Елена Данилова - Мама против беспорядка. Как все организовать, чтобы хватило места счастью, веселью и творчеству

Но если вы на тарелке или на доске нарезали чеснок, а потом сразу ополоснули эту тарелку, то впечатление от готовки будет совсем другим.

И еще один пункт – это по возможности делать все быстро, но без суеты. Скорость и суета – разные вещи. Скорость нужна, когда вы моете, режете (только не по пальцам!), убираете. А суету надо исключать, она заключается в метаниях по кухне и непродуманности действий.

Планируйте наперед, прежде чем начать. Закройте глаза и представьте, что и в какой последовательности вы будете делать. Это особенно важно, если вы собираетесь готовить несколько блюд сразу. Например, овощи и какую-то заправку, салат, первое блюдо. Вы должны делать все одновременно. Поэтому сперва продумайте порядок действий, выложите все, что потребуется, прогрейте духовку.

Мытье посуды – пункт номер два по съеданию нашего времени после готовки.

Но и тут можно найти ресурс, даже если у вас нет современной посудомоечной машины.

Когда я была ребенком, однажды обратила внимание, что моя бабушка, убирая со стола, не ставит тарелку на тарелку, как это делают все и всегда. Я спросила ее – почему. А она ответила, что так ей меньше мыть! Нижняя сторона тарелки остается почти чистой или совсем чистой, если ничего не потекло вниз с края тарелки. Ведь действительно – проще брать тарелки со стола по одной и быстро мыть только грязную верхнюю сторону. А низ – всего лишь ополоснуть потом.

Я стала пользоваться бабушкиным способом и по ходу жизни нашла еще несколько своих лайфхаков. Например, я никогда не ставлю в раковину одновременно жирную и нежирную посуду. Потому что нежирная посуда тут же станет жирной. И если раньше ее можно было просто ополоснуть, то теперь надо будет тщательно мыть.

Поэтому, если раковина чистая (еще не испачкана жиром), я сначала мою нежирную посуду, потом ту, что запачкана жиром, и в конце – саму раковину. К слову, раковину я мою только стиральным порошком. Для этой цели в шкафчике стоит коробка дешевого порошка (я таким не стираю). Любой жир отмывается лучше, чем специальными средствами.

Засохшую посуду (бывает, что дети не сразу помыли) я сначала, конечно, замачиваю, чтобы не тратить время на отскребание. Если пригорели макароны или картошка (правда, у нас это давно не случалось), то, вместо того чтобы усиленно драить, надо поставить кастрюлю на огонь, насыпать туда ложку пищевой соды и прокипятить. Тогда отмывается все легко и быстро.

Вообще, сода – лучший помощник. Натуральная, безвредная, не сушит кожу рук. Бо́льшую часть посуды я мою именно содой, а не моющей жидкостью. Причем без губки, а прямо ладонью – и все отлично отмывается. Теми же свойствами обладает горчичный порошок. Он очищает даже очень жирную посуду. А можно смешать сухую горчицу и соду и мыть этой смесью – результат превосходный!

Кстати, а вы знаете, что губку для посуды надо менять не реже чем раз в неделю? В ней накапливаются остатки еды и мощно размножаются бактерии. Мытье посуды руками с содой устраняет эту необходимость.

Если есть хоть малейший шанс купить посудомоечную машину, обязательно ее купите!

Вместо шубы или колечка на Новый год или годовщину свадьбы пусть муж сделает вам такой подарок! Это очень сбережет время и силы! Ну и кожа рук останется нежной и шелковистой. Кстати, для посудомоечной машины есть специальные бесфосфатные таблетки, что тоже очень экологично.

Как часто надо убирать на кухне?

Подметать и мыть пол следует каждый день, а порой и несколько раз в день, особенно если что-то рассыпалось. У меня на кухне есть метелка и совок с длинной ручкой, чтобы не наклоняться. Может быть, с обычным веником уборка качественнее, но для меня так быстрее и проще: заметаю на совок и ставлю его обратно в угол. Капитальная уборка – вечером. Но тоже стараюсь делать все быстро и делегировать часть обязанностей подрастающим детям как можно чаще.

Каждый день необходимо мыть и плиту. Удаляйте остатки пищи или набрызганный жир сразу, тогда плиту можно будет мыть за одну минуту – не придется часами драить и применять жесткие средства.