Савелий Кашницкий - Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым!

Цельная утка, приготовленная с кордицепсом китайским

Способ приготовления: возьмите 10 г кордицепса китайского, старую тушку утятины и вино для варки, имбирь, белые стебли зеленого лука, перец и соль. Сперва залейте утятину кипятком и дайте остыть на воздухе. В теплой воде промойте кордицепс китайский, нарежьте на кусочки имбирь и стебли зеленого лука.

После возьмите тушку утятины, разрежьте с головы вдоль шеи, нафаршируйте голову 8–10 кордицепсами, плотно обвяжите хлопковой нитью и вшейте оставшийся кордицепс, имбирь и лук вовнутрь тушки. Положите всё в кувшин и залейте приготовленным чистым бульоном.

Приправьте солью, перцем и вином для варки. Закройте кувшин мокрой хлопковой бумагой, готовьте на медленном пару в плотно закрытой пароварке в течение пары часов. Снимите хлопковую бумагу, вытащите имбирь и стебли лука. Блюдо готово к употреблению.

Действие: излечивает хронический кашель и укороченность дыхания, хронический трахеит, легочную эмфизему и рак легких. Укрепляет организм, увлажняет легкие, успокаивает кашель и улучшает работу иммунной системы.

Карп, приготовленный на пару с клубнем гастродии высокой (пузатки)

Способ приготовления: возьмите 15 г клубней гастродии высокой, 3 г корней любистока ( Ligusticum wallichii ) и 9 г пории кокосовидной ( Poris cocos ), свежего карпа (от полукилограмма до килограмма), соевый соус, вино для варки, сахар, перец, цельный чеснок без зубков, кунжутное масло, зеленый лук, имбирь и жидкий бобовый крахмал. Почистите карпа, удалив чешую, жабры и внутренности.

Промойте и положите на блюдо. Порежьте любисток и порию кокосовидную на крупные куски и замочите их в воде, оставшейся после второй промывки риса. Замочите в воде из-под промывки риса, в которой уже замочены любисток и пория, клубень гастродии высокой на 4–6 часов. Соберите клубень гастродии и положите сверху риса, приготовив на пару до готовности. Порежьте гастродию и нафаршируйте ею рыбью голову и живот. Добавьте зеленый лук, чеснок, имбирь и воду. Готовьте в плотно закрытой пароварке около получаса. Когда рыба будет готова, удалите зеленый лук и имбирь.

После этого нагрейте жидкий бобовый крахмал, приготовьте густой соус с сахаром, солью, перцем, кунжутным маслом и процеженным бульоном, залив им карпа с гастродией перед подачей на стол.

Действие: предупреждает и излечивает неврастению, гипертонию, головокружение, онемение конечностей, тяжелые последствия инсульта и других болезней сосудов мозга и сердца. Успокаивает сознание и питает мозг.

Суп из угря с дудником китайским и кодонопсисом

Способ приготовления: возьмите по 15 г самых лучших корня дудника китайского и кодонопсиса, полкило свежего угря. Подготовьте вино для варки, зеленый лук, имбирь, чеснок и соевый соус. Выпотрошите угря, удалив внутренности, голову, хвост и кости, и мелко порежьте. Положите в марлевый мешочек дудник китайский и кодонопсис и завяжите отверстие. В посуду сложите кусочки угря, добавьте вино для варки, зеленый лук, чеснок, имбирь, соль, воду и мешочек с лекарственными травами. Доведите все до кипения на большом огне, снимите накипь и потушите на умеренном огне примерно в течение получаса.

Вытащите мешочек с лекарственными травами. Суп готов к подаче на стол.

Действие: излечивает общую слабость после долгой болезни, нездоровый желтоватый или землистый цвет лица, истощение, общую усталость и малокровие. Питает кровь и жизненную энергию ци.

Креветки, морской конек и цыпленок

Способ приготовления: возьмите 15 г мяса креветок, 10 г морского конька, некрупную молодую петушатину, вино для варки, соль, имбирь, зеленый лук, жидкий бобовый крахмал и чистый бульон. Начисто вымойте петушатину. Промойте в теплой воде мясо морского конька и креветок, замочите их в воде на 10 минут. Соберите их и разложите на блюде поверх петушатины, добавив имбирь, зеленый лук и чистый бульон. Пропарьте в плотно закрытой пароварке, чтобы они очень хорошо приготовились. Удалите мясо, лук и имбирь. В бульон, помешивая, влейте жидкий бобовый крахмал, чтобы загустить соус, которым перед подачей на стол надо полить мясо.

Действие: излечивает половую слабость, импотенцию, преждевременное семяизвержение и бесплодие. Стимулирует деятельность половых желез, предупреждает их атрофию».