Ким Дэвидсон Джонс - Порядок в доме за 7 недель. Как избавиться от всего лишнего и перестать убираться

Очень часто кухня – это сердце вашего дома. Здесь вы собираетесь вместе с гостями, готовите еду и в целом проводите довольно много времени. Кухня выполняет бесконечное множество функций, начиная с места, где можно быстро позавтракать перед работой, заканчивая местом, где в итоге умирает любая почта, оказавшись в большой стопке где-то в углу. Выбор кухни в качестве отправной точки для организации позволяет ликвидировать основной источник хаоса и найти спокойствие там, где вы бываете каждый день. Конечно, лучше всего начать с той комнаты, где есть дорогие вашему сердцу предметы, будь то любимая книга или старые любовные письма. Только обычно мы не держим такие вещи на кухне.

Начнем с холодильника. Это придаст вам решимости, ведь выбрасывание старой еды и пустых банок из-под горчицы не требует никаких размышлений. Вы получите импульсивный настрой «выбрось это», который подготовит вас к более эмоциональным областям, к которым мы скоро перейдем.

Организация – это нечто особенное для каждого. Не у всех нас есть большие кладовые или кухни для гурманов, и это нормально. Проблема организованной кухни не столько в ее размере, сколько в неправильном использовании пространства. Сейчас именно тот момент, когда вам нужно достать все вещи из каждого шкафа, ящика и уголка, а затем проявить творческий подход и нестандартное мышление при размещении предметов на новые места.

Мы часто используем ящики для вещей, которые нужны нам меньше всего. А почему бы не переложить этот предмет в другое, более подходящее для него место? Зачем хранить пряности в противоположной стороне от того места, где они обычно используются? Это приводит к тому, что их не кладут на место. Чтобы наилучшим образом использовать пространство на любой кухне, стоит понять, для чего используется каждый предмет и какое место может стать для него «домом».

Ну что, готовы начать неделю номер один?

20-30 минут

ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЙТЕ ФОТОГРАФИИ «ДО» (ВАМ НЕ НУЖНО НИКОМУ ИХ ПОКАЗЫВАТЬ), А ЗАТЕМ ПРИСТУПАЙТЕ К РАБОТЕ.

Первым делом достаньте из холодильника абсолютно все и распределите содержимое по категориям. Создайте собственные категории, которые будут работать для вас. И не забывайте, все должно быть предельно просто. Вы можете сгруппировать напитки, затем соединить различные добавки, в другую категорию отправить овощи и т. д.

Как только вы определитесь с категориями, проверьте срок годности у каждого продукта или прикиньте его на глаз, когда дело дойдет до овощей и фруктов. Если что-то испортилось – выбрасывайте.

Держите при себе мешок для мусора, который вы можете быстро вынести, как только он будет наполнен. В самом дальнем углу холодильника могут оказаться предметы, о которых вы забыли и которые могут пахнуть не лучшим образом. Рекомендую быстренько протереть холодильник, пока он совершенно пустой.

Уборка холодильника – это отличный момент, чтобы оценить то, что вы продолжаете покупать, но явно не используете. Я, например, продолжала покупать лук, чтобы использовать его в рецептах. Но когда наступало его время, я говорила: «Ой, в следующий раз». Если быть честной, я не люблю лук и мне стоило просто перестать его покупать независимо от того, в каких рецептах он используется.

Как только все будет сгруппировано по категориям, а все лишнее окажется на помойке, можно начинать складывать продукты обратно в холодильник. Однако сначала создайте план. Где вы хотите разместить молоко, которое пьете ежедневно? Очевидно, что задний угол – не самое подходящее для этого место, так что найдите такое, откуда вы сможете легко его достать.

Побудьте немного стратегом и убедитесь, что каждый продукт лежит на идеальном для него месте. И храните их в категориях, которые имеют для вас смысл. У одного моего клиента был целый раздел, посвященный утренним ритуалам, на верхней полке холодильника. Например, там было все самое необходимое для утреннего кофе, без которого он не мог открыть глаза.