Любовь Барановская - Записки из новой жизни

И вот я в маленькой комнатке на чердаке их небольшого домика-кафе. Чемодан удивленно распахнут, не понимает, почему вещи забирают обратно так скоро.

Конечно, после санатория условия не ахти, но сейчас я и не ждала многого. Комната достаточно уютная, есть вместительный комод со скрипучими ящиками, большая кровать, стопка одеял накрыта мохнатым меховым покрывалом, подушки сгрудились на прикроватной тумбочке, у окна небольшой письменный стол, ящики забиты пустыми тетрадями, Яна разрешила мне их использовать. Вид из окна ещё лучше, чем с первого этажа дома.

Меня ещё немного трясет, пойду заварю себе какао и приготовлюсь к разговору о жизни здесь.

Всё оказалось достаточно просто.

Поначалу Слава удивился моему появлению, и мне показалось, что он не в восторге, но, когда я спустилась, супруги уже нашли решение.

― Будешь учиться готовить, ― сообщил Слава. ― Медкнижку нужно сделать, и трудовой договор срочный тебе напишем. Начнешь с малого, сначала помогать мне готовить. Цель ― чтобы ты заменила меня: и принимала заказы, и выполняла их, и принимала оплату. Платить тебе будем очень мало, уж извини, но жить и есть сможешь бесплатно. Идет?

Я привыкла видеть Славу издалека, по другую сторону стойки, а сейчас я сама была в подсобке вместе с ним и Яной.

― Идея прекрасная, спасибо огромное, вы меня спасли! Я слышала от Яны, что ты учишься чему-то сейчас?

― Да, и с работой полный день здесь получается очень трудно совмещать. Так что помощь очень кстати. Комната всё равно пустовала, оставляли её для редких гостей, а еды в кафе всегда хватает. Если тебе придется по душе ― научу всему, что знаю. А пока отдыхай, завтра жду тебя здесь в семь утра.

― Отлично, буду успевать бегать! ― улыбнулась я, и Яна со Славой посмотрели на меня, будто у меня не все дома.

Но на самом деле, конечно, теперь дома у меня всё отлично!

Даже не буду писать пять вещей сегодня, я в восторге от всего, и искать мотивацию больше не понадобится. Уже не могу дождаться завтрашнего дня, а пока почитаю перед сном кулинарные книги Славы, которые подсунула мне Яна. Кажется, она тоже в восторге от перемен в их жизни. Надеюсь, у нас всех всё получится!

Уф, насыщенная выдалась неделя.

Что я успела?

1. Оформила медкнижку, сегодня её получила, в местной клинике. Оказалось не так уж и сложно. Можно было бы сделать быстрее, но дороже, к счастью, меня никто не торопил.

2. Запросила с прошлой работы трудовую, умудрилась забыть её в Москве. С Вовой не говорила, к счастью, бабушка-кадровичка сделала всё сама и тихо. Стала выяснять как мои дела, пришлось вкратце рассказать, что я пока обосновалась на юге. Она поздравила, сказала, что сама хотела бы жить у моря.

3. Прочитала книгу о принципах работы с разными продуктами. Буду использовать её как настольную энциклопедию при случае, сейчас голова взрывается. Слишком уж много нюансов в приготовлении пищи, я не ожидала. Вообще я с детства читала мамины кулинарные книги, мечтая, как однажды буду готовить все эти чудесные экзотические блюда.

4. Успела попрактиковаться. Учит Слава неспешно, пока что я подготавливаю ингредиенты, к плите он меня не подпускает. Обучение необходимо, я пока ещё не умею быстро чистить и измельчать продукты, уходит куча времени на каждую операцию. Здорово, что гости здесь никуда не спешат. Все постоянники знают, за чем приходят, разговаривают и разглядывают природу за окном, ожидая любимые блюда. А если кто и спешит ― Слава сам всё делает.

5. Почти выучила состав блюд меню, в ближайшие дни начну собирать этот съедобный конструктор сама. Рецепты и правда напоминают паззл или лего, нужно только понять, что в каком порядке объединять.

Меню не очень большое, как я уже писала. Всего десяток блюд ― пара видов пасты, несколько пицц, куриный, мясной и рыбный салаты. Напитков больше, но они тоже несложные. Надеюсь, мне не надоест готовить одно и то же. Ну и продуктивнее учиться на узком наборе вариантов.

Ещё очень жду выхода в зал. Общение ― более привычная мне сфера, на работе я всегда любила говорить с коллегами и заказчиками, обсуждать работу и сплетничать. Часть постоянных гостей я знаю по моим прошлым визитам в кафе, так что сложно быть не должно.

Слава вроде мной доволен, хоть мне порой и кажется, что я туплю, торможу и плохо справляюсь. Говорит ― лучше медленно, но качественно, чем быстро и хреново. В его словах определенно есть доля истины.