Генри Олди - ТЕКИЛА - СОК ЖИЗНИ

Подготовьте плоские широкие бокалы для «Маргариты». Проведите по ободку каждого бокала ломтиком свежего сочного лайма и аккуратно обмакните края бокала в крупную соль на широкой тарелке. После чего бросьте в каждый бокал по 3-4 небольших кубика льда.

В шейкере, на треть заполненном льдом, смешайте компоненты. Из расчета на одну порцию «Маргариты»: 2 унции* текилы (лучше Sauza Extra Gold), 1 унция французского апельсинового ликера «Куантро» («Cointreau»), 2 унции лаймового сока. Встряхните смесь в шейкере и разлейте в подготовленные бокалы. Гарнируйте каждый бокал кружком лайма – и наслаждайтесь!

___________________________________________________________________

* 1 унция = 28,4 мл.; но для простоты можно принять унцию за 30 мл. – пропорции все равно не изменятся, а общий объем порции коктейля увеличится незначительно.

___________________________________________________________________

2. « Тектоник».Long-drink коктейль, разработанный Олегом Ладыженским. Опробован и высоко оценен нами обоими, а также рядом людей, вкусу которых мы доверяем.

Высокий бокал объемом 250-350 мл на треть наполнить кубиками льда. На лед выдавить немного сока свежего лайма. Влить в бокал от 25 до 50 мл. текилы Sauza Blanco (в зависимости от объема взятого бокала). Долить бокал охлажденным тоником Schweppes (подходит только чистый, бесцветный тоник – но ни в коем случае не «фруктовый»!). Готовый коктейль гарнируйте кружком лайма. Пить через соломинку – не спеша и смакуя вкус.

Почувствуйте вкус жизни!

Авторы от души благодарят Наталью Малинко (Мексика) за консультации и материалы по географии, истории, легендам и реалиям Мексики, связанным с производством текилы. Эти материалы и консультации очень помогли нам при написании данной статьи.

Дмитрий Громов и Олег Ладыженский (Генри Лайон Олди), февраль 2013 г.