(Внимание! При анализе рациона питания учащихся не следует давать резких категоричных оценок, характеризовать питание как «плохое», «неудовлетворительное» и т. п. Важно обсудить, как можно разнообразить питание, сделать его более рациональным, исходя из имеющихся возможностей.)
• Занятие «О витаминах и минеральных веществах»
Этапы:
Подготовка:
Педагог предлагает учащимся распределиться на несколько групп (не больше 5), каждая из которых получает задание — придумать «рекламу» для того или иного витамина или минерального вещества (может быть использован материал рабочей тетради на стр. 18—21). Задача «рекламы» — показать важность выбранного вещества, а также указать его пищевые источники.
1) Мини-лекция
Педагог в течение 10—15 минут рассказывает о роли и важности минеральных веществ и витаминов.
2) Конкурс рекламы
В конце классного часа педагог предлагает учащимся дома выполнить задания на стр. 19, 20, 21, а также в течение недели проанализировать свой рацион питания с помощью таблицы на стр. 22 и сформулировать правила правильного питания (на стр. 23).
• Задание «Анализ рациона питания» (стр. 23)
Выполняется самостоятельно учащимися в течение недели. Для подведения итогов в классе вывешивается ключ:
После выполнения задания педагог сообщает учащимся оценку результатов: зеленый шар — рацион питания организован правильно; желтый — следует увеличить количество продуктов с высокой пищевой ценностью; красный шар — необходимо существенно изменить рацион, отказаться от ряда продуктов и увеличить количество продуктов с высокой пищевой ценностью.
Не следует в классе обсуждать результаты каждого из учеников. Однако можно предложить учащимся подвести общие итоги, использовав такой же вариант сбора информации, что и в задании на стр. 9. Проанализировать рацион питания можно и в конце работы по программе. Сравнение результатов позволит оценить эффективность работы.
Задачи:
• Дальнейшее развитие представлений учащихся о роли режима питания для здоровья человека.
• Знакомство учащихся с различными вариантами организации режима питания.
• Формирование готовности соблюдать режим питания, формирование умения планировать свой день с учетом требований к режиму питания.
Основные понятия : режим питания, варианты режима питания, регулярность, «пищевая тарелка».
Формы реализации темы : самостоятельная работа, работа в группах, мини-проект, мини-лекция.
Соблюдение режима — один из основных принципов правильного питания, важное условие сохранения здоровья. Так как пища покидает желудок примерно через каждые 4—5 часов, то и перерывы между приемами пищи не должны быть больше этого времени. Обычно для школьника необходимо 4 или 5 приемов пищи. При более частом приеме пищи может снижаться аппетит или развиваться ожирение. При 3-разовом питании в каждый прием приходится употреблять большее количество пищи, которая сложнее переваривается.
В таблице приведены примеры организации 4-кратного режима питания для школьников, обучающихся в первую и вторую смены.
Прием пищи |
Первая смена |
Вторая смена |
Завтрак дома |
7.30—8.00 |
7.30—8.00 |
Завтрак в школе |
10.30—11.30 |
|
Обед |
14.00—14.30 |
12.30—13.30 |
Полдник в школе |
|
15.30—16.30 |
Ужин |
18.30—19.30 |
18.30—19.30 |
5-кратное питание рекомендуется ослабленным детям, а также ученикам начальной школы и группы продленного дня. Кроме того, такое питание желательно организовать школьникам в летний каникулярный период, когда их энергозатраты значительно выше.
Режим питания школьника должен учитывать его образ жизни — интенсивность учебной нагрузки, занятия спортом, посещение кружков и курсов и т. д. — и от его распорядка дня. Однако важно стремиться к тому, чтобы у подростка вырабатывалась привычка есть в одно и то же время.
Современные школьники основное время проводят в школе, поэтому организация горячего питания в образовательном учреждении — важный фактор сохранения здоровья детей и подростков. Горячее питание — завтраки, обеды должны обеспечивать до 60% потребности подростков в энергии и питательных веществах.
Режим питания определяет не только число приемов пищи и интервал между ними, но и количество калорий на прием, качественную полноценность продуктов на отдельный прием, распределение рациона по приемам пищи в течение дня.
Читать дальше