Владимир Сорокин - Пир

Запись допроса №4

– Доброе утро.

– Доброе утро.

– Так… значит… мы остановились на ресторане «Объедки». Да?

– Да.

– Расскажите, при каких обстоятельствах вы устроились в этот ресторан?

– Ну, я уже говорил, что толкование гастрономических снов и обеденные туры приносили мне совсем немного денег…

– Немного – это сколько?

– Это где-то 250 – 300 рублей в месяц.

– Вам это казалось мало?

– Да… это… ну, обычно гастробизнес приносит 400 и выше. А тут – 250. И тенденция пошла такая, что ясно стало – будет еще меньше.

– Почему?

– Ну, я не знаю, наверно, потому, что все кинулись на эту псовую охоту…

– На бомжей?

– Да.

– Вы хоть раз принимали участие в псовой охоте?

– Нет.

– А если подумать?

– Нет, я это не очень…

– Вам помочь?

– Не надо…

– Ну?

– Один раз.

– Где?

– В Капотне. Там… была охота.

– Организатор?

– Эпштейн.

– Вовка Перец?

– Да.

– Скольких затравили?

– Всего одного.

– И?

– Ну… на вертеле… пожарили…

– Но вам это как бизнес не понравилось?

– Нет.

– Почему?

– Я с детства не люблю собак. Меня… однажды покусала собака. Уколы потом делали. Вот. И у мамы всегда были кошки. Ну, и потом…

– Что – потом?

– Я честный гастро. Я уже говорил.

– Хорошо. А толкование снов про еду?

– Я же рассказал на прошлом допросе.

– Да… Ну, и как началось с «Объедками»?

– Ко мне подошел в «Метелице» один парень, я его видел раньше у Симоны, он приторговывал солеными ушами. Предложил мне пойти официантом.

– Почему?

– Ну, меня уже достаточно знали в гастрокругах.

– И вы согласились?

– Да.

– Почему?

– Он предложил 300 сразу. А это неплохо для начала.

– Расскажите поподробней о вашей работе.

– Я предлагал меню, располагал, так сказать, клиентов, подавал объедки.

– Кто из известных людей посещал ресторан?

– Известных… там как-то не очень было… не помню…

– Лукавите. Королев не посещал ресторан «Объедки»? Погосов?

– Погосова… да… я видел один раз, а Королева… не помню…

– Что ел Погосов?

– Ел… сейчас… он заказал, по-моему, муравьиные объедки, баранину из муравейника… и потом собачьи, говядину, кажется, и медвежьи.

– Лосятину?

– Да.

– И сколько он заплатил за такой обед?

– Где-то… рублей 100 – 120.

– Сколько стоило самое дорогое блюдо?

– Объедки угрей. Телячья голова. 82 рубля.

– Как это готовили?

– Ну, телячья голова варилась, потом ее помещали на сутки в садок с угрями… и то, что осталось… под белым соусом.

– Значит, вы утверждаете, что Королев не посещал ресторан «Объедки»?

– Я не знаю, может, он и посещал, но я его там не видел.

– Так. Теперь расскажите, почему вы ушли из этого столь выгодного вам места.

– Риск.

– Боялись ареста? На вас это не похоже.

– Открылись два сильных места – ресторан «Потроха» и бар «Теплая кровь». Их держал Сережа Говноед, а у него с нашим Тосканцем всегда были проблемы, еще когда они держали вместе «Соленые уши».

– И вы испугались?

– Было два налета, в первый раз нам испортили печи, а во второй бросили в питомник фосфорную петарду. И шесть животных погибло.

– Когда вы ушли из ресторана?

– В начале ноября.

– И чем потом занялись?

– Ну… розничная торговля… так, по мелочам…

– Что вы считаете мелочью? Сушеную кровь? Маринованные глаза?

– Да нет… с глазами и кровью я не связывался… я торговал рептилиями.

– А парным мозгом?

– Никогда.

– Никогда?

– Нет.

– M-да… Я вижу, вы выводов из нашей прошлой беседы не сделали.

– Да, я сделал, но с мозгом я точно дело не имел… зачем мне… на рептилиях можно вполне прилично…

– Вы будете дурака валять?

– Я не валяю дурака, просто я с мозговыми ребятами никогда не имел бизнеса, они просто так никого не…

– Вы этого хотите?

– А-а-а-а-а! А-а-а-а-а-а-а!! А-а-а-а-а-а-а!!

– Еще хотите?

– Ай! Нет, не надо… а-а-а… не надо больше…

– Кто с вами работал по мозгу и по сушеной крови?

– Ой… я… это… а-а-а…

– Не тяните время. Вытрите. И отвечайте быстро.

– Ну…

– Без «ну»!

– С мозговыми… я законтачил, еще когда делал буженину… там… был Витя Мукомол и Топленый. Они мне предложили торговать сначала обезьяньим мозгом, а потом, когда вышел Указ, то они уже поставляли олений и собачий мозг. Потом Топленый сказал, что у него на базе есть довоенная сухая кровь. И мы поехали туда, и там у него были восемь ящиков с кровяными брикетами. И он предложил мне взять пару ящиков.