Да здравствует безмятежность!
Безмятежность — истинное наслаждение в этой жизни. Только наслаждаясь безмятежностью, действительно наслаждаешься жизнью. Безмятежность — высшее искусство человеческой жизни. Только обретя безмятежность, сможешь относиться к жизни не как к наказанию или расплате за свое появление на свет, а как к большой радости. Обладай ты беспредельной властью императора и восседай надменно на троне, вокруг тебя плелись бы постоянные интриги, со всех сторон надо было бы ждать нападения — так безмятежности не обретешь Будь твой дом полной чашей, ты стал бы рабом вещей — так спокойствия тоже не найдешь.
Тщеславный человек далек от безмятежности; кто без умолку болтает и не способен усмирить свой длинный язык, также далек от спокойствия. По своей красоте безмятежность подобна сидящему в медитации Будде. Не гневайся, не возносись и не раболепствуй, с готовностью приходи на помощь людям и твори добро, будь доброжелателен с окружающими. Человек, лишь на мгновение отступивший от этих правил, не найдет покоя и не обретет безмятежности. Воровство, плутовство, жадность, вероломство… Если человек пошел на сделку с совестью, дал себе послабление и не смог взять себя в руки, безмятежность навсегда уйдет из его сердца.
Безмятежность подобна рифам. Огромные волны в бессильной злобе обрушиваются на них и разлетаются на мелкие брызги, а рифы остаются спокойными и невозмутимыми. Человек, душа которого лишена безмятежности, может иногда казаться неприступной скалой. Однако чаше всего это лишь проявление внешней силы при внутренней слабости. Безмятежность — это состояние души, которое может воспитываться.
Если человеку удается в любых жизненных ситуациях сохранять безмятежность, он обладает неиссякаемым источником счастья, которое освещает его жизнь.
Человек, обладающий безмятежностью, ни на секунду не прекращает излучать жизненный свет, образующий мощное поле. Те кто попадает в это поле, также могут обрести безмятежность. Если каждый из нас соберется с силами, создаст собственное поле безмятежности и начнет его распространять, все наше общество станет обществом счастья. Безмятежность не имеет ничего общего с крайним формализмом и бегством от реальной действительности. Только пребывая в безмятежности, можно добиться истинных успехов в жизни.
Пусть безмятежность всегда пребывает в вашем сердце!
Божественный напиток — чаепитие на Тайване: старинный чайничек да новая заварочка
Чэнь Шумэй
(Окончание. Начало см. 2002, № 3)
Сорта чая, удостоенные наград
По сравнению с тысячелетней историей производства чая в материковом Китае столетняя история развития чайного дела на Тайване может показаться очень коротким периодом. Однако к концу этого столетия — в результате широкого использования механизации и научных методов чаеводства в период японской оккупации и послевоенный период — мастерство производства чая на Тайване достигло высочайшего уровня, особенно это касается местных сортов чая — баочжун, улун и тегуаньинь.
Чжань Сюнь-хуа отмечает, что первый провинциальный конкурс чая был проведен в 1975 году в области Лугу уезда Наньтоу, известным производством чая сорта дундин, одной из разновидностей чая улун. Чай, получивший первое место, был оценен в 4200 н.т. долл. за 1 цзинь (600 граммов). В то время экспортная цена за 1 цзинь необработанного чайного листа составляла лишь 12 н.т. долл.
Высокая награда вызвала огромный энтузиазм, и создание прекрасных ароматных сортов чая стало приоритетным для его производителей.
Чжан Чжи-ян, работающий в чайном магазине «Чжан Се Син», который расположен в районе Мучжа в предместье Тайбэя, вспоминает о жесткой конкуренции тех времен. Чтобы убедиться в справедливости судей, один из чаеводов специально разделил чай одного сорта и одинаковой обработки на две части, поместил их в два разных ящика и написал на них разные названия. В результате оба получили специальную награду. В другом случае один фермер воспользовался тремя названиями, но и ему не удалось обмануть судей — все три были отнесены к «высшей категории».
Один из дегустаторов, принимавших участие в вышеописанных событиях, был не кто иной, как У Чжэньдо. До ухода на пенсию в 1984 году он неизменно занимал место одного из главных арбитров на любых конкурсах чая во всех районах Тайваня. Рассказывают, что помимо внешнего вида, аромата и вкуса чая, он мог определить такие тонкости, как процесс обработки чая, шел ли дождь во время сбора чая, продолжительность пребывания чая под лучами солнца, тип чайного листа и даже то, является ли этот чай урожаем указанного времени года.
Читать дальше
