Андрей Моховой - Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления

Знания о механизме самопереваривания позволяют определить, будет ли продукт видовым для человека, достаточно установить соответствие ферментов «потребителя» структурам тканей того или иного продукта: они должны подходить как ключ к замку. При выполнении этого условия пища переваривается с наименьшими энергозатратами. Это тем более актуально, поскольку нередко случается, что расход энергии, затрачиваемой на переваривание невидовой пищи, превышает энергию, которую получает организм из этого продукта, то есть процесс пищеварения становится попросту нецелесообразным.

Нарушение постоянства видового питания (включение в рацион животных и синтезированных продуктов) становится причиной многих болезней. Между тем для оптимальной работы организму человека вполне достаточно тех веществ, которые он получает из пищи растительного происхождения. Если раньше считалось, что аминокислоты, которые необходимы для образования белков, содержатся только в мясе и не могут вырабатываться организмом человека, то не так давно было обнаружено, что они все же образуются в толстом кишечнике.

Переход на видовое питание быстро восстанавливает микрофлору и, соответственно, ее функции. Процесс пищеварения становится настолько эффективным, что объем потребляемой энергии существенно снижается по сравнению с тем, что принято считать нормой.

Следуя этой системе питания, вы не переедаете, сокращаете нагрузки на пищеварительную систему, уменьшается объем желудка (он перестает быть растянутым). Вы восстанавливаете запрограммированные природой функции кишечника и нормализуете работу эндокринной системы, а вместе с ней – и гормональный статус, энергообмен, способность организма к саморегуляции.

Подведу итоги. Галина Шаталова предлагает всем людям, заботящимся о своем здоровье, перейти на видовое питание, которое представляет собой следующее:

1. Питание, основу которого составляют овощи, фрукты, семена, орехи, зерновые, так как их употребление полностью соответствует анатомо-физиологическим особенностям организма человека.

2. Питание, в котором критерием выбора продуктов выступают возможность сохранения их целостности (для механизма самопереваривания), близость произрастания к месту проживания и соответственно – месту их потребления.

3. Питание, не включающее в себя концентрированные продукты, такие как овощные консервы, магазинная мука, выпечные изделия, утратившие в результате переработки оболочку (как это происходит, например, с зернами пшеницы), которая содержала необходимые для самопереваривания ферменты.

4. Питание, которое базируется на принципе сезонности: весна – время трав, лето – фруктов и летних овощей, осень – осенних овощей и фруктов, зима – пора употребления в пищу зерновых, круп и семян.

5. Питание без потребления молочных продуктов и наркотически действующих веществ – чая, кофе, шоколада, спиртного, которые отрицательно влияют на обмен веществ.

6. Питание, в приготовлении блюд которого не используется поваренная соль (допустимо потребление до 2 г морской или каменной соли в сутки).

7. Питание, дополненное употреблением орехов: не более горсти фундука, 3–4 грецких ореха, ложка кедровых орехов в сутки. В большем количестве орехи неблагоприятно действуют на организм. Ядра орехов рекомендуется прогревать на сковородке, перемалывать в муку (на кофемолке). Затем растирать эту муку с капельками сока или воды и в таком виде употреблять в пищу.

8. Питание без сахара, который представляет собой пустые калории, вносит хаос в работу органов и нарушает обмен веществ.

9. Питание, исключающее употребление жирной пищи, нарушающей работу желудка и почек, процесс деления клеток, гормональное равновесие и эффективность работы иммунной системы.

10. Питание, преимущественно состоящее из свежих продуктов, хранящихся в максимально естественных условиях. Заготовки лучше не использовать.

11. Питание, не поставляющее в организм дрожжи, плесень, гнилостную микрофлору.

Твердость намерений и искреннее желание изменить образ жизни – главные условия, при которых система целебного питания обещает вам восстановление здоровья. А теперь несколько советов относительно того, как лучше перейти на целебное питание по методу Г. Шаталовой.

Переходите на видовое питание постепенно. Не следует изнурять себя голодом – ешьте столько раз, сколько этого требует организм, но учитывая при этом особенности вашей пищеварительной системы и соблюдая перерыв между приемами пищи не менее 4 ч. Со временем сводите питание к одному или двум приемам пищи в день.