Джейкоб Фидлер - Без сахара

Пока до конца не ясно, стимулирует ли рост дрожжей лактоза (молочный сахар), содержащаяся в молочных продуктах. Так что сахарозависимым 3-го типа разумно ограничить потребление молочных продуктов до одной-двух порций в день.

СДЕРЖИВАНИЕ ДРОЖЖЕЙ

Когда симптомы избыточного размножения дрожжей исчезнут, вы почувствуете себя намного лучше. Но иногда инфекция возвращается. Снова возникают кишечные явления (газообразование, вздутия, понос, запоры), кандидоз влагалища, боль в ротовой полости, заложенность носа и синусит. Эти симптомы могут возникнуть вскоре после прекращения приема лекарств, но чаще всего проявляются через месяцы или даже годы. И происходит это, когда вы начинаете есть слишком много сахара (например, налегаете на сладости во время отпуска) или после приема антибиотиков.

ПОДДЕРЖКА ИММУНИТЕТА ДЛЯ САХАРОЗАВИСИМЫХ 3-ГО ТИПА

Чтобы избавиться от дрожжей, исключительно важно поддерживать здоровье иммунной системы. Сильный иммунитет предотвращает инфекции, из-за которых приходится принимать много антибиотиков, которые, в свою очередь, подпитывают размножение Candida. В правильной работе защитных систем организма существенную роль играют следующие нутриенты.

Цинк — важнейшее вещество для поддержания иммунитета. При хронических инфекциях организм теряет очень много цинка, что серьезно подавляет иммунитет.

Витамин Aкритически важен для иммунной функции слизистых оболочек, которые защищают организм от респираторных и кишечных инфекций, часто сопровождающих чрезмерное размножение дрожжей.

Витамин Cпредохраняет от простуд.

Витамин Dнеобходим для регулирования и поддержки иммунной функции. Б о льшая часть витамина D образуется в самом организме благодаря солнечному свету, а его недостаток может даже повысить риск диабета. Избегайте не солнечных лучей, а солнечных ожогов.

Селентоже совершенно незаменим для оптимальной иммунной функции. Этот антиоксидант помогает вылечить синусит и кишечные инфекции, которые часто наблюдаются у сахарозависимых 3-го типа.

Все вышеперечисленное можно найти в хорошем витаминном порошке.

РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ

Поддержите иммунную систему.

Цинк: 15–25 мг в сутки.

Витамин A: 2000 МЕ в сутки.

Витамин C: 500–1000 мг в сутки.

Витамин D: 1000–2000 МЕ в сутки.

Селен: 200 мкг в сутки.

УСУГУБЛЯЮТ ЛИ ПИЩЕВЫЕ АЛЛЕРГИИ ТЯГУ К СЛАДКОМУ?

Уничтожение дрожжей избавит вас от большинства видов пищевой непереносимости и тяги к сладкому, особенно если вы одновременно лечились от адреналиновой усталости (см. главу 7). Однако у некоторых людей пищевые аллергии могут сохраняться и вызывают усталость, вздутия, насморк и даже учащение пульса после еды.

Скрининговый тест на пищевые аллергии The Multiple Food Elimi­nation Diet (элиминационная диета) поможет определить, на какие продукты у вас аллергия. Избегайте их.

Некоторые специалисты рекомендуют избегать всех продуктов, содержащих дрожжи. Этот совет основан на предположении, что проблемы могут быть связаны с аллергической реакцией на дрожжи. Однако дрожжи в большинстве пищевых продуктов, кроме пива и сыра, не очень близкие родственники разновидности Candida, которая, по-видимому, преобладает при избыточном размножении в кишечнике. Хотя у некоторых людей на дрожжи в пище действительно возникает аллергическая реакция, они — лишь небольшой процент пациентов с подозрением на избыточное размножение дрожжей.

РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ

Разберитесь с аллергиями.

Лечение избыточного размножения дрожжей и проблем с надпочечниками может избавить вас от многих пищевых аллергий.

Если проблема сохраняется, семь-десять дней соблюдайте элиминационную диету и посмотрите, улучшится ли самочувствие.

Раз в три дня возвращайте определенные группы продуктов, чтобы определить, какие из них вызывают аллергию и гиперчувствительность.

ЭЛИМИНАЦИОННАЯ ДИЕТА ПРИ ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГИЯХ

Элиминационная (исключающая) диета The Multiple Food Elimination Diet, разработанная педиатром, аллергологом и специалистом по экологической медицине Дорис Рэпп, поможет вам понять, на какие именно продукты у вас может возникать аллергическая реакция. Это быстрый, недорогой и весьма эффективный метод выявления пищевой аллергии.

Если вы хотите помочь своим близким, уговорите их попробовать эту диету вместе с вами: обычно после нее сразу несколько членов семьи отмечают улучшение самочувствия. Однако бывает и так, что при отказе от продуктов, от которых «зависишь» (а аллергии часто возникают именно на те продукты, которых хочется больше всего), появляется синдром отмены: возникают головные боли, слабость, раздражительность и тошнота, и этого провоцирующего продукта хочется еще сильнее. Сахар может быть одним из таких продуктов. К счастью, если продержаться на исключающей диете семь-восемь дней, эти симптомы обычно проходят.