Елена Вос - Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля

Продумайте время звонка. Уточните заранее наиболее подходящий момент общения, а перед тем, как перейти к главной части, поинтересуйтесь: «Можете ли вы сейчас говорить?»

Дружескую атмосферу создают фразы-соединители: «Очень рада». «Странно». «Не ожидала».

Если на звонок отвечает секретарь или автоответчик, нужно оставить сообщение, содержащее ваше имя, дату и время звонка, суть вопроса.

Не перебивайте собеседника во время разговора, дайте ему договорить. Не отвлекайтесь на реплики и указания третьим лицам, не занимайтесь другими делами (например, не стучите по клавиатуре и не мойте посуду).

Даже столкнувшись с проблемой, оставайтесь любезны, не позволяйте себе повышать по телефону тон: сквозь мембрану ваш крик дойдет в особенно искаженном виде.

Психологи убедительно доказали: домашняя трапеза — лучшее (а порой и единственное) место для общения членов семьи и налаживания семейных отношений.

Согласно статистике, семьи, собирающиеся вечером за одним столом, дружнее и крепче. И нет лучше способа обучить детей хорошим манерам за столом, ужиная вместе с ними. Главное, чтобы на стол вместе с вами не перекочевали книжки, ноутбук или телефон.

Семейный ужин может начинаться в одно и то же время, а может варьироваться в зависимости от дня недели и занятости членов семьи. За столом также удобно создавать свои традиции, например когда каждый рассказывает о своих делах за день.

Блюда к домашнему столу выбираются в зависимости от пристрастий домочадцев и часто в зависимости от времени года и бюджета. Если члены семьи любят разные блюда, хозяйка по своему усмотрению может готовить каждому его лакомство, а может, например, чередовать любимые яства разных членов семьи. Не рекомендуется предлагать каждому члену семьи готовить себе самому. В этом случае будет потеряна и упразднена семейная трапеза, кухня будет часто занята, а на приготовление ужина уйдет намного больше продуктов.

Если среди членов семьи есть вегетарианцы или кто-то придерживается определенной диеты, с этим придется считаться. Однако если хозяйка готова ограничить свое меню, ей предстоит позаботиться о меню мужа и детей отдельно, навязывать свои взгляды на питание не рекомендуется.

Перед тем как взять или попросить добавку, стоит обсудить это с хозяйкой. Не исключено, что она приготовила десерт или предложит закуски, а порцию основного блюда хотела бы оставить на следующий день.

Психологи утверждают, что совместное приготовление пищи укрепляет семейные отношения. Это процесс совместного труда, который увенчается вкусным ужином. Однако и здесь стоит проявлять такт. Если один из членов семьи готовит не очень хорошо и не привык резать картошку соломкой, не стоит его критиковать («Ну ты и настрогал»). Лучше, заметив затруднения, научить партнера своему способу нарезки. Особенно негативно воспринимаются реплики «Это твоя мама тебя так научила?», зато помогут дружеская помощь и похвала.

В случае совместного приготовления еды желательно, чтобы каждый отвечал за свое блюдо или один готовил, а второй помогал, выполняя конкретные задания по нарезке и перемешиванию. Два повара могут дважды посолить один и тот же суп, поэтому ответственность должна быть разделена.

Стоит ли ежедневно сервировать стол для вечернего семейного ужина или достаточно поставить тарелки и положить вилки с ножами — вопрос привычки, вкуса, традиций, а также возможностей каждой семьи. Если один из партнеров вырос в атмосфере ежедневно накрытого стола, ему будет трудно привыкнуть к отсутствию сервировки, однако если его мама была домохозяйкой, а жена работает и занята карьерой, придется искать компромисс.

На домашнем столе должны обязательно присутствовать салфетки, даже без особой сервировки. Также не стоит забывать о солонке, перечнице и соусе.

Если жена была занята и не успела накрыть стол, мужчина может согласиться на упрощенную сервировку или помочь ей. Не стоит считать сервировку женским делом. С точки зрения красоты и расположения приборов женщина, скорее всего, имеет больший опыт, однако мужчина вполне может принести бокалы и тарелки.

Это также доступное и полезное дело для участия детей.

Пресловутые примеры ужина из кастрюльки или сковороды должны остаться забавными примерами, недостойными подражания, однако не во всех домах есть необходимые приборы, например для употребления рыбы. Их можно легко заменить на обычную вилку и не торопиться приобретать новый набор. За домашним столом также редко подается специальная тарелочка для хлеба.