Михаил Самарский - Девочка по имени Хочу

– А попроще у тебя ничего нет? – она кивнула на Викин наряд, – ты выглядишь, как бизнес леди, а не официантка.

– Что было, – смутилась Вика и осмотрела свой наряд.

Она подошла к барной стойке, бармен прямо из-за нее, протянул ей руку для знакомства:

– Антон, – улыбнулся молодой человек с прической ежиком и серьгой в одном ухе.

– Вика, – в ответ представилась новенькая.

Ксюха работала в ресторане администратором, с таким же графиком, как и у Вики. Она провела девушку по залу, показала расположение всех столиков и назвала нумерацию каждого, которую официанты использовали между собой. Осмотревшись в зале, девушки прошли на кухню, и Ксюша представила Вику поварам, как новую сотрудницу. Поваров было двое, мужчина лет тридцати пяти, лысый и слегка полноватый, Ксюша его представила Валентином и женщина, высокого роста с волосами, полностью убранными под поварской колпак, но по нескольким тонким прядям, выбивающимися из-под него, Вика поняла, что женщина брюнетка. Ее звали Леной. Выходя из кухни, Ксюша посмотрела на Вику и тихо, наклонившись ближе к ней, произнесла:

– С поварами лучше дружить, иначе они будут тормозить твои заказы. Многие официанты даже делятся с ними чаевыми.

– Поняла, – улыбнувшись, кивнула Вика.

Девушки вернулись в бар к Антону, и Ксюша продолжила инструктаж. Она очень доходчиво объясняла, как встречать гостей:

– Когда подходишь к столику, не забывай улыбаться. Чтобы тебе ни говорили, не обращай внимания, не вступай в пререкания. Сюда иногда такие сучки заплывают, могут оскорбить, какую-нибудь пакость сделать, если ты им не понравишься. Ой, Вика а я чувствую, скажу тебе честно, что ты многим здесь будешь не нравиться, – Ксюша ухмыльнулась.

– Почему? – недоуменно спросила Виктория.

– Да потому что ты не похожа на официантку, – хмыкнула блондинка .

– Ксюша, я справлюсь, – вздохнула Вика.

– Самое главное, проявляй хладнокровие, тогда точно справишься, – Ксюша подняла вверх указательный палец.

Дальше инструктаж касался принятия заказа, передачи его на кухню и доставки к столу:

– Первое время, – говорила Ксюша, – пока не научилась носить уверенно поднос, не ставь на него много посуды. Иначе, можешь не справиться и… бухнуть кого-нибудь котлетой по башке, – девчонки обе рассмеялись, Ксюша, сделав паузу, продолжила: – Лучше несколько раз сходить на кухню, конечно, придется первое время побегать, но, не переживай, со временем опыт придет.

– Поняла, – кивнула Вика.

– Когда приносишь счет и рассчитываешь гостей, даже если ты увидишь, что тебе не оставили чаевых, все равно продолжай улыбаться и провожай их, как своих самых близких и любимых родственников, пусть они подавятся своими чаевыми, – Ксюша бросила взгляд на Антона, парень в этот момент чистил кофе машину и улыбался. – Не подслушивай, прикрикнула она.

Вика поймала себя на мысли, что услышав слово «любимых», в ее голове сразу возник образ Глеба. Девушка тряхнула головой, отгоняя видение.

Постепенно собирался весь персонал ресторана. Вика познакомилась с другими официантами, в основном это были парни, девушка облегченно вздохнула, ей казалось, что с ребятами ей будет проще найти общий язык, потому что из прошлой жизни она помнила, как девушки ее всегда не долюбливали.

– Коллектив у нас неплохой, продолжала «инструктор», – мы все дружим, стараемся поддерживать друг друга и во всем помогать.

Ксюша готовилась к открытию заведения, она подкрасила розовым блеском губы и крупной пушистой щеткой наложила на скулы румяна. Ее основная работа заключалась в том, чтобы встречать гостей и провожать их к столику, также девушка отвечала за бронирование мест, назначала и согласовывала с клиентами даты проведения различных мероприятий.

Ксюша несколько раз сжала и разжала губы, как делают девушки, когда хотят, чтобы помада равномерно легла на губах, а затем, вновь обратившись к Вике, произнесла:

– Чаевые у каждого официанта свои. Во многих ресторанах все чаевые за день собираются и складываются в одну коробку, а потом делятся на всех. Но мне это не нравится. Андрей установил справедливые правила, у нас в ресторане заработок официанта зависит от него самого. Вика внимательно слушала и старалась все тщательно запоминать.

Ровно в полдень двери ресторана отворились, и весь персонал пришел в боевую готовность. Первые посетители пошли практически сразу. У самого входа в ресторан припарковался джип, и из него вышла компания молодых людей, они вошли в заведение, как когда-то Вика заходила в «Мяту». Один из парней на ходу бросил Ксюше: