Олег Здрав - Колхоз – дело добровольное

План сработал, оскорбленный в лучших чувствах, чабан махнул рукой на нас, злорадно представляя, как новички, облажавшись, приползут к нему на коленях, прося научить великой науке купания баранов в креолине!

На самом деле тонкостей и хитростей в этом деле предостаточно, и не зная о них, можно промучится полдня только загоняя отару в загон. Но опытный пастух сделает это за десять минут не напрягаясь. Обычно для этого есть пара тренированных собак, которые и сделают всю работу. Поскольку четвероногими помощниками мы не озаботились, то придется выполнять «собачью работу» самим. Расставив помощников, от который толку чуть больше, чем от ограды, выделяю вожака отары – сделать это не трудно, качкар украшен огромными кручеными рогами и гордо красуется отдельно от стада. Собственно, задача проста и сложна одновременно: надо загнать качкара в загон, а стадо само следом за вожаком зайдет. Трудность в том, что скотина эта здоровая, упрямая и агрессивная, поэтому бороться с ней надо хитростью.

Подкрадываюсь осторожно, и прыгаю аки Тарзан на шею рогатому. Тряпку на глаза, и обхватив за шею немного придушить – от растерянности жертва даже не брыкается, лишь пятится задом, пытаясь освободится от непонятной и страшной ноши. Туша тянет килограмм на сорок или даже больше, но затаскиваю в загон без особых проблем, и пока козлик не сообразил, пинком под зад отправляю его в узкую траншею с креолином.

В это время помощники уже перегораживают загон, и берутся за багры.

Траншея длиной метров десять и пока баран по ней плывет, его пару раз надо макнуть с головой, для чего и нужен багор – иначе лекарство не всех клещей убьет.

Сложность в том, чтобы не утопить ненароком бедную скотину – за это и штраф могут выписать, а нам такие убытки не к чему. Поэтому поначалу лично контролирую каждого бойца, подсказываю и направляю.

В конце пути барана надо выловить и вытянуть наружу – процесс окончен.

Не прошло и полутора часов, как отара закончилась.

Разочарованный аксакал от удивления потерял дар речи – результат даже для опытных работников очень хороший, а уж для новичков вообще нереальный. Собственно из-за этого и перерыв, вторую отару ещё не подогнали.

Зато отношение к нам сразу изменилось, если не на дружеское, то хотя бы человеческое.

Зейнулла даже барашка поменял, которого хотел резать на более крупного и упитанного. Расщедрился, однако.

Тут меня осеняет ещё одна авантюрная мысль.

— Уважаемый аксакал, давайте я барана разделаю?

Если бы качкар вдруг заговорил и предложил сам себя разделать и зажарить, то наш начальник удивился бы меньше.

— Не сомневайтесь, всё будет в лучшем виде. Могу по-казахски, могу по чеченски.

Ещё раз осмотрев меня с ног до головы и не увидев явных признаков вселения шайтана, аксакал согласился посмотреть на это чудо.

Но я не клоун Олег Попов, поэтому просто так развлекать не согласен.

— Засекайте время, через полчаса он будет разделан на кусочки и лежать в этом тазу.

— Быть такого не может! — завелся чабан, почувствовав возможность взять реванш за проигранный спор с отарой.

Мне того и надо – поспорили, что управлюсь за двадцать пять минут, но с условием, что тогда питание для нас будет бесплатным!

Выгода существенная, между прочим. За день работы платят восемь рублей, но при этом высчитывают рубль пятьдесят за обед. Так, что я экономлю хорошую сумму – двенадцать рубликов в день для нашей бригады, а за две недели на всех и вовсе астрономическая сумма набегает.

Чабан не обеднеет – на утопших овец он все равно вдвое больше спишет, даже если мы постараемся и всех выловим до единой.

Нож хороший, большой, острый – одно удовольствие работать. В принципе шкуру можно снимать вообще без ножа, одними пальцами. Зарезал барашка сам аксакал – не люблю это дело, так и не привык. Поэтому договариваемся только на освежевание и скоростную разделку на время.

Старик хоть и ногаец, но различия с казахами в принципе не должно быть – баран он и есть баран. На самом деле – это почти искусство, ни капли не похожее на работу мясника с рынка. Большая часть работы выполняется руками, нож лишь изредка пользуется – надрезать, чуть подрубить кость. Для непосвященного городского жителя действо завораживающе.

Управился за двадцать две минуты, и чтобы совсем добить обескураженного спорщика, аккуратно вырезаю толстые жилы из мотолыжек. У степных народов их не принято употреблять в пищу, да и современная медицина придерживается того же мнения – в них какие-то железы внутренней секреции, для человека они точно не полезны. Фокус в том, что это редкая фишка, известная лишь кочевникам, на Кавказе, например, на это внимания не обращают.