Lidia Rey Acosta - Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208
Здесь есть возможность читать онлайн «Lidia Rey Acosta - Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: unrecognised, на испанском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.
- Название:Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208
- Автор:
- Жанр:
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг книги:3 / 5. Голосов: 1
-
Избранное:Добавить в избранное
- Отзывы:
-
Ваша оценка:
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208 — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Интервал:
Закладка:
1. Introducción
2. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
3. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones
4. Controles de almacén
5. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 2 Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
1. Introducción
2. Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas
3. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación
4. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 3 Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
1. Introducción
2. Formalización y traslado de solicitudes sencillas
3. Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
4. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Bibliografía
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Интервал:
Закладка:
Похожие книги на «Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.
Обсуждение, отзывы о книге «Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.