Галя Дмитриева - Позитивное питание. Блюда для здоровья и стройности

– Выкладываем в красивые бокалы и можно подавать на завтрак, полдник и когда просто захочется чего-то вкусного. Особенно полезное блюдо в тот момент, когда только начинаете интересоваться натуральным питанием. В тот переходный период особенно хочется есть. А такой десерт и быстро готовится, и полезный, и сытный.

– Сверху выкладываем кусочки банана и дольки мандарина.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Зеленая гречка – 1 стакан

– Семена чиа – 2 ч. л.

– Финики (если хочется сделать послаще)

– Вода

Наполнители:

– Какао, груша

Приготовление:

– Зелёную гречку заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром промываем, выкладываем на блюдо и накрываем бумажной влажной салфеткой. К вечеру гречка должна прорасти.

– Измельчаем в блендере практически без добавления воды, вода остается в гречке после промывания.

– Добавляем семена чиа.

– Раскладываем в красивые креманки.

– Сверху выкладываем нарезанную кусочками грушу.

– Посыпаем какао через ситечко, тогда какао равномерно распределится и будет без комочков.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Семена белого льна – 2 ст. л.

– Вода – 1/2 – 1 стакан

– Банан – 1 шт.

Приготовление:

– Быструю кашу приготовим из сухих семян белого льна.

– Сухие семена льна измельчаем в кофемолке, добавляем холодную воду, размешиваем и оставляем минут на 10 для загустения. Лён, набухая, создает желеобразную консистенцию.

– Каша получится полезнее из предварительно замоченных семян льна. Для этого заливаем на ночь семена льна холодной водой. Утром промываем, перемалываем в блендере.

Для сладости в этой каше банан. Но если хочется послаще саму кашу – можно добавить 1 чайную ложку кэроба.

Варка

Ингредиенты:

– Молотые зерна сушеной кукурузы (кукурузная крупа) – 1 стакан

– Вода -1,5 стакана

Приготовление:

– Кукурузную крупу заливаем на ночь холодной водой, утром смываем, промываем. Заливаем кипящей водой и варим на небольшом нагреве 25 минут. Я готовлю в мультиварке, устанавливаю программу «Рис» и варю 30 минут.

– Пусть каша немного постоит под закрытой крышкой. Остывшую кукурузную кашу можно разрезать как пирог или съесть горячую.

Варка

Ингредиенты:

– Рис бурый нешлифованный – 2/3 стакана

– Рис чёрный – 1/3 стакана

– Вода – 2 стакана

Приготовление:

– Рис предварительно замачиваем на 2 часа.

– Промываем в холодной воде

– Заливаем кипятком, сливаем. Снова заливаем, чтобы вода покрывала рис примерно на 2 см.

– В мультиварке варить на программе «Рис». В моей мультиварке такая программа продолжительностью 30 минут. После приготовления пусть постоит еще 15 минут под закрытой крышкой без подогрева.

– Если варить в обычной кастрюле, то используем такой сценарий нагрева:

5 минут варим на сильном огне, 5 минут на среднем. Далее 10 минут на маленьком. Следим, чтобы рис не пригорел. Если вода совсем выкипела, то добавляем понемногу. После варки пусть рис постоит минут 15 под закрытой крышкой. Только после этого его можно размешать, добавить соль, масло (оливковое, гхи или сливочное).

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Курага

– Вода

Приготовление:

– Курагу замачиваем в небольшом количестве воды до размягчения.

– Выкладываем в блендер. Добавляем воду, в которой замачивалась курага, и измельчаем.