Джеффри Дж. Фокс: Рецепты успеха. Уроки бизнеса за обеденным столом

Пусть командиры командуют. Они затем и поставлены.

Встретив в местном ресторанчике своего школьного учителя, оплатите его счет (если можете себе это позволить) – в знак признательности за то, чему вас научили.

Заплатите за обед святых отцов, сидящих за соседним столиком. Они молятся за вас.

Поставьте пиво компании молодых солдатиков. Они защищают вас и вашу родину.

Лучше всего платить по таким счетам анонимно. Для дела хорошо уметь отдавать. Попробуйте.

Фортуна любит щедрых.

Старайтесь не сердиться и не впадать в гнев. Не обвиняйте. Не упрекайте. Не критикуйте. Не жалуйтесь.

Гнев мешает принимать верные решения, толкает на необдуманные поступки. Сохраняйте спокойствие. Держите себя в руках. Друзья, подчиненные, коллеги, инвесторы, партнеры хотят иметь дело с тем, кто постоянно невозмутим и хладнокровен, а не с бушующим крикуном.

Человек или виновен, или нет. Судить об этом вы можете, только опираясь на факты. Если виновен, приведите доказательства и примите меры. Если вы кого-то подозреваете, соберите информацию. Обвиняя голословно, вы только сотрясаете воздух.

Упреки – бесполезное занятие. В свершенных ошибках, как правило, нет злого умысла. Наведите порядок; затем сделайте все необходимое, чтобы предотвратить повторение подобного.

Не существует такого понятия, как конструктивная критика. Критика – величина отрицательная, она всегда негативно принимается тем, кого критикуют. На вопрос «Не желаете ли вы немножко конструктивной критики?» хочется послать доброхота куда подальше. Не критикуйте. Делайте предложения, инструктируйте, давайте советы, доказывайте, демонстрируйте методику, показывайте и приводите примеры. Оставьте радость критики тем, кто не в состоянии сам приготовить суфле, написать «Прощай, оружие», сочинить мюзикл «Кошки», выиграть высшую лигу по бейсболу или управлять предприятием.

Никто не любит жалобщиков, нытиков, тех, кто из раза в раз придумывает себе оправдания. Они – вечная головная боль, забирающая энергию, время, радость. Но!

К недовольному покупателю относитесь с повышенным вниманием. Покупатель всегда прав!

Не жалуйтесь на проблему, делайте что-нибудь, чтобы решить ее.

Те, кто жалуется на сложности и тяжести своей работы, должны усвоить одно нехитрое правило: «Не выносите жара – убирайтесь с кухни». На кухне действительно жарко. Кипит работа у плит и духовок, духота такая, что повара постоянно пьют ледяную воду. Их день проходит, словно на минном поле: булькающий кипяток, шипящий пар, острые ножи, раскаленные конфорки, скользкие полы. Повар, готовящий сто блюд, выдерживает сто цейтнотов, его сто раз оценивают, хвалят или ругают. Кто-то стал знаменитостью, но в 99 случаях из 100 людей в белых колпаках можно назвать бойцами невидимого фронта.

Хвалы воздаются разве что по торжественным дням. А ведь целыми днями они рубят, чистят, нарезают ломтиками и кубиками, жарят, пекут, замораживают. А в полночь снимают колпаки и фартуки, моют руки и отправляются домой. В общем, это неблагодарная работа, до тех пор пока вы не похвалите ее. Хороший повар, увы, как правило, аноним.

Но дома-то анонимов нет. Это мать или отец, жена или муж. Домашний кок ходит в магазин, таскает сумки, накрывает на стол, убирает и моет посуду. И так изо дня в день. Но аплодисменты редки.

Плохо приготовленное блюдо может омрачить любой обед, вкусная же еда делает чудеса. Шеф-повар – ваш тайный партнер в делах, улаживании проблем с клиентом, заключении контракта с суперзвездой. Домашний кулинар выслушает и поможет найти верное решение, даст совет и смягчит ежедневные удары судьбы. Еда «пальчики-оближешь» может навсегда остаться в памяти, скрепляя сделку и делая ее незабываемой.

Вас накормили? Вас вкусно накормили? Не сочтите за труд похвалить повара. Своей похвалой вы окажете ему заслуженное уважение.

Встаньте, хлопайте, топайте, свистите, поднимите бокал в знак признательности даже за скромную трапезу. Похвала не бывает чрезмерной.

Старая английская пословица «Палки и камни сломают мои кости, но слова не могут ранить» только наполовину верна. Услышать в свой адрес «корова неуклюжая» или нечто подобное бывает до боли обидно, и каждый об этом знает. Итак, будьте тактичны и приветливы. Ничто не дается так дешево и не стоит так дорого, как вежливость. Не обсуждайте других, особенно незнакомых людей, если не хотите, чтобы о вас тоже болтали или говорили гадости. Остерегайтесь попасться в ловушку самомнения. Поносить грешников и их пороки, а заодно и своих противников, обещая все возможные ужасные наказания, типично для самодовольных лицемеров. Но и праведная душа порой обнаруживает себя в щекотливой ситуации, смотрящей прямо на те самые сорок плетей, обещанные другим.