Иван Лис - Живой ретрит. Книга рецептов. Сборник 1

Правило 5. Пищу необходимо тщательно пережевывать.Больному человеку рекомендуется каждый кусочек пережевывать 100 раз, здоровому 30—50 раз. Главное измельчить пищу в жидкую, однородную массу, не содержащую даже мельчайших твердых включений, которую можно пить, как воду. В этом случае переработка содержащегося в пище крахмала и сахаров происходит в полости рта, что снижает нагрузку на другие отделы пищеварительного тракта. Обычно первую неделю рекомендуется пережевывать пищу 50 раз, а когда выработается условный рефлекс на тщательное жевание (а это происходит довольно быстро) вы незаметно для себя перейдете на 30-40-кратное жевание.

П. С. Тщательное соблюдение двух последних правил даст вам возможность насыщаться гораздо меньшим объемом пищи (примерно на 1/3—1/2, от привычного объёма), и потеря вашего лишнего веса будет обеспечена без всяких специальных усилий. Кроме того, тщательное пережевывание малых порций пищи замедлит процесс приема пищи, что позволит подготовить все отделы пищеварительного тракта к максимально эффективному усвоению пищи, облегчит этот процесс и уменьшит количество энергии, затраченной на переработку и усвоение пищи. В результате включаются механизмы биологической, естественной очистки кишечника и внутренней среды организма, что предотвращает процесс зашлаковки и самоотравления организма. Современная физиология рассматривает процесс пищеварения не только как поглощение, но и как систему самоочищения организма.

Правило 6. Еда должна быть вкусной, приготовлена с любовью и душой.Касательно последнего, многие люди обходят этот момент стороной, считая это «заморочками», но на самом деле пища, приготовленная с душой, в благоприятной обстановке, с положительными чувствами, пусть даже и готовая, усваивается намного лучше!

Совет:не ходите по дешевым фаст-фудам, забегаловкам, кафе и т. д. Даже, если там вы присмотрели для себя вполне «здоровую кухню», так как в таких заведениях огромная проходимость и высокий уровень нагрузки работы, повара просто-напросто превращаются в машин, напрочь убивая в себе способность вкладывать душу в процесс приготовления блюд. Беда не в поварах, я сам знаю, работал в этой сфере, всё дело в ненормальных условиях нашей рабочей системы. Если выбираетесь с друзьями, выбирайте заведения получше, посмотрите в интернете, почитайте отзывы. Самая лучшая кухня в европейской – это французская, средиземноморская, азиатская (об Азии мы еще поговорим позже, эти страны считаются одними из самых благоприятных по продолжительности жизни).

Если в ваших городах есть специализированные заведения здорового питания, идите туда. Вегетарианская, Веганская, Сыроедческая кухня – это ваши места, ищите, найдите своё, подсаживайте ваших друзей, знакомых и близких, но не навязывайте – это ваш путь, если захотят, то они ринуться своим.

Дома готовьте с душой и только в хорошем настроении! Вы поймёте, как ваша кухня преобразиться, а домочадцы оценят на славу. Разнообразьте кухню, придумывайте, экспериментируйте, превратите готовку в интереснейшую игру, получайте удовольствие.

Правило 7. Промежуток между приемами пищи должен составлять не менее 4-х часов.Для сравнения: пища животного происхождения (мясо, колбасы, молоко) задерживается в желудке не менее 6 часов, с растительной гораздо проще – фрукты перевариваются за 40—60 минут, сочные фрукты за полчаса.

Правило 8. Отдавать предпочтение тем продуктам, которые произрастают в вашем географическом регионе. Придерживайтесь принципа сезонности.Питаться сезонной пищей – значит употреблять продукты, которые выращивают и собирают именно в то время, когда вы их покупаете.

Правило 9. Завтрак должен быть легким, но питательным!После пробуждения желательно выпить стакан воды, можно с добавлением лимонного сока, это ощелачивает наш организм, активизирует наш желудочно-кишечный тракт и улучшает пищеварение.

Правило 10. Питайтесь разнообразно. Тут вам больше поможет принцип сбалансированного рациона питания.Отбросьте старые бабушкины привычки однотипного моноедения, мы нуждаемся в разнообразных питательных веществах (тем более, сейчас уже не СССР, и к нам поступает множество различных продуктов). Желательно питаться региональными продуктами, но «заморские» также хороши, если хорошо разобраться в сезонности созревания. Не скупитесь и не экономьте на себе, дайте себе волю – это ваше здоровье, ваша Жизнь. Подходите к вашему рациону максимально разнообразно, старайтесь покупать различные овощи и фрукты, желательно спелые и на рынках, в магазине всё же качество похуже. Но всё же больше прислушивайтесь к себе, к своей природе. Иногда бывает так, что самый спелый и полезный продукт на данный момент вы не хотите, тогда спросите себя и прочувствуйте, что именно вам другого хочется.