзовых черпаков 3, амфор для масла 2, кувшин для воды, мера вместимостью в 50 гемин, секстарий для масла, маленькая лоханка, воронок 2, губок 2, глиняных кувшинов 2, мер в поламфоры 2, деревянных черпаков 2, ключей с запорами от погреба 2; весы; гири фунтов около 100 и прочие тяжести.

(1) Если тебе нужно строиться заново, от фундамента, и ты сдаешь постройку с подряда, то вот какие работы должен произвести строитель: [121]поставить все стены, как ему приказано, из мелкого щебня на известковом растворе, [122]со столбами из квадратного камня; [123]все необходимые деревянные части: пороги, двери, притолоки, подпорки; зимние и летние фалерские ясли для волов, [124](2) конюшню, [125]каморки для рабов, [126]подвесных полок для мяса 3; круглый стол, [127]котлов 2, [128]свиных закуток 10, очаг, главный вход и второй, [129]по желанию хозяина; окна, больших двухфутовых решеток на окна 10, [130]ставен 6, [131]скамеек 3, сидений 5, ткацких станков 2; [132]маленькую ступку, чтобы обталкивать пшеницу, чан для стирки, дверную облицовку, прессов 2. [133]

Кладка стен в древней Италии: opus incertum — неправильная кладка; булыжники разной величины укладывались неровными рядами в густой раствор цемента.