Константин Коничев - Из моей копилки

Помню, в нашей Попихе Афонька Пронин созвал большую ораву косарей, парней и девок, на «помочь». Косили в пустоши длинные кулиги спозаранку.

Парни на глазах у чужедеревенских девчат стремились показать свое умение бойко и гладко косить. Девки не отставали, тюкали косами-горбушами чуть ли не по пятам ребят и покрикивали.

– Оглянись-ко, Ванька, после твоего покоса трава дыбом стоит! Будет у тебя жонка корявая, конопатая…

– А мне с лица не воду пить, и с корявой можно жить! – отшучивается парень, размахивая косой направо и налево, не разгибая спины.

С утра по свежей росе скосят, наскоро закусят пирогами с ягодой-голубикой, передохнут и начинают сгребать скошенную траву в копны.

Солнце перевалило на вторую половину неба – у косарей работа закончена.

Хозяин доволен: весь сенокос управлен за один день. Остается только сметать в стога или свозить на сеновал. С этим делом он управится силами своей семьи.

Вся воскресная артель направляется харчеваться в деревню к тароватому хозяину. Тут он и должен отличиться.

В просторной избе расставлены столы, как на свадьбе. На скатертях разложены деревянные ложки, роговые и костяные, местного изделия, вилки. Парни и девки рассаживаются в застолье попарно и полюбовно, кто с кем хочет.

Сначала подается в глиняных ладках студень. Гостеприимная хозяйка приговаривает:

– Всякой обед скуден, если не подается студень.

А хозяин ей на подмогу словцо подкидывает:

– Давно известно: без холодца – ни самогонки, ни винца. А с холодцом – первая колом, вторая соколом! – и выставляет на стол в пузатых древних графинах на выбор и мутный самогон, и водочку. Девчата свой пай хмельного уступают ребятам:

– Пейте, но без буянства.

Дальше следуют различные блюда: щи вгустую, с говядиной, из больших блюд, без тарелок. Мясо с картошкой на сковородах. Рыба жареная своего улова плавает в топленом молоке на жестяных противнях, ячневая каша с овечьим салом, творог, овсяная крупа, взболтанная на кислом молоке. Яичница шипит в коровьем масле, клюквенный кисель – «вырви глаз»…

– Ешьте, ребята и девки. У меня этого добра хватит, не жаль, тут все свое, ничего покупного нет. На верхосытку еще есть такое блюдо, какого вы нигде не видали и не едали! – похваляется Афонька Пронин. И подает команду:

– Ну, Евдоха, и ты, Мастредия, подайте нашим помощничкам на верхосытку реки медовые и берега кисельные!

На столах появляются круглые лубочные грохотки, наполненные густым овсяным киселем. Грохотки обширные, еле на столах помещаются. Кисель, в полвершка толщиной, прорезан выемками, заполненными сладким, пахучим, свежим, янтарного цвета, медом.

– Вот вам, ребята, на верхосытку. Ешьте да Афоньку поминайте!

ПРИЗНАКОВ хорошего тона в обращениях в Вологодчине существовало и есть множество.

Вот некоторые из них:

При входе в избу мужчины снимали шапки и говорили:

– Ночевали здорово, здравствуйте…

Если семья в доме обедала, входящий говорил:

– Хлеб да соль, приятно кушать.

Ему отвечали:

– Милости просим. – Как бы приглашая к столу, хотя на самом деле этим просто соблюдалось формальное приличие.

Во время чаепития в том же духе:

– Чай да сахар, приятно кушать…

Работающим в поле, на сенокосе, в лесу и где угодно полагалось говорить:

– Бог в помочь…

Потом переиначили, стали говорить:

– Труд на пользу…

Людям на рыбной ловле прохожие говорили:

– Лов на уду!

Придя в потребиловку или раньше в лавку к частнику, покупатель возглашал:

– Бог за товаром!

Женщине, стирающей белье на реке, кричали издали мимоходом:

– Беленько!

Прохожему попутчику догнавший его на дороге говорил:

– Бог по пути…

Или:

– Мир дорогой…

Перед исповедью старики и старухи обходили соседей и за целый год после всяких неурядиц просили прощения:

– Простите меня, грешную, я на исповедь пошла…

– Бог тебя простит, а мы и подавно все забыли. Ты нас прости…

Попавшему навстречу с доброй ношей грибов, ягод или идущему с мешком зерна говорилось:

– Носить не переносить!..

Даже петуху, подмявшему под себя курицу, походя замечали:

– На сто яиц!..

Умершему желали:

– Царство небесное, светлое место, поближе ко Христу…

Женщине, родившей ребенка:

– Дай бог не заскребыша (то есть не последнего).

Картежникам во время игры:

– Сто рублей на выигрыш!

СТАРАЯ, с кожаным корешком книжица, с жестяными накладками. На обложке – рельефное изображение царя Давида, псалмопевца и великого (по библейским сведениям) распутника, под обложкой, на чистых листах, за неимением другой бумаги, записывались события и происшествия.