Андрей Левшинов - Сыроедение – путь к здоровью и долголетию

Чувствуя у себя внутри такой противоречивый процесс и зная биохимию, разумно перейти на моносыроедение для эффективного усвоения из пищи необходимой энергии и питательных веществ. Наши энзимы разбирают и собирают сложные молекулы, как конструктор. Стоит ли усложнять жизнь себе и им, загружая в себя сложные комбинации органической биохимии. По сути, альтернативой является два-три вида продуктов, употребляемых отдельно друг от друга, и к работе с которыми организм привык.

Это – самый популярный вопрос «научно подкованных» слушателей моих лекций. Сразу задаю встречный вопрос: «Откуда ваш организм берет белки, если известно, что белок распадается при температуре 43 °С, а вы употребляете приготовленную при 100 °С»? Очевидный вывод напрашивается сам, и это вызывает неподдельный интерес к моим дальнейшим пояснениям.

Белок (протеин) – неотъемлемая часть любой клетки организма. По массе белок занимает второе место в организме человека. Из белка состоят мышцы, связки, железы, органы. Белки, составляющие человеческое тело, не попадают в организм с пищей. Пищевые белки расщепляются на аминокислоты, которые организм использует для строительства. Все без исключения живые существа, и человек, вырабатывают свой, присущий только ему человеческий белок. Аминокислоты всасываются из кишечника в кровь, после чего поступают в печень, где частично используются для синтеза альбумина и других специфических белков, а частично разносятся с током в ткани и органы. Там из них образуются тканевые белки, которые используются в качестве структурного и энергетического материала.

Природные белки состоят из 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми. Так их назвали потому, что прежде полагали, что они не могут синтезироваться в организме. Биологическая ценность белков определяется наличием в них именно незаменимых аминокислот и степенью их усвоения организмом. Чем больше потребляемый белок по своему аминокислотному составу подходит к белковому составу потребляющего, тем выше его биологическая ценность. Малейшее повреждение структуры белковых молекул ведет к тяжелым нарушениям жизнедеятельности организма. Однако новые данные о дополнительном синтезе аминокислот в толстом кишечнике и взаимопревращении белков‑жиров‑углеводов в живом организме меняют примитивные представления о роли белка в обмене веществ человека.

До сих пор еще бытует мнение, что в сутки человеку необходимо употреблять 120 г белка, 60 г жира и 600 г углеводов (соотношение 1 : 0,5 : 5). Это абсолютно не соответствует истине.

Швейцарский ученый, доктор медицины М. Бирхер-Беннер подсчитал: «Чтобы получить 118 г белка, надо съесть 600 г мяса, или 20 штук яиц, или 3 кг капусты, или 6 кг картофеля, или 30 кг яблок или выпить 4 литра молока…»

Согласитесь, что даже отъявленный обжора такого не сможет. Вывод: питание должно быть иным!

Баланс белков, жиров и углеводов

Дело в том, что избыток белка в организме человека или животного должен быть переработан – сожжен, даже если организм не нуждается в теплообразовании. Сожжение произойдет в принудительном порядке. Это необходимо потому, что неусвоенный белок превращается в ядовитые вещества или трупные яды – птомаины. Употребление пищи только при ощущении «дикого голода» или «волчьего аппетита» позволяет избежать этого явления. Так питаются все дикие животные.

На утилизацию белка, на вынужденное его уничтожение уходит энергия организма. Это приводит к тому, что другие вещества, например, жиры или углеводы, уже исключаются из сгорания и откладываются в теле непереваренными. Углеводы при их избытке превращаются в жиры. Это ведет к лишнему весу и создает почву для сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Влияние на организм избыточной пищи доказали работы немецкого ученого Рубнера.При употреблении слишком жирной или слишком углеводистой пищи организм борется с ней либо потерей аппетита, либо рвотой. Но если излишек этих веществ все же введен в организм, то происходит очень незначительное их расщепление. Непереваренные частицы попадают в толстую кишку, где скапливаются каловыми массами. Оттуда, через многочисленные кровеносные сосуды продолжается всасывание в организм продуктов разложения. С током крови они разносятся по всему телу, отравляя его. Повторю еще раз: вредна не только калорийная и тяжелоусваиваемая пища, но и избыток любой пищи .