Лайла Демэй - Этим вечером я буду неотразима. Не все француженки парижанки

Французский социолог и антрополог, специалист по истории питания. Примеч. авторов.

Известнейшие парижские рестораторы, подробнее о них см. в книге «Есть, любить, наслаждаться. Еда».

Плоды мыльного дерева, произрастающего в предгорьях Гималаев, являются прекрасной альтернативой химическим моющим средствам, ими можно стирать любые типы тканей, мыть голову, с ними принимают ванну, они гипоаллергенны, нанесенный на кожу раствор отпугивает комаров, их используют в посудомоечной машине и т. д.

Песня из репертуара многообещающей панк-группы «Гепатит Х», работающей в стиле гранж, средний возраст участников группы – тринадцать лет.

Приготовленный в блендере очень густой фруктовый коктейль. Смуси готовят не из соков, а из пюре, поэтому в нем содержится больше клетчатки. Напиток очень популярен на Западе и входит в состав диет для похудения.

С недавних пор в разговоре употребляют SoPI, имея в виду South of Pigale (южная часть квартала Пигаль), NoPI или North of Pigale (северная часть Пигаль). Многие парижанки, по непонятной для нас причине, решили манхэттенизировать Париж (что, с нашей точки зрения, является дурным тоном) и теперь говорят TROP CLASSE вместо «Trocadero Kleber Passy Est» (площадь Токадеро, авеню Клебер, Восточная часть квартала Пасси), SARKO вместо «Sablons Avenue du Roule Kleber Ouest» (станция метро «Саблон», Авеню дю Руль, западная часть авеню Клебер) или CRAC вместо «Crimée Riquet Après Chapelle» (станции метро «Криме», «Рикет» после «Ля-Шапелль»)… Примеч. авторов.

Французы называют серым вино, полученное самотеком, без применения пресса.

Одежда вина – профессиональный термин, означающий сочетание цвета вина и его прозрачности. По одежде можно судить о техническом уровне вина и его выдержке.

Курс аэробно-силовых тренировок для похудения, основанных на боевых искусствах с включением элементов карате, кикбоксинга, тай-чи и т. д.

Кардиотренинг – вид аэробной нагрузки для сердечно-сосудистой системы.

Стретчинг (или стрейчинг) – система тренировок на повышение гибкости.

Пот-о-фё – блюда французской кухни.

Красное вино, которое производят в департаменте Рона.

Кен Лоуч (род. в 1936) – британский кинорежиссер, классик европейского остросоциального кино. Авторы имеют в виду его фильм «Хлеб и розы» («Bread & Roses»).

Устрицы жиллярдо – необычайно интересный деликатес, плод изысканий ученых Франции, созданный путем селекции нескольких сортов.

Бывший выставочный павильон проходившей в 1900 г. в Париже Всемирной выставки. Сейчас в нем находится городской Музей изящных искусств.

Вымышленный персонаж, героиня одноименного романа Альфреда де Мюссе.

Домашний крем-сыр из йогурта. Традиционный продукт кухни стран Ближнего Востока.

Французский фотограф, мастер гуманистической фотографии. Наиболее известна его фотография «Поцелуй у Отель-де-Вилль», на которой изображена пара, целующаяся на фоне Парижской ратуши. Годы жизни: 1912–1994.

Американский полнометражный анимационный фильм, комедия режиссера Брэда Бёрда о приключениях крысенка Реми, случайно попавшего на кухню знаменитого ресторана.

Гиротоник – система тренировок, позволяющая одновременно развивать координацию и пластику движений, гибкость, подвижность и силу. В каком-то смысле – это аналог пилатеса.

Контагиозный моллюск – вирусное заболевание кожи, характеризующееся множеством мелких высыпаний на коже или слизистых.

Обитатели северо-восточной части Парижа (quart nord-est parisien). Примеч. авторов.

Туфли дерби – классическая мужская обувь с открытой шнуровкой. Стиль рокабилли – это, прежде всего, музыкальный жанр, разновидность рок-н-ролла, испытавший сильное влияние кантри и блюза. Является прародителем современного рока. Рокабилли зародился в южных штатах США в середине прошлого века, его самыми яркими представителями являются Билл Хейли и Элвис Пресли. Впоследствии стиль рокабилли распространился также и на одежду. И все, что относится к этому стилю должно быть ярким, броским, экспрессивным, нести положительный заряд.