Admin - i 1874da8a32fc5ed6

На второе подали жареную форель с аджикой. Во рту с непривычки горело. Он выпил два бокала холодного красного вина, Наталья, глядя на него, не стала увлекаться аджикой.

Немного посидели, послушали музыку и отправились дальше.

Утром подали мацони. Вкус показался приятным. На ответ, как это приготовить, не только подробно объяснили рецепт приготовления, но и объяснили, что мацони один самых полезнейших продуктов, если собираются продлить жизнь. Мацони гораздо лучше усваивается по сравнению с молоком. Этот кисломолочный продукт насыщен аминокислотами, витаминами, минеральными веществами, в нем большое количество молочных микроорганизмов, полезных для микрофлоры кишечника.

Вечером в кафе разговорились с замечательным парнем - Русланом, экскурсоводом. Этот человек одним присутствием поднимал настроение, внушал оптимизм. С ними терпеливо прошел немало маршрутов, ожидая пока они фотографируют, разглядывают надписи и символы, общаются с людьми.

- Мы соль почти не едим. Многие наши блюда не содержат соли вообще.

- Зато вы аджику на удивление сильно любите!

- Это ты точно подметил! Аджику у нас принято употреблять почти со всеми блюдами.

- Зелень, пряности - это именно то, что нужно человеку. Зачем кушать химические продукты, когда есть натуральные, то, что сама природа нам дает. Сам Бог велел есть то, что растет под солнцем.

- Да, все вкусно, натурально и аппетитно!

- Когда мы готовим блюда, мы всегда используем много разной зелени. Как ты сам убедился, у нас много пряных трав.

- Какие травы используются?

- Базилик, мята, укроп, кориандр, петрушка, они придают аромат и вкус.

- Я обязательно возьму с собой базилик, мяту, укроп, кориандр и петрушку.

- О! Можно еще и дикорастущие травы взять, щирицу, крапиву, дикую петрушку, порулак, черемшу, сассапариль. Любое блюдо из овощей или мяса можно сдабривать пряностями, соусами, а также острыми приправами.

В высокогорном селе Псху, расположенном на высоте 800 метров над уровнем моря с улыбкой на лице признались, что все известные абхазские долгожители обитали в предгорных деревнях, пили чачу и далеко не всегда вкалывали на поле.

Побывали они в Гудаутском и Очамчирском районах Абхазии. В Гадаутском районе в селах Хуап и Ачандара, в Очамчирском Атара-Абхазская и Тхина.

Лыхненская поляна, окруженная дремучим лесом, приглянулась особенно. Алексей подумал, что здесь самые прекрасные места, чтобы снять часть какого-нибудь фильма. Наталья сделала фотоэтюды. Кто знает, если задумают съемки, то обязательно сюда приедут.

Сфотографировали развалины дворца абхазских князей Шервашидзе -- Чачба в Лыхны. Наталью так и тянула к историческим местам, где она собирала много ценной и полезной информации.

Пожилой, но весьма активный старец, встретивший их, угостил фруктами, которые собирал в саду. Он их пригласил на ежегодный праздник урожая, в октябре в селе на расположенной в центре обширной поляне Лыхнашта - Лыхненская поляна будет проводиться веселый праздник. Наталья и Алексей подумал - стоит ведь приехать, будет интересно и они многое здесь увидят. Что - то возьмут для себя на вооружение. Ведь здесь проводятся еще всенародные сходы, национальные праздники и ежегодные конноспортивные состязания.

Худощавый, но довольно стройный для своих лет, старец вел активный образ жизни, и надо сказать, далеко не аскет. Признался, что любит выпить, много курит, охотно принимает участие в застольных беседах. Он охотно поделился секретом долголетия: жить там, где родился, и чтобы, там, где ты живешь, не было никакой грязи и шума.

Наелись вдоволь хурмой, угощали их компотом из фейхоа, мушмулой. Здесь они еще встречались с долгожителями, поинтересовались их жизненным опытом, услышали немало поучительных историй. Причем, что интересно - среди долгожителей практически все Абхазы, именно в этих районах меньше представителей иных народов. Наталья подумала над этим и пришла к выводу, что мало жить в благоприятной местности, нужно иметь корни - приспособленность к климату, природным условиям, это не приобретается сразу, а наживается многими поколениями. Когда дерево имеет глубокий могучие корни, никакой ураган его не выдернет.

Крайне важны родовые законы и родовые устои. Слово старшего в роду это закон. Только так можно продолжить род и сделать его счастливым и благополучным. Созданное предками стоит веками и тысячелетия, так как люди вложили душу.

С другой стороны большинство стариков-долгожителей высоко ценят красивое застолье, нередко многие всю жизнь курили, и чтобы прожить долго, не проводили годы в альпийских лугах. Весь секрет их долголетия заключается в том, что они прожили всю жизнь в исключительно экологически чистых местах, там до сих пор можно пить воду прямо с реки, у них утро начинается с куска свежего сыра, день продолжается рюмкой чистейшей чачи с куском варенной свежей домашней говядины.