Жильбер Делаэ - Весёлые приключения Маруси

Я тренировалась, а Таксик смотрел.

Ещё надо очень внимательно следить за временем. Вот, кажется, сварить ЯЙЦО ВСМЯТКУ – легче лёгкого.

Вскипятить воду, опустить яйцо – оно и сварится. Секрет в том, что варить нужно ровно три минуты.

Когда вынешь яйцо из воды, надо снять скорлупу с его верхушки, поставить в подставку и срезать белый кончик.

Сразу покажется желток.

Яйцо всмятку – отличный ужин, когда мамы нет дома, а надо покормить малыша.

Чтобы быть настоящей кухаркой, надо много знать и уметь, а ещё надо быть очень терпеливой. Попробуйте, например, целый час сидеть и лущить горошек. Чтобы хватило всем: маме с папой, Филе, мне и маленькому Мише.

Мне скучно, а Барсику нравится. Нет-нет, да и укатятся горошинки.

Одна под стол, другая в угол, третья в мою туфлю.

Барсик их ловит лапками, играет в кошки-мышки.

– Когда готовишь, главное – внимание. Будешь рассеянной – насыплешь сахар в суп, а соль – в варенье.

Так говорит мне мама.

И я стараюсь быть внимательной.

Но попробуй не отвлекись, когда посреди кухни собака с кошкой никак не поделят игрушку.

– Ррр!!! – Мяу!!!

– Моё!!! – Нет, моё!!!

– Прекратите сейчас же!

Стоило мне на минутку отвернуться от молока, как оно закипело и убежало!

Хорошо, что в кастрюльке осталось хоть что-то.

Как раз хватит, чтобы сделать гренки.

Мамины уроки продолжаются.

ГРЕНКИ – простое и вкусное блюдо. Их можно делать из чёрствого хлеба, чтобы он не пропал. Понадобится молоко, яйца, сахар, немножко ванили и масло для жарки.

А вот и рецепт:

1. Срезаешь с ломтиков хлеба корку, если она слишком жёсткая.

2. Каждый ломтик окунаешь сначала в молоко с сахаром и ванилью, а потом – во взбитое яйцо.

3. Смазываешь сковородку маслом.

4. Обжариваешь ломтики с двух сторон и подаёшь на стол горячими.

Сегодня на второе будет рыба. А к рыбе нужен майонез.

Мама сказала, что домашний гораздо вкуснее покупного, и обещала научить меня, как его делать.

По такому случаю наша Пеструшка снесла особенное яйцо. Крупное-крупное, белое-белое и гладкое-гладкое.

Мы отнесём его домой в корзинке.

Итак, мы делаем МАЙОНЕЗ.

– Это нетрудно, – говорит мама. – Понадобятся один яичный желток, чайная ложка горчицы, столовая ложка разведённого уксуса или лимонного сока, соль, перец и растительное масло.

1. Вилкой взбиваешь в миске яичный желток и горчицу, добавляешь немножко соли и перцу.

2. Продолжая взбивать, вливаешь тонкой струйкой растительное масло. Майонез постепенно белеет и густеет.

3. Под конец добавляешь уксус или лимонный сок.

Таксика с Барсиком пришлось прогнать из кухни.

Они всё время норовят стянуть что-нибудь со стола.

Теперь они забрались на окно, но внутрь почему-то не прыгают.

Я прислушалась.

– Там у них что-то страшное затевается, – говорит Таксик Барсику. – Маруся собирается делать КУСКУС!

– А что это такое? – пугается Барсик.

– Точно не знаю, – отвечает Таксик, – но наверно что-то кусачее. Она ведь на нас рассердилась.

– И теперь будет нас КУС-КУС! Мы туда не пойдём!

А вот что я люблю больше всего на свете – ШОКОЛАДНЫЙ МУСС!

И в моей книге есть такой рецепт. Мама уверена, что у меня получится, если делать всё так, как написано.

Для мусса понадобится плитка шоколада, одно яйцо, половина столовой ложки сахарной пудры и чайная ложка сливочного масла.