Александр Матанцев - Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760

Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от коричнево-бурого до серо-коричневого.

Схожие виды.Плютей умбровый по цвету, форме и характеру пластинок похож на плютей олений (Pluteus cervinus), который отличается гладкой шляпкой, и не имеет бархатистой поверхности.

Места обитания: на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или по одиночке. Редкий вид, занесен в региональные Красные книги, статус – 3R.

Сезон: июль – октябрь.

Несъедобныиз-за кислого вкуса, который мало смягчается после отваривания.

№523. Плютей умбровый

Шляпкаимеет диаметр 3—7 см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является шелковистая, с продольными волокнами коричневато-буроватая шляпка и ровная ножка с темно-коричневыми или черноватыми вертикальными полосками.

Ножкавысотой 3—10 см, толщиной от 4 до 10 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания. Ножка имеет сероватый цвет, а продольные волокна на ней – или черные или темно-коричневатые. Ножка со временем становится полой.

Мякоть:мягкая с приятным вкусом и запахом.

Пластинкичастые, сначала беловатые, потом кремовые и розоватые с темно-бурым краем.

Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от темно-коричневого до буро-коричневого.

Схожие виды.Плютей чернокрайний похож на плютей мелкий (Pluteus nanus), который отличается более светлой серо-коричневой шляпкой с плоским бугорком и более светлой ножкой.

Места обитания: на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или по одиночке.

Сезон: июнь – сентябрь.

Способы приготовления:грибы употребляются солеными, маринованными, жареными.

Съедобны,4 категории.

№524. Плютей олений, форма чернокрайний

Шляпкаимеет диаметр 3—7 см, сначала колокольчатая, затем выпуклая и распростертая. Отличительным свойством вида является мелкочешуйчатая серо-черная шляпка и ровная ножка с мелкими черноватыми чешуйками.

Ножкавысотой 3—10 см, толщиной от 4 до 10 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания. Ножка имеет сероватый цвет, а продольные волокна на ней – или черные или темно-коричневатые. Ножка со временем становится полой.

Мякоть:мягкая с приятным вкусом и запахом.

Пластинкичастые, сначала беловатые, потом кремовые и розоватые с темно-бурым краем.

Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от серо-черного до мышиного.

Схожие виды.Плютей юношеский похож на плютей мелкий (Pluteus nanus), который отличается гладкой серо-коричневой шляпкой с плоским бугорком.

Места обитания: на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или по одиночке.

Сезон: июнь – сентябрь.

Несъедобны.

№525. Плютей юношеский

Шляпкаимеет диаметр 3—8 см, сначала шаровидная, затем колокольчатая и выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является бархатистая, с продольными волокнами палево-серая шляпка с серебристым оттенком, иногда с беловатыми штрихами по краям, и иногда с желтоватой серединой, а также волокнистая беловатая ножка.

Ножкавысотой 3—9 см, толщиной от 4 до 12 мм, цилиндрическая, гладкая, немного расширяющаяся у основания. У основания ножки имеется беловатая вольва, которая быстро разрушается и остаются от неё светлые следы. Ножка имеет белый цвет и тонкие темноватые волокна.

Мякотьплотная, беловатая, без особого запаха.

Пластинкичастые, свободные, сначала беловатые, потом кремовые и розоватые.

Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от палево-серого до бело-лимонного и бело-кремового.