Аурика Луковкина - Кремлевская диета для мужчин

Итого: 100 г – 10 у. е.

Требуется: 600 г бараньей грудинки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 5 помидоров, 2 стручка сладкого перца, 10 горошин черного перца, 4–5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. риса, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление: Жирную баранью грудинку порубить поперек и порезать вдоль ребер. Обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить вариться, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный перец и растолченный чеснок. Можно добавить горький перец.

Итого: 100 г – 15 у. е.

Требуется: 500 г говядины, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. муки, 4 яйца, 60 г сыра, 3 ст. л. сухарей, 160 г жира говяжьего, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать порционными кусками. Каждый кусок отбить, посыпать солью, натереть чесноком, запанировать в муке, затем смочить в смеси взбитых яиц и тертого сыра, вторично запанировать в сухарях и обжарить на сильном огне.

Итого: 100 г – 15 у. е.

Требуется: 600 г мяса говядины, 2 ст. л. жир, 2 луковицы, 3 ст. л. томатного пюре, 1 ст. л. муки, 100 г сметаны, соль, зелень по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать на куски (25–30 г), посыпать солью и перцем, обвалять в муке, обжарить на жире, переложить в сотейник, прибавить пассерованный лук, влить 2 стакана бульона или воды и тушить около 1 часа. Затем прибавить томат-пюре и продолжать тушить на слабом огне, после чего влить сметану и довести до кипения.

Итого: 100 г – 15 у. е.

Требуется: 500 г мяса, 4 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сметаны, 2 соленых огурца, чеснок, соль перец по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать кусочками по 50 г, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковородке в маргарине. Обжаренное с обеих сторон мясо положить в кастрюлю, добавить жареный лук, сырую морковь, нарезанную соломкой, немного бульона или воды и тушить до готовности. Затем положить огурцы без семян, нарезанные соломкой, и продолжать тушить. Перед окончанием тушения добавить сметану и мелко нарубленный чеснок.

Итого: 100 г – 15 у. е.

Требуется: 500 г мяса, 1 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем влить стакан горячей воды, положить лук, морковь и поставить в духовку, поливая каждые 10 минут соком, выделяющимся при жарке. При подаче готовое мясо нарезать поперек волокон на порции.

Итого: 100 г – 9 у. е.

Требуется: 500 г мяса, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мясо отбить, чтобы получилось целая пластина, поперчить, посолить, добавить мускатный орех и тертый чеснок. На край положить вареное очищенное яйцо, тертую сырую морковь и свернуть рулетом, чтобы начинка находилась внутри. Сверху побрызгать уксусом и обжарить на сковородке, поставить в духовку и довести до готовности. Затем вынуть и остудить.

Итого: 10 у. е.

Требуется: 800 г мяса, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 2 яйца, чеснок, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Баранью лопатку снять с кости, срезать пленку, сухожилия, промыть холодной водой, просушить, натереть солью, перцем, тертым чесноком, смазать взбитым яйцом, затем свернуть рулетом и перевязать шпагатом в 3–4 местах. Подготовленную баранину жарить на сковороде в духовке до готовности, периодически поливая соком и бульоном, переворачивая с боку на бок. Готовую баранину охладить, удалить шпагат, зачистить подгоревшие места, нарезать поперек, положить на блюдо.

Итого: 100 г – 2 у. е.

Требуется: 500 г мяса, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, зелень, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Баранину нарезать полосками длиной 10–15 см, положить на них фарш, завернуть, нанизать на шпажки и жарить над углями. При подаче посыпать зеленью.

Итого: 100 г – 5 у. е.

Требуется: 600 г мяса, 2 ст. л. сала курдючного, 1 луковица, 1 ст. л. винного уксуса, лук зеленый, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мякоть баранины вместе с курдючным салом и репчатым луком пропустить через мясорубку. Массу заправить зеленью, перцем, тщательно перемешать и выдержать в прохладном месте 1,5–2 часа. Фарш разделать в виде колбасок. Нанизать их на шпажки и обжарить над раскаленными углями. При подаче посыпать репчатым и зеленым луком, полить уксусом.