Александр Чуев - Разговор с инопланетянином

Если вы привыкли пить черный кофе и не приемлете его в других вариантах, то могу посоветовать вам в течение получаса после кофе выпить стакан молочного коктейля или фруктового сока. На завтрак желательно до и после кофе сделать несколько глотков холодной воды. Кстати, кофе «по-восточному» пьют именно так, с холодной водой, для смягчения его действия на кишечник и для остроты вкуса. Если вы собираетесь на спортивные занятия, то не стоит пить кофе позднее, чем за пять часов до занятий.

Чтобы закончить с вопросом употребления жидкости, хочу сказать несколько слов и о газированных напитках. Современное производство использует в основном принудительный способ газирования углекислым газом. К сожалению, употребление подавляющего большинства таких напитков (да простят меня их производители и продавцы) чрезвычайно вредно для вашего здоровья. Прежде всего, это способствует дополнительному газообразованию в кишечнике и приводит к его постепенной дисфункции. Кроме того, употребление таких напитков искусственно стимулирует пищеварение и приводит к уменьшению выделения желудочного сока (проверено на длительном опыте). Самое главное, для женщин, это приводит к серьезному увеличению веса и нарушению обмена веществ. Я озвучил только некоторые общеизвестные и самые понятные вещи.

В небольшом количестве употребление газированных напитков допустимо, при этом лучше всего пить газированную минеральную воду. Главное, употреблять такие напитки нерегулярно, чтобы не создавался эффект привыкания.

Особо хочу отметить пиво. В принципе свежее (бочковое или просто свежеприготовленное) пиво даже полезно в ограниченных объемах для тех, кто пьет его регулярно, но не чрезмерно. Оно, в частности, стимулирует работу почек и мочевого пузыря. Светлое пиво полезнее темного, так как при его приготовлении не используется жженый сахар. Консервированное пиво обладает всеми недостатками газированных напитков. В ряде случаев оно содержит в себе достаточно большое количество дополнительных консервантов. Такое пиво я бы советовал пить по правилам других синтетических газированных напитков. Поскольку пиво является слабоалкогольным напитком, то во многих случаях, например, при комплексной чистке организма, его употребление очень нежелательно.

Совсем к другой категории относятся такие напитки, как квас, сидр или медовуха (хотя к двум последним также относятся ограничения для спиртных напитков). При соблюдении традиционных технологий, эти напитки проходят процесс естественной газировки. Поэтому их употребление не нарушает внутренние балансы организма. Также, безусловно, полезны различные фруктовые соки, морсы и компоты.

Осторожность следует проявлять при употреблении яблочного и ананасового соков, поскольку фруктовые кислоты, находящиеся в их составе, вредно действуют на флору желудка. Поэтому эти соки стоит пить или непосредственно перед едой, или не позднее чем через час после нее.

Теперь о вашей пище. К большому сожалению, на многих столах неотъемлемой частью повседневного рациона питания становятся различные консервы и полуфабрикаты, как правило, “быстрой заморозки”.

Если исходить из потребностей своего здоровья, эти продукты можно использовать не иначе как с целью закаливания своего организма, приучению его к всевозможным передрягам. После 30, а тем более 40 лет я советовал бы пересмотреть свои подходы к этим продуктам. Кому не нравится, например, филе сельди в винном соусе? Я сам обожаю эти душистые терпкие кусочки, особенно под соответствующий “горячительный” напиток.

Однако, в подавляющем большинстве продаваемых в магазинах лакомств, к сожалению, содержится достаточно большое число различных консервантов, стабилизаторов, иногда красителей и прочей синтетической гадости. Только очень немногие фирмы (в основном французские) выпускают банки со специальной надписью “не содержит консервантов” или “не содержит искусственных добавок”, или “экологически чистый продукт”. Такую сельдь или другую снедь можете покупать и употреблять без опаски.

Что касается замороженных или высушенных полуфабрикатов, то здесь ситуация несколько сложнее. При замораживании, даже быстром, и последующем оттаивании продуктов в них происходят определенные химические и энергетические процессы, изменяющие молекулярную структуру продукта. В одних случаях это не имеет большого значения, в других же, как в случае с большинством замороженных овощей и фруктов, они становятся более трудно усваиваемыми и теряют свои полезные свойства. Все это во многих случаях очень легко понять по вкусу: если он почти не отличается от свежего продукта, значит изменения несущественные. В случае высушивания (впрочем, как и при замораживании) необходимо следить за составом предлагаемого полуфабриката и наличием синтетических добавок. У высушенных продуктов также теряются многие полезные свойства.