Анжелика Блейз - Южная Корея. Узнать и полюбить

ТХЭГЫСАМ – обработанный специальным образом свежий корень женьшеня, используется в качестве сырья для производства множества продуктов.

Корень женьшеня борется с хронической усталостью, повышает работоспособность, избавляет от стрессов, снимает умственное и физическое напряжение. Также это растение помогает в укреплении иммунитета, снимает кашель при простудах и выводит токсины при отравлениях.

Надо отметить, что сам женьшень – продукт не из дешевых, но его производное – леденцы, чай и т. д. – можно найти за вполне приемлемые деньги.

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ . Переходим к моему самому любимому разделу. Еда в последнее время мне кажется наиболее практичным гостинцем. Конечно, сувенир будет многие годы напоминать о путешествии в ту или иную страну, однако, если вы делаете подарок человеку, который там не был, ему и вспоминать будет нечего, можно ограничиться одним магнитиком. А вот попробовать что-то новое из продуктов питания другой страны, я думаю, гораздо полезнее, не всегда в плане здоровья, а для изучения другой культуры и достижения хотя бы минимального понимания этой страны. Ведь через продукты можно не только попробовать вкус еды, но и почувствовать вкус всей нации.

Несколько продуктов мне настолько полюбились, что при каждом посещении Южной Кореи я стараюсь обязательно их купить.

HAM [39] Перевод с англ.: «Ветчина». – консервированное мясо, которое очень распространено на Западе. Напоминает что-то среднее между паштетом и тушеным мясом. Очень вкусное и питательное. В Корее можно купить его поштучно или же целыми коробками, декоративно оформленными в качестве сувенира.

КИМЧИ – вкусный острый салат из капусты. С собой я обычно его не везу, но вот будучи в путешествии, постоянно покупаю или заказываю в кафе. Хотя, конечно же, если кимчи в герметичной упаковке или в консервной банке, то привезти его на родину можно – почему бы и нет!

ШОКОЛАД С МАНДАРИНАМИ . Это чудесное лакомство можно оценить, только путешествуя по острову Чеджудо, где цитрусовые растут в большом количестве и разнообразии. Можно купить и сами мандарины, особенно интересен необычный сорт халлабон. Мандарины больше не будут напоминать вам о Новом годе, один только их аромат будет уносить за тысячи километров на этот замечательный остров!

ТТОК. Если вы любитель сладостей или у вас есть дети, привезите им лакомство, приготовленное из рисовой муки и сахара или меда, орехов, фруктов или бобов. Корейские умельцы и здесь так креативят, что только при одном виде презентабельно упакованных коробок, ваш аппетит так разгорится, что вы не устоите и непременно купите эту сладость!

Есть и другие сладости, например цукаты или леденцы с женьшенем, конфеты с начинкой из крабов или кимчи (хотя такие конфеты уже сладостями не назовешь). Но это больше для тех, кто любит вкусовые эксперименты. Мне, например, очень понравились медовые картофельные чипсы.

РАМЁН . Всем известная лапша быстрого приготовления очень популярна во многих азиатских странах. Только рамён в Корее гораздо вкуснее и питательнее своего «брата». Как правило, его варят в кастрюле, но есть и такая лапша, которую можно заваривать кипятком. Стройные ряды упаковок с рамёном – от обычных пакетов до интересных ярких стаканчиков – можно найти абсолютно в любом продуктовом магазине страны. Здесь это самый ходовой товар. Хотя сами корейцы не всегда признаются в такой любви (стесняются, что ли?) и предпочитают называть в числе любимых более традиционные сложные блюда. Насколько это обычная для представителей любых профессий, религиозных воззрений и любого возраста людей еда (а не дешевый перекус, как в России), можно понять по тому факту, что в полете из Сеула в Москву на обед бортпроводники подавали пассажирам не что иное, как корейскую лапшу.

ВОДОРОСЛИ КИМ (ЖАРЕНАЯ МОРСКАЯ КАПУСТА) – традиционная корейская закуска. Хорошо сочетается как с рисом, так и в качестве самостоятельной закуски к напиткам. Кроме вкусовых качеств водорослей хочется отметить и их пользу: в них содержатся ряд витаминов, высокое содержание белковых соединений и необходимые организму минералы.

Говоря о закусках, присмотритесь и к СУШЕНОЙ РЫБКЕ – здесь она в изобилии. А самые усердные следопыты могут найти даже сушеных кузнечиков! Ну а если у вас и ваших друзей отменное чувство юмора (или необычные вкусовые предпочтения), купите БАНКУ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПОНТЭГИ – личинок шелкопряда. Такой подарок точно не останется без внимания! Я, например, этот продукт не забуду никогда. Помимо своего неприятного вида, они имеют еще и неприятный аромат мусорного контейнера.