Е. Стамбулян - 112 страниц про ПАРИЖ

Переступая порог даже самой простенькой парижской закусочной, помните, что воду и хлеб здесь подают БЕСПЛАТНО. При этом под водой понимается исключительно вода из-под крана, которая в Париже ПИТЬЕВАЯ. Если вы просите просто воду, вам ее приносят в графине или бутылке и в счет не включают. Если вам нужна фасованная вода типа «Vittel» или «Perrier» — загляните в меню. Хлеб в кафе или ресторане подадут обязательно, но в китайских заведениях его просить бесполезно.

Побыстрее и подешевле

McDonald's.Они здесь на каждом шагу и не пустуют: еще бы, гамбургер стоит 0,75€, рожок с мороженым — 0,60€, плюс всякие меню по сниженным ценам.

Quick.Местный конкурент «Мака». По цене они приблизительно одинаковые: меню стоит 5,50€, а если все брать по отдельности, получится около 8-10€.

Sandwicheries.Парижский сэндвич — это разрезанный вдоль хлеб (обычно кусок багета длиной сантиметров тридцать или мини-багет) с самой разнообразной начинкой, часто политой майонезом. Сыр, ветчина, курица, индейка, тунец, яйца, помидоры, салат… Нет предела воображению творцов этого чуда, которое заменяет собой целый обед. Популярность сэндвича в Париже не сравнима ни с чем. Витрины булочных, с утра заполненные сэндвичами, пустеют на глазах.

Сэндвичи можно купить в любой булочной, их средняя цена — около 3€. Но в sandwicheries их можно съесть с чашкой кофе, стаканом воды или сока. В них также предлагают салаты или выпечку, иногда картофель-"фри". Здесь тоже есть свои меню в пределах 7€.

Cafeteria.Так называются местные столовые самообслуживания, где в пределах 10€ можно вкусно и сытно пообедать. При них также обычно есть sandwicheries.

Лучшие варианты Cafeteria — Casino и Flunch, они есть в больших торговых центрах.

Cafétéria CASINO• 39-41 avenue de Wagram; • 21, Avenue de l'Opéra; • 14, rue du Temples (livraison) 33, rue de la Verrerie; • 2, Rue Linois; • Paris La Defense, C.C. Les 4 temps, C.C. Carrefour; • 13 place de Vénétie, CC GEANT; • 125 boulevard Vincent Auriol, SM Casino; • 30 avenue d'Italie, C.C. Italie 2; • 26 bis et 28 place de la nation, SM Casino; • 45 а 55 rue de Reuilly, SM Casino.

Flunch• 1-3, rue de Caulaincourt; • 5/7, rue Pierre Lescot — Forum des Halles; • 21, rue Beaubourg.

Китайская кухня.Популярны заведения под названием traiteur, в которых блюда продаются на вес (или штучно, если это изделия из теста или десерт), их можно взять на вынос или съесть на месте. Это вкусно и удивительно дешево. Рекомендуем либо блюдо дня (plat du jour) — обычно 3,50€ (выбор этих блюд очень велик), либо меню (4-10€). Тraiteur можно найти по всему Парижу.

Турецкая кухня.Раздолье для любителей шаурмы. Здесь она называется sandwich grec, стоит 3-4€. Лучше всего брать assiette (тарелку) за 5,50€. Можно выбрать либо ту же шаурму, либо шашлык, либо курицу, либо котлету, либо кебаб. Их подадут с неизменной картошкой-"фри", овощным салатом или дробленой перловкой, тушенной в томатном соусе.

С чувством, с толком…

Перечисленные ниже заведения могут относиться к разным ценовым категориям.

Во многих из них бывает блюдо дня, в некоторых — фиксированное меню (обеденные «формулы» дешевле вечерних). Нижний ценовой предел — около 8€.

Кафе.В ассортименте обычно имеются: «buffet froid» («холодный буфет») с салатами и закусками, «buffet chaud» («горячий буфет») с омлетами, простыми блюдами типа ветчины с картошкой-"фри" и большим выбором сэндвичей, выпечкой, горячими и холодными напитками. Цена petit cafe (маленького «эспрессо») — от 1€, cafe au lait (кофе с молоком или сливками) — от 2€.

Brasseries.Брассри — это большой кафебар-ресторан, где можно и выпить, и подкрепиться. Кухня непредсказуемая: от простеньких блюд до уровня классного ресторана.

Рестораны.Их море. Если вы решили вечером сходить в ресторан, но особо разоряться не хотите, лучший выбор — заведения, где блюда стоят в среднем 8-10€.

Встречаются заведения, где за фиксированную цену (например, 15€) можно брать все, включая напитки, и столько, сколько душа пожелает. Заманчиво, но подумайте: много ли вы съедите?

Salons de thé.«Чайные салоны». Это, скорее, дорогие, очень респектабельные кафе с деревянным декором. Однако чай там не заваривают, а подают маленький фарфоровый чайничек с кипятком и пакетик «липтона». Бывает хорошая кухня.

Пиццерии

Пиццерий в городе много, причем действительно итальянских. В меню обычно, кроме пиццы, выбор паст, закусок и других блюд, а на десерт обязательно предложат мороженое. Цена пиццы — 6-15€.

Блинные (crêperies).Настоящая экзотика! Блины бывают двух видов: crêpe — сладкие, из пшеничной муки, и galette sarrasin — соленые, из гречневой муки. Начинка разнообразная: сахар, шоколадный или каштановый крем, бананы, сыр, ветчина, омлет…